炙热的阳光，闷热的空气，屡破新高的气温，转眼间夏天已经正式来到，

面对节节上升的温度，伴随高温接踵而至的中暑、肠胃、皮肤问题，

是否也让你淹没在夏季热浪的不适中呢?!

中医理论里有著相当重要的天人合一的养生概念，

主张人们的饮食起居，应顺应自然四季的变化，

正如《灵枢‧本神篇》里所提到：

｢智者之养生也，必顺四时而适寒暑……如是，则僻邪不至，长生久视。」

让我们一起从中医的观点，探讨夏季应注意的饮食、起居、运动、精神调养，

你也能远离中暑和苦夏的不适，轻松健康的享受充满活力的夏日唷!

 

夏季，指的是从立夏之日起，到立秋之日止。

其间包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等六个节气。

《黄帝内经》内记载「夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实」，

说明夏季是一年当中万物生长最茂盛的季节，气候炎热而生机旺盛，

对人体来说，此时也是新陈代谢旺盛的时期。

为了适应炎热的气候，皮肤会透过出汗来调节体温，适应暑热的气候，

但夏季同时也是暑湿之气最易侵犯人体的季节，

尤其台湾地处热带与亚热带，夏季的气候特征是以「湿」和「热」为代表，

包括了6.7月的多雨闷热潮湿，以及7.8月盛夏的高温炎热，

若是人体本身汗孔调节功能不佳，或贪凉喜冰饮，

除了容易产生中暑的症状外，也常出现因「暑湿」引发之全身和肠胃症状。

 

适合夏季的饮食调养

1.饮食清淡少辛辣

夏季因为受高温的影响，易让人食欲降低，

饮食上宜选择口味清淡，少油易消化的食物。

一般在料理时会利用些许辛味食物（如葱、姜、蒜等）以增进食欲，

但切勿过食辛辣，以免损伤脾胃或引发体内燥热症状。

 

2.健脾袪湿忌生冷

盛夏的湿邪最易侵犯脾胃的功能，导致消化吸收功能低下，

若因为过食辛辣后又饮用冰饮或生冷瓜果，很容易让脾胃受损，

脾胃运化功能失调，会造成水湿停滞，

内外湿邪引动，让原本已经虚弱的脾胃功能更加低落，

出现胸闷、食欲不佳、四肢沉重倦怠、精神萎靡、嗜睡头晕等湿邪引发症状。

可多选择健脾益气、开胃消食的食材，

例如薏仁、茯苓、白扁豆、大麦、荞麦、燕麦、玉米须有健脾或燥湿的作用；

山楂、神曲、鸡内金、白萝卜具有消食导滞的作用；

常用药材如陈皮、白术、藿香、苍术、茵陈、石菖蒲也可冲泡做为茶饮饮用。

 

3.益气生津调营卫

夏季因高热使人体容易出汗，但若本身体质偏虚弱或汗孔开阖失调，

易导致气随汗泄，出现气津两亏的症状，

常见的不适有大汗出后觉乏力倦怠，口干渴，头晕，

手足心热，身燥热，便秘，小便色偏黄，脉细无力而稍数等症。

可选用益气生津的食材如莲藕、银耳、蜂蜜、乌梅

加上党参、太子参、五味子、麦门冬、黄耆等药材，

并适时补充水分，避免在高温阳光下曝晒过久。

 

4.增辛减苦养心气

夏季对应的脏腑是｢心」，养"心"是夏季保健的一大关键点，

由于暑热逼人，容易令人烦躁伤心，

心火过为旺盛时易出现反复口腔溃疡、口干、心烦易怒等症状，

又心与小肠相表里，若心火重而导致小肠积热，

则易出现小便短赤、大便秘结等症状，

名医孙思邈曾提出：「夏宜增辛减苦」。

认为夏季心火当令，苦味可入心，如果适当吃些苦味的食物以降火，

可选择莲子、麦门冬、绿豆、百合等清心火、宁心的食材，

但不可过量，否则会损伤肺气，

因「夏三月属火，主于长养心气，火旺味属苦，火能克金，金属肺，肺主辛。

当夏饮食之味，宜减苦增辛以养肺。」；

所以搭配吃点辛味的食物，如萝卜、葱白、姜、蒜等，

可有助于补益肺气，防止火旺克金伤肺。

 

另外，中医理论中｢汗为心之液」，出汗虽有利于养心，

但并不意味著汗出得越多越好，汗出过多会耗伤心阴、心气，

出现心悸，短气，自汗出，胸闷，面色苍白，体倦乏力等症状，

因此夏季运动不可过量，尽量避免出现大汗淋漓的状况，

可适当食用酸味食物以防止耗散心气，如乌梅、葡萄、山楂、五味子，

它们的酸味能敛汗且能生津解渴。

 

夏季推荐药膳和茶饮

 

莲子猪肚汤：具有清心降火、健脾益胃的效果。

取猪肚1个，莲子50克，香油、酒、盐、生姜、葱、蒜各适量。

制作方法：

1.肚内外翻洗干净，从边缘切开十公分，

  用1汤匙粗盐、1汤匙醋将猪肚搓揉至无黏液，

  用水冲洗净，放入滚水内煮3 分钟取出，用刀刮去白色污垢，洗净后切片。

2.莲子用水泡软，去皮后将之和100克水放入锅中，煮15分钟。

3.加入切片猪肚、酒、姜片和500克水，先大火煮沸，

  火炖2小时，加盐、葱蒜、香油调味即可。

 

 

仙楂紫苏茶：具有健脾去湿、消食导滞的效果

紫苏4g 藿香4g 仙楂6g

制作方法：

将上三味药分别捣碎布包后，放入杯中，加入600cc热水，

闷盖15分钟，每日一剂，可代茶饮。　

 

适合夏季的起居作息

    

1.夜卧早起，无厌于日

夏季昼长夜短，是自然界四时中阳气最盛，发散的最充分的季节，

此时万物繁荣茂盛，天地阴阳之气相交，天气垂降，地气升腾，

因此起居活动也要顺应四时变化，

可以顺应阳气的充盛，晚些入睡，早些起床，

减少睡眠时间，增加活动的时间，避免使人因炎热而倦怠沉溺于睡眠中。

《内经．四气调神大论》中提到：

「夏三月……夜卧早起，无厌于日。使志勿怒，使华英成秀，

  得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。

  则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。」。

夏季白天时间长，人体的阳气总处于一种发散的状态，

午时为一天当中阳气最盛的时段，其发散之态势更强，

因此很多体质偏弱的人，尤其是心气虚者，若因过度出汗或过于劳累，

在午时容易出现出现心悸、胸闷等不适症状，

建议可以在夏季的中午进行适度的午睡，

这样可以缓解一下阳气的过度发散以养心气，

但中午睡眠的时间，以半小时到一小时左右为佳，不可太长。

 

2.进出内外，注意温差

可在清晨或傍晚温度较怡人时外出散步或运动（以10-15分钟为宜），

让身体微微出汗，可使人体阳气宣发，

但要注意在室内休息或户外乘凉时要注意温差不可过大，

以不超过5摄氏度为原则，室内温度不少于25摄氏度，

电扇或冷气也不要直吹人体。

北宋医学家陈直先生撰写的《摄生消息论》曾指出：

「不得于星月下露卧，兼使睡著，使人扇风取凉。」

意思就是说，夏月暑热，不宜在屋簷下、过道处乘凉，

露天躺在外面看星星月亮，甚至于睡著让人摇扇取凉，更是不得，

因为夏天汗孔开泻，若因暑热与风寒之邪乘虚而入，容易招致邪气致病，

有呼吸道过敏的患者更要注意进出内外时的保暖，

这类患者常有偏营卫不调或表卫不固的体质，夏季天热汗出，毛孔开泻，

营卫失调最易受风寒湿邪侵袭，

出现头痛项强、身酸痛、呼吸道过敏症状加重(咳嗽、鼻水、喷嚏)

或易反复中暑等症状。

 

3.通风干燥，慎防湿邪

「湿」为长夏之主气，中医理论中，湿为阴邪，易伤人体阳气，

因湿邪的特点是重浊粘滞，病多缠绵难愈，湿邪最易侵犯脾胃，

脾为湿邪所遏，则可能导致脾气不能正常运化，

临床上常见的症状有腹胀，食欲不振，大便不成形，

四肢沉重，头晕，妇女带下，甚至因为湿热而出现皮肤红疹或水泡等症，

台湾夏季气候潮湿闷热，空气中湿度偏高，

若因汗出沾衣，或淋雨吹风，或居处潮湿，

容易因湿邪侵犯人体而产生不适症状。

为了避免湿邪侵袭，在居住环境上就要切忌潮湿，室内尽量保通风、干燥，

下雨时应关上窗户，让室内湿度应保持在50%~60%，

天晴后再打开门窗，保持空气流通，以祛除湿气；

外出或骑车时不要淋雨，若真的因下雨淋湿，

或游泳洗澡后，也须尽速将身体擦干，

避免风邪湿邪入侵人体，外邪留注经络关节，使经络阻滞，气血运行不畅，

引起肢体觉痛、肿、重著或麻木的｢痺证」症状。

 

想知道夏季针对精神调养和运动的原则，

请期待下篇"夏天也要养生唷! 从中医观点谈夏季保健--精神运动篇"