市場上已經有非常多的蔬菜了，各種各樣的，有時候買菜的話，都不知道到底要買什麼蔬菜才行，因爲在菜市場已經是轉暈的了，被琳琅滿目的蔬菜類型弄混了腦袋，但即使是這麼多類型的蔬菜依然是不夠的，倒不是說它不夠吃，只是還有很多的蔬菜在菜市場上市沒有的，不過菜市場上沒有，很多農村卻是有的，而且農村也許還有很多品種特別的蔬菜，今天就和大家介紹其中的一種蔬菜，它的名字叫做木耳菜，木耳菜對於城市裏的人來說是非常陌生的，但是對於農村的人來說就是非常常見的，因爲農村的人是經常吃的，木耳菜雖然說名稱中有“木耳”，但是它和木耳可是有非常大的區別的，下面就讓我們一起認識一下木耳菜吧。

　　木耳菜與其說是一種菜，還不如說是一種藤蔓，因爲總是有非常多的木耳菜纏繞在一塊，讓人都不清楚到底是一株木耳菜生長的，還是很多株木耳菜一起生長的，它們葉子倒是很特殊的，像一個個的小愛心，一般植株也不會長的有多高，都是順着地面生長。雖然這樣的木耳菜看起來好像是不能吃的，一點都不像蔬菜，但是木耳菜確實是蔬菜。不過在爆炒之後你可千萬不要嫌棄它。木耳菜的體內有一種成分，在經過高溫爆炒後就會變成很粘的粘液，所以說在第一次炒的時候也千萬不要感到奇怪，這是非常正常的。

　　木耳菜適應環境的能力還是比較強的，不論是在南方還是在北方，它們都是能夠生存下來的，而且還能生長的非常好，如果你想摘到它們的話，可以去樹林下和山坡下去摘，它們常常會生長在那些地方。雖說木耳菜可以炒着吃，但是很多人第一次吃都差點吐出來，粘稠的汁液讓人有一種噁心感，就想是口水一般，加上木耳菜的味道不是很好吃，所以說很多人都是不喜歡吃的，但是良藥苦口利於病。雖然木耳菜不好吃，但是價值真的是非常高的。

　　木耳菜可食用，可做藥用，還能當作觀賞性作物，真的是一種不可多得的高價值的植物，而且經常吃木耳菜的話，對身體肯定是有非常多的好處的，只是人們卻因爲它比較難吃，就經常把它推到千里之外，卻不知道它們就是那珍貴的“落葵”。