上个月底

新竹马偕医院附近开了间牛肉面店

【 厚醍牛肉面 】

平常听到牛肉面店这四个字

就会觉得是普通中规中矩的面食店

但是厚醍牛肉面外部的装潢让我觉得

仿佛走在时尚的尖端 ( 不夸张 )

 

 

安妮自从结束了医院实习后

就很少走这条路了

这回刚好在网路上看到朋友转载

厚醍牛肉面开幕的消息

就等不及要拉著安妮妈一同去尝鲜了

 

  店内环境

 

一进到店内

明亮鲜艳的迎客柜台

背墙写著大大「HOU TI」字样

其实厚醍牛肉面

是属于厚醍料理的关系企业

想要用最专注的角度

不仅兼具台湾人的喜好

又能做出最根本的料理

 

 

用餐区域简单分成三个区域

‧ 家庭4人、6人座

‧ 左区吧台单人座

‧ 右区靠窗单人座

 

 

明亮宽敞的空间

不会让人感到很有压迫很拥挤

 

▲ 靠窗区

 

一整面的落地窗

有时候想要一个人放空

望著窗外的人车来来去去

完全发呆放松都不会有人打扰

安妮这次就选择坐在这儿

这才是属于我的地盘 ( 欢呼 ~ )

 

 

美式工业风的质感座椅

安妮超级喜欢这设计的啦！！

而且坐起来好舒服

样子简单又不拖泥带水！

 

 

吧台区可以第一时间

闻到香喷喷牛肉汤底的香气

实在让人垂涎欲滴啊！

 

  菜单

 

好啦！安妮又一阵的碎念

请原谅我~~~~的多话

菜单看上去

说到底只有一种餐点

「牛。肉。面。」

没错！外面的牛肉面店

有时候为了迎合各种顾客的口味

会多出了许多餐点

但是这间专注于牛肉面的坚持

也是安妮被吸引的原因所在！

内行的人一眼就能看出好与坏了吧

 

▲ 菜单

 

厚醍牛肉面并无低消唷！

怕吃太饱的朋友们

也不用担心两人共食一碗会不好意思了

我俩原先是想点一碗就好

但香味一直飘过来

闻著闻著就觉得没点两碗吃超饱会心情郁卒

刚好因为安妮妈刚下班肚子很饿

( 然后还一直跟我抱怨= = ... )

所以我们难得点了

牛肉面细面套餐 190元

半筋半肉刀削面套餐 210元

打算好好犒赏彼此的胃！

 

  自助取用区

▲ 提供气泡水

 

在台湾的餐厅吃饭

很少见到有免费提供气泡水的服务

( 通常都是欧美国外比较常听见 甚至还要付费的喔 )

这点让我蛮意外的

就连在台湾也只有少数顶级饭店会使用！

他们家大方使用Natura气泡水机耶

真的好有诚意

 

 

这么优质的服务

真心觉得被店家宠的满满的！

 

▲ 特调辣酱

 

辣酱的口味偏麻、香

一开始品尝时麻的感觉很强烈

到了喉咙时才慢慢开始有辣的感觉

店长跟我说：

辣酱使用的原料与外面的大不同

二荆条、大红袍两种主要食材

经过漫长细细熬煮

才能做出与别人不一样的味道

喜欢吃辣的朋友

你认为可以错过它吗?

 

  餐点介绍

▲ 套餐小菜

 

想要多样满足自己的味蕾的话

餐点+30元就可附两样小菜

定期推出最搭牛肉面的小菜

这里不会有一区可以任君挑选的小菜区

因为每一种小菜都是选过再选过

主厨奉上的都是最对味的小菜盘
 

 

而今天的小菜

刚好是安妮妈超爱的雪里红耶

虽然安妮不是很爱

毕竟它的口味有些呛

但是他们炒得真香

配著牛肉面吃真好吃！

 

 

如果想要简单吃也没关系

每一份餐点都会免费附赠炒酸菜

安妮妈吃第一口酸菜

便眼睛瞪著大大的看著安妮

「这口味，很不一般耶！」

口味不只有酸、香

还带有甜味，超开胃的！

与牛肉面搭配起来实在绝配！

所以说吃牛肉面怎么能没有酸菜呢？

 

▲ 牛肉面细面

 

我们屁股还没坐热

这餐点就全上齐了 ( 速度真快 ~ )

面有三种选择

细面、宽面及刀削面

我们的首选当然是刀削面啰 

而宽面跟刀削面都是属于粗面类的

所以另一碗我们就搭细面尝鲜

 

 

厚醍选择的部位肉质很优

每一块都刻意切的大块 ( 流口水~ )

熬煮时更能保有原块肉的模样

夹起的牛肉完好不松散

但放入口中就渐渐化开

 

 

牛肉的厚度适中

肉质滑顺软嫩

搭配厚底的汤头

偏清爽的重口味

 

 

细面相较其他面更能吸附汤汁

面条会相对入味喔！

我知道你们会担心面条吸汤之后

汤会不够喝阿blabla之类的问题

所以.........

当我们吃到一半的时候

店家便走过来很贴心的问我们：

( 好像已经有预感我们准备发问 )

「需要加汤吗?」

安妮还没来的及问

店家又说：「免费的唷！」

对安妮这个喝汤控来说真的是一大福利！

来！还不赶紧的上汤！( 大笑 )

 

▲ 半筋半肉刀削面

 

一上桌我便觉得肚子更饿

胃口似乎全开了

碗里约有2~3块牛肉及4~5块筋肉

满满的舖在碗里

让人不动心都难啊！

 

 

先来说说牛筋肉的部分

吃得出来是很好部位的牛腱

满满的胶质

除了不会咬的难以断开之外

还入口即化

 

 

我跟安妮妈轮流交换餐点

双方都是冲著筋肉来的啊！

 

 

刀削面条口感Q弹且带有面香

厚厚的地方颇有嚼劲

薄的部分容易吸附汤汁

融合宽面及细面的优点

吃起来是一大幸福

想要加面的饕客注意啰

加面+20元 ( 面条任选 )

 

 

但是安妮也遇过永远都只点宽面的人

有些人就是偏爱嚼与咀嚼的口感

各有各的喜好 ( 我飘~ )

 

 

厚醍的炒酱是牛肉入味的重点

焖上整整一日

咬下一口

肉中带有中药香气

但是却抢不走牛肉最真实的味道

香料只是提升却不抢味

 

 

介绍到这边

你们心动了吗 ?

今日平均消费为 : 200元 / 人

安妮给予店家的评价是

看上去算偏中高价位

但是肉的品质及整体的美味程度

我觉得是挺合理的

而且肉给得很大方

完全没有在客气的那种

安妮很是欣赏阿 ( 点头 )

吃的十分饱

两个女人虽然已经饱通通

可是还是舍不得留下一口汤

通通吃光光

( 只差没拍给你们看而已啦！

画面不好看！见谅见谅！)

有来新竹玩

可以把「厚醍牛肉面」收为口袋名单啦！

一定不会后悔滴相信我

 

  店家资讯

 

 店名：厚醍牛肉面 

 粉专：https://www.facebook.com/houti035751186/

 地址：300新竹市东区忠孝路25-1号

 电话：03-5751186

 营业时间：11:30-20:00

 厚醍料理980套餐 ( 点我 )