深圳花萬裏設計公司地址：南山區珠光創新科技園1棟

在茫茫大街上，數不清的餐廳飯店，行人穿梭，再好喫的菜品，也要有客人進來纔行，如何讓街上的喫客們選擇你的餐廳進來就餐呢？餐廳的「吸引程度」很關鍵，其次還有服務細緻程度等，這都是我們今天要探討的問題。

深圳花萬裏餐飲設計公司

7秒法則：7秒讓顧客看到你

行走的顧客在經過餐廳7秒之前（一般顧客行走的速度在1米/秒，在距離餐廳7—8米時，也就是7秒的可視距離），不能判斷「什麼餐廳」時，會不能引起興趣而略過此店。展示區就很重要，展示物的擺放角度，最好與走過來的行人產生對視感，加強交流，吸引顧客走過去。

1、一個讓人容易記住的餐廳品牌名字

表妹香港靚點餐廳李靜陶說，取名字時覺得「表妹」是人與人之間的稱呼，比較俏皮，能拉近和客人的距離。

我們在大眾點評上看到了這些評價：

「第一次是被名字吸引到的！」

「第一次來，名字很可愛。」

「表妹沖這個名字也得來喫呀。」

「這老闆真會起名字，一下子感覺對這餐館好親切。」

「人物化」取名的第一波紅利過後，追求新意很重要，否則遍地都是「親戚」、「熟人」，最初的親切感可能變成厭倦感。

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畢竟，只是想靜靜喫個飯而已。

讓我們的餐廳名字搶佔顧客心智階梯，顧客能不記住我們麼？

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2、有一個吸引人的門頭

一個設計新穎、簡明、美觀大方的門頭，不僅能第一時間抓住消費者眼球，增加進店率，還具備一定的傳播度、辨識度，對餐廳意義重大。那麼，這樣的門頭長什麼樣？

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首先，門頭不單單指店招上的LOGO和招牌，而是整體外觀，也就是所謂的店招VI，這方面麥當勞、肯德基、星巴克等是出色代表，他們做的不是LOGO的傳播，而是系統化的VI。

門頭通常主要包含了三個基本元素：品牌+品類+ Slogan

品牌：我是誰

個性化，彰顯品牌溢價。

品類：我賣什麼

越清晰、聚焦，識別度越高。

Slogan：我有什麼特色

差異化，給市場和消費者留下記憶和傳播點，也是傳遞信任感的方式。

（Slogan主要基於品牌戰略和產品定位，能快速直接讓顧客產生自傳播，留下記憶點，但在門頭上有所呈現的餐飲店其實不多。）

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3.一個讓人回味無窮的菜品口味

如果一個餐廳的菜品口味，讓客戶喫了一次就不會想再來了，這樣的情況你有再高的營銷手段也沒用的。如果我們餐廳菜品口味一流，讓顧客喫了還會帶其他的朋友一起來，你說他能不記住我們麼？另外價格要適中吧，這樣口味好，價格不貴你說他會記不住你麼?

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4、有一個讓人感覺舒服的就餐環境

現在就餐的顧客對就餐環境不再是喫得飽的年代了，對就餐環境要求也提高，餐廳不僅僅是個享受美味的地方，還應該是個能讓人感受到不同情調的精神空間，這就需要從色彩、功能、有個性造型等方面來打造出這樣一個溫馨浪漫且自然的餐廳。通過餐桌椅的搭配，色彩的選擇，功能的劃分，這對餐廳設計來說有更高的要求。

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5、有一個服務體貼的餐廳

在餐飲日益同質化的今天，餐廳服務細節已成了競爭的一個重要籌碼，在某種意義上來說，細節鑄造的即是品牌。作為服務行業的餐飲業，如果不以顧客為本，不用心鑽研顧客的消費心理，不加強服務素質，要走得長遠將會很難。只有把我們每一個細節做到極致，顧客自然會記住我們的餐廳了，生意能不好麼？

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