此篇为爱评体验券特别邀约体验活动

这次连假运气不错

不但好天气

也取得了这个4人的体验美食机会

店家位在丰原

虽然作者对于丰原不熟

但其实离台中蛮近的

附近路边大致都没停车格

但附近医院对面则有停车场

蛮方便的

看起来这家店也有点历史

面外面

外面还有供小朋友玩乐的游乐设施

蛮不错的

营业时间为11:30-14:00及17:00-20:30

每周三则公休

如使用外食需要加收1成服务费

这边有店家的介绍

故事非常感人

大致如下所述

老板原是来自于富裕家庭的独子

大一时因为家里遭遇金融风暴导致资金危机

近一年时间只能靠泡面果腹

后来在台东的正海城北方小馆打工

让老板度过了困难且学了不少面食技术

后来因为独子身分必须返回家乡

没想到正海城北方小馆的老板娘居然说就让老板使用其名字开店

因此就在丰原诞生了这家店

店内空间蛮宽敞的

电视节目也有来采访过

代表其拥有一定知名度

店家的酱料区

很特别的是提供所谓的韭菜酱

店家采用制作及烹煮面食的透明空间

让顾客看得一清二楚

店家非常认真擀面及煎饼等

环境也非常干净

一点都不敢马虎

桌上的餐具及餐巾纸已备妥

餐厅的菜单主要以面食为主

也有热炒、炒饭、火锅等

下面则是作者这次勾选的体验内容

因为作者非常爱韭菜

所以拿了韭菜酱及特制辣椒酱

真的很好吃

不过特制辣椒酱蛮辣的

不能吃辣的还是要自行斟酌一下

首先上桌的是醡酱面

主要配料为醡酱及小黄瓜丝

醡酱是由绞肉及豆干拌炒而成

味道不会过咸或过稀无味

小黄瓜丝则新鲜保有微微脆度

面体属于就有嚼劲的粗面体

吃起来口感及味道都不错

接下来上桌的是泡菜松阪猪

这道没有像外表这么辣

带有一点番茄酱味道

松阪猪非常新鲜且口感扎实

搭配微酸微辣的泡菜

好吃

接著上桌的葱油饼系采用古法制作

外酥内软不会太过油腻

葱花也蛮多的

吃起来不过炸得过老或过硬

搭配韭菜酱及特制辣椒酱一起吃

又是另一番美味

再接著上桌的是水煮牛

店家据说选用澳洲牛肉

并且以蛋液抓制后烹煮而成

牛肉非常新鲜且滑嫩

但相对比较麻辣口味

搭配上面的葱花及蒜头

喜欢辣的人不该错过这一道料理

紧接著接续上桌的是千层饼

店家系采用干烙手法制作

里头包入小黄瓜、酸豆及猪肉丝等

外层面包不干涩或油腻

里头因为酸豆及小黄瓜丝关系

相对清爽

吃起来不腻无负担

重头戏则为小的东北酸菜白肉锅

虽说是小锅

但四个人每人吃2碗都还有剩

可见分量真的不小

里头有带皮白肉片、贡丸、冻豆腐、金针菇、酸白菜、杏鲍菇

还有另外自行放入烹煮的宽粉

最值得赞许的是其酸菜应为自行人工制作

不会像有些店家的酸菜的酸味过酸

像一种化学酸味

其酸菜带有微微酸度

而且保有脆度

非常好吃且推荐

汤底也非常清淡

肉片虽带肥肉但不会油腻

火锅料也非常新鲜好吃

整体而言

没想到面食馆可以做出这样水准的酸菜白肉锅

蛮令人惊艳的

甜点的部分则为绿豆沙饼

外皮不会过硬或过焦或过软

里头绿豆沙馅料分量刚刚好

吃起来入口不会嫌少或腻口

好吃

差点想再点一份来吃

整体而言

这家店的装潢及用餐环境都不错

服务也有不错水准

餐点则是让人惊艳

不论是面食或火锅

可以看得出店家的用心

这是一家让作者会想再来且推荐的一家店

:)

地址:台中市丰原区永康路9号

电话:04-2528-9818