煮。连妹《拜拜系列-红豆甜年糕》超简单的作法，过年不用再去外面买贵森森的红豆年糕啰
左边是二砂糖，右边是黑糖，都很好吃喔...
农历过年可是婆婆妈妈们的大日子，要从除夕拜到元宵节
拜拜不可少的红豆甜年糕，小小一块在菜市场可是贵森森的喔，但你知道自己做其实很容易吗？
学会之后以后就不用花钱买红豆甜年糕啦，快点来做超简单的红豆甜年糕吧...
二砂版红豆甜年糕 准备的材料有：
蜜红豆 200~300g
二砂糖 170g
糯米粉 400g
水 380g
有空的话可以自己做蜜红豆，没有空的话也可以买红豆罐头，做出来的效果是差不多的喔
刚好阿连去日本买了蜜红豆罐头，偷吃步的做法就派上用场啦...
将装红豆甜年糕浆的容器内抹油
这次做1条红豆甜年糕和1条素萝卜糕，打算一起蒸
红糖(or红糖+黑糖)加入水中，煮至溶化放凉，再加入蜜红豆
红豆糖水倒入糯米粉中搅拌均匀成红豆甜年糕粉浆
反正是简单的步骤，顺序颠倒都没有关系
将浓稠的红豆甜年糕粉浆倒入抹好油的容器，放入炒菜锅or蒸锅
应该看出来了吧，只是把 粉+水+糖+红豆 搅一搅就可以去蒸了，够简单了吧...
炒菜锅or蒸锅加水煮滚，转中火 盖上锅盖并计时 40分钟
如果像阿连家萝卜糕和红豆甜年糕一起蒸的话就蒸40分钟，只有红豆甜年糕的话蒸30分钟就可以啰
熄火后闷 20分钟 再开盖，如果红豆甜年糕表面有积水，可以用纸巾吸干
移出锅子放凉
登楞
放凉后红豆甜年糕会有一点缩水，这个时候就可以倒扣至盘子啰，底部还是蛮烫的
一定要完全放凉再移至冰箱存放，通常我们是晚上制作再放凉一整晚
因为蜜红豆罐头只有200g，所以里头的红豆看起来没有特别多，喜欢吃红豆可以加至300g
阿连妹改成符合现代人少糖的配方，吃起来不会很甜腻，还没冰过直接吃超级软Q
冰过的话放在室温回温or微波or回蒸也很好吃
也可以沾湿浆油炸变成炸甜年糕喔...
～～～～～～～～～～
黑糖版红豆甜年糕 准备的材料有：
蜜红豆 200~300g
二砂糖 120g
黑糖 50g
糯米粉 400g
水 380g
二砂糖版和黑糖版作法是一样的，前面就略过啰
炒菜锅or蒸锅加水煮滚，转中火 盖上锅盖并计时 30分钟
要注意水不要烧干啰
熄火后闷 20分钟 再开盖，如果红豆甜年糕表面有积水，可以用纸巾吸干
登楞
装在圆形的铝箔盒里，送礼自用两相宜喔
这个版本是用阿连妹蜜的红豆，份量增加至300g，横切面看起来都是满满的红豆
一直以来阿连都不太爱黑糖，觉得黑糖只适合珍珠，加在其他食物则觉得抢味
黑糖版红豆甜年糕吃起来多了一点黑糖的香味，但没有抢味的情形喔
是不是看起来很简单，萝卜糕还比较麻烦呢，大家都可以试试看啰
《阿连妹料理．延伸阅读》
煮。连妹《拜拜系列-红豆甜年糕》超简单的作法，过年不用再去外面买贵森森的红豆年糕啰
煮。连妹《年菜系列-素萝卜糕》萝卜糕自己做安心又健康喔
煮。连妹《年菜系列-腊味萝卜糕》用果木小薰的烟熏后腿肉片做偷吃步萝卜糕
烤。连妹《烘焙系列-香蕉戚风蛋糕》香蕉味道浓郁，戚风蛋糕口感湿润非常好吃
煮。阿连&连妹《伪石头火锅》到底为什么变成寿喜烧了XD
烤。连妹《烘焙系列-巧克力戚风蛋糕》应同事之邀做的生日蛋糕
煮。连妹《红烧牛肉面》上网找食谱也能做出的美味
