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想到台南人的早餐，大家的答案莫过于是牛肉汤、咸粥、肉燥饭、鱼皮汤之类的吧

但其实台南人也不是真的天天吃的这么澎湃，

尤其是开始上班之后早餐时间就浓缩了很多，只有偶尔放假才能好好的坐下来搭配报纸享受一番

（不过我承认小时候的早餐确实常常是锅烧意面、水饺、海鲜粥、炒饭之类的）

 

所以如果要快速、又有台南古早风味的早餐，我一定会推荐粉浆蛋饼

份量大、便宜、加葱、软软糊糊、一定要加酱料，这几个元素构成了我心中传统、古早味的粉浆蛋饼

今天要跟大家分享的是五家精选的粉浆蛋饼，深夜时间请自行斟酌观看～

 

----本篇无任何商业利益----

 

►以下是推荐美食与文字分享：

 

1.豆浆嫂

地址：台南市永康区中山南路498号

冒著被网友殴的风险推荐

豆浆嫂的粉浆蛋饼真的是我、的、最、爱

超级厚实又Q弹，随意的葱花加起司实在太美味了

三种酱料(辣酱、沙茶酱、酱油)风味各不同

招牌煎饺也推荐，普通但是份量很大(10颗40元)

门户大开的冷气开放用餐环境94霸气

美中不足的是饮料(包含豆浆)都还好而已，很甜

 

2.阿公阿婆蛋饼

地址：台南市东区小东路198巷10号

成大学生一定吃过的蛋饼

虽然也是粉浆蛋饼但口感是脆脆的很特别，不过吃起来其实有点干

蛋饼本身的葱花满少的

有些老顾客都会说「加葱、脆一点」说不定这才是最好吃的版本

肉包(12元)外皮很松软但馅料很少

假日生意非常好建议打电话预定

 

3.吕早餐店手作蛋饼

地址：台南市南区健康路一段195号

第二代的改良式华～丽葱花蛋饼

新奇的打抛猪、流沙、番茄等与传统粉浆融合

不过价位也因此偏高(40-50元)

口感偏干脆，不油腻的饼皮处理的满好的

招牌的打抛猪搭配浓浓的九层塔，这样的结合意外合拍

综合蛋饼是薯泥＋起司＋黄芥末

很有视觉效果但都是满满的黄芥末酱的味道，一大早吃觉得有点恶心

 

4.棉花糖早餐

地址：台南市中西区国华街三段142号

感觉的出来有非常多老顾客，老板熟稔的跟大家打招呼

不油的粉浆蛋饼，面糊比较薄透内敛

吃起来口感滑滑的咬不断

推荐烧肉蛋饼(40元)

烧肉是老板每天自己腌渍的，软嫩却不会太咸

 

5.传统饭团特制蛋饼专卖店

地址：台南市北区长北街113号

服务态度很好，也是少数几家不使用免洗筷的店

相信应该是因为一月时电视节目报导所生意兴隆

推荐会牵丝的起司蛋饼(35元)，浓浓的乳酪丝吃起来很香

像是现代跟古早味的结合，边缘煎的脆脆的却不油！

蛋饼皮湿润，缺点是面浆有点糊糊的比较没有澎度

整体来说95分还会再回访唷

 

 

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整理完这次的分享，才发现好吃的面糊蛋饼布其实是遍布台南市区

其实还有好几家好吃蛋饼是想吃但找不到、或是摊贩很早就收了(求救蛋饼王)

欢迎大家也留言分享你的粉浆蛋饼名单吧～