快速觀看請看youtube影片(有文字/有影片/每週更新)

 

 

 

想到台南人的早餐，大家的答案莫過於是牛肉湯、鹹粥、肉燥飯、魚皮湯之類的吧

但其實台南人也不是真的天天吃的這麼澎湃，

尤其是開始上班之後早餐時間就濃縮了很多，只有偶爾放假才能好好的坐下來搭配報紙享受一番

（不過我承認小時候的早餐確實常常是鍋燒意麵、水餃、海鮮粥、炒飯之類的）

 

所以如果要快速、又有台南古早風味的早餐，我一定會推薦粉漿蛋餅

份量大、便宜、加蔥、軟軟糊糊、一定要加醬料，這幾個元素構成了我心中傳統、古早味的粉漿蛋餅

今天要跟大家分享的是五家精選的粉漿蛋餅，深夜時間請自行斟酌觀看～

 

----本篇無任何商業利益----

 

►以下是推薦美食與文字分享：

 

1.豆漿嫂

地址：台南市永康區中山南路498號

冒著被網友毆的風險推薦

豆漿嫂的粉漿蛋餅真的是我、的、最、愛

超級厚實又Q彈，隨意的蔥花加起司實在太美味了

三種醬料(辣醬、沙茶醬、醬油)風味各不同

招牌煎餃也推薦，普通但是份量很大(10顆40元)

門戶大開的冷氣開放用餐環境94霸氣

美中不足的是飲料(包含豆漿)都還好而已，很甜

 

2.阿公阿婆蛋餅

地址：台南市東區小東路198巷10號

成大學生一定吃過的蛋餅

雖然也是粉漿蛋餅但口感是脆脆的很特別，不過吃起來其實有點乾

蛋餅本身的蔥花滿少的

有些老顧客都會說「加蔥、脆一點」說不定這才是最好吃的版本

肉包(12元)外皮很鬆軟但餡料很少

假日生意非常好建議打電話預定

 

3.呂早餐店手作蛋餅

地址：台南市南區健康路一段195號

第二代的改良式華～麗蔥花蛋餅

新奇的打拋豬、流沙、番茄等與傳統粉漿融合

不過價位也因此偏高(40-50元)

口感偏乾脆，不油膩的餅皮處理的滿好的

招牌的打拋豬搭配濃濃的九層塔，這樣的結合意外合拍

綜合蛋餅是薯泥＋起司＋黃芥末

很有視覺效果但都是滿滿的黃芥末醬的味道，一大早吃覺得有點噁心

 

4.棉花糖早餐

地址：台南市中西區國華街三段142號

感覺的出來有非常多老顧客，老闆熟稔的跟大家打招呼

不油的粉漿蛋餅，麵糊比較薄透內斂

吃起來口感滑滑的咬不斷

推薦燒肉蛋餅(40元)

燒肉是老闆每天自己醃漬的，軟嫩卻不會太鹹

 

5.傳統飯糰特製蛋餅專賣店

地址：台南市北區長北街113號

服務態度很好，也是少數幾家不使用免洗筷的店

相信應該是因為一月時電視節目報導所生意興隆

推薦會牽絲的起司蛋餅(35元)，濃濃的乳酪絲吃起來很香

像是現代跟古早味的結合，邊緣煎的脆脆的卻不油！

蛋餅皮濕潤，缺點是麵漿有點糊糊的比較沒有澎度

整體來說95分還會再回訪唷

 

 

---------------------------

整理完這次的分享，才發現好吃的麵糊蛋餅佈其實是遍佈台南市區

其實還有好幾家好吃蛋餅是想吃但找不到、或是攤販很早就收了(求救蛋餅王)

歡迎大家也留言分享你的粉漿蛋餅名單吧～