韩国这几年真的突然变的很有国际声望，不管是电器、手机、日常用品、化妆品，到娱乐产业电影、连续剧、偶像团体，整个都大举侵略国际市场，就连在最西边的美国都可以看到很多韩国产品，美国这里很流行的一个电视app - Netflix，里面就有非常多的韩国电影和偶像剧，每个都是韩国发音和翻译的非常完美的英文字幕。

有时后我在想，如果我们台湾把台湾的电视节目加上专业的英文字幕，是不是也让我们台湾这个国家的文化和背景，更容易且以很轻松的方式介绍到另一个国家呢？台湾在国际上的认同度还不是很高，通常知道我从台湾来的美国人就算经过我的纠正，还是会很自然的说你的国家China....，真的很希望政府相关单位可以推动英文字幕的节目，还是哪个艺人创造另一个台湾版的骑马大叔，慢慢的借由这些方式让大家可以更认识到台湾，这样一定很棒!

 

【东煮】简单又好吃 - 橙花猪排 Orange Pork Chop Copyright © 2013 厨房探险家凯西

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美国这里没有像台湾水果宝岛一样什么精采的水果都有，这里的水果四季都大量生产应该就是苹果、柳橙和香蕉吧，利用枊橙汁入菜酸酸甜甜的，再加上中式酱油米酒的调味，这道远近驰名的港菜，台湾现在很多港市的茶餐厅也可以点得到，材料做法这么简单，当然也可以在你家的厨房中出炉喔!! 

橙花猪排材料：

猪排 2片

橙花猪排腌料：

枊橙汁2大匙
米酒1茶匙
酱油0.5小匙
糖1/4茶匙
盐少许
白胡椒粉少许
太白粉1茶匙

橙花猪排做法 :
1. 将猪排洗干净之后，以盐水泡过后，用厨房纸巾擦干，再用刀子肉筋切断，

2. 拿出肉槌，将猪排拍薄一点。

3. 加入【橙花猪排腌料】，抓拌均匀。

 

4. 放入冰箱腌至少30分钟或过夜。

5. 热平底锅，将猪排2面煎熟并出现焦色。

橙花猪排淋酱：
柳橙汁1杯
柠檬汁1大匙
米酒1大匙
糖1大匙
盐适量
太白粉2小匙(加1大匙柳橙汁调均匀)
枊橙皮适量

6. 在煎猪排的空档中，取一小锅将【橙花猪排淋酱】煮热后

 

再加入太白粉枊橙汁勾芡。

7. 煎好的猪排淋上已勾芡的淋酱，再撒上枊橙皮丝当上装饰即可。

 

探险笔记：
1. 肉筋切断的用意在于之后煎猪排时，肉片不会缩起来，保持肉片原状。
2. 没有拍肉槌怎么辨? 拿出厨房凶器杆面棍或是空红洒瓶都可以拿来拍打肉片喔。
3. 猪排可选择切块来腌泽，切块后再煎比较方便，吃的时后也刚好是一口大小，也很方便喔

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