史上最全威士忌杯测评：好杯子能把白水喝出山崎味儿？
有时候吧，酒的争议挺大的。不同的人对一款酒的评价完全不同，抛开口味的影响，杯子对威士忌的品鉴有没有影响呢？为了探究这一真相，我们做了一次人类史上最全的威士忌酒杯评测，让各位能大概知道杯子对酒液产生的影响，以便让大家更好地品鉴杯子，不对，威士忌。
先给大家展示一下本次「垂直品鉴」的杯子，有的是办公室里用的，比较常见；有的是我个人很喜欢的，不是传统的威士忌杯，但在评测中也有不错的表现，很神奇。
拿来测评的酒——花蛤（格兰花格）105，60%vol，斯佩塞传统厚重的风格，丰盛饱满，带烟熏味道。105是大家熟悉的经典雪莉桶桶强，威士忌爱好者顶级的口粮酒。
测评从三个维度进行：闻香、品饮、盘。
为了方便对比，我建议我们先直接对瓶吹一口：！！！酒精在口腔里炸裂，很甜很饱满、厚重，干果焦糖香，后味明显……（7个人轮流传瓶子的过程像极了将要赴死的将士，有种不求同年同月同日生，但求…的壮志豪情，非常担心传完最后一个人就往地上砸出去了，还好给拦住了）
记住这个赶脚，来，喝起！
- 01号选手 -
【格兰凯恩杯】
为什么从这只杯子开始呢？因为是大家最熟悉的品鉴杯，威士忌发烧友的最爱。「闻了一下，有酒的味道。」（我觉得这位同事，你离被开除不远了）讲真，这个杯子让酒闻起来很甜，直窜深喉那种，鼻子的灼热感强烈，典型的干果，焦糖，奶油麦芽香，放大酒体的丰满度，大到36D吧。
味道非常原始，顺著舌头中后部绽放，甜味会被放大很多，是那种砂糖的甜；像一颗小爆竹在嘴里炸开，然后口腔里烟雾缭绕。一致认为，经典就是经典。
- 02号选手 -
【SMWS协会酒杯】
这个是SMWS（苏格兰麦芽威士忌协会）自己制作的杯子，本质上是格兰凯恩杯的近亲。闻起来，更甜，香气扩倍，所有感觉被放大，酒精感也更浓烈刺激跟赤裸奔放。
入口，酒液接触到舌头的面积更大，酒精感炸裂，但是太甜了！非常甜！灼热的位置更向后，到咽喉，如果你不知道你的扁桃体在哪，喝完就知道了。
- 03号选手 -
【ISO品鉴专用杯】
ISO杯的尺寸有著严格的规定，含杯脚高155mm，杯体最宽处直径65mm，杯口直径46mm。举起杯子闻了一下，酒精像针扎一样刺鼻，基本掩盖住香气，60度的桶强被赤裸裸地印证。至于香气嘛，更轻盈、均衡，该有的都有。
入口酒体厚重，油脂感强烈，辛香料的味道，辣，有明显的肉香，甜味就不那么突出了，后味是烟草的苦和咖啡的苦。这只杯子好和不好全写在脸上，当然，不会放大优点，也不过分暴露缺陷，所以适合作为专业评测用杯。
- 04号选手 -
【郁金香杯】
这只杯子安安静静摆在那里就很好看，但是用起来嘛，真的是「万万没想到」。香气闷在里边，释放不出来，闻香不舒服，鼻子大一点，就闻不到，祖蓝用了都想打人！
入口除了甜和冲，最明显的感受就是苦，这是之前没有预料到的。好苦啊！这只杯子就像不屈不挠的小白菜，虽然怀抱热血，但是不免太过疾苦，真是「闻」者伤心，「喝」者流泪。
平庸，除了美丽一无是处。当然，你也可以破罐子破摔，像我这样，平淡之中制造一些些浪漫，平凡之中制造一些些惊喜和希望……
- 05号选手 -
【Riedel烈酒杯】
这一只杯子，看外形就知道，是大户人家的孩子了，出身世界最著名酒杯/酒具世家「Riedel」。杯柄细长，线条流畅，杯体大小刚好，品鉴过程很优雅。闻香酒精度和香气均衡，它让酒精更柔和，香气交织，可以喝出画面感，闻香过程很像点眼药水，虽然还没喝，已经从泪腺鼻腔上颚尝到了酒的香甜。
杯口弧度很好，能让酒很好渗透整个口腔，入口的感觉是最好的，酒精度稍纵即逝，各种香气接踵而来，慢慢铺开，像「少女穿裙子划船——一浪接一浪」…整个舌头都弥漫著烟草的香气，尾韵是最长的，优雅的雪茄香及柔和的苦味。
- 06号选手 -
【Riedel威士忌杯】
跟5号来自同一个家庭，但是不论是长相，还是用后感，都跟5号差很远，可能是后妈生的。虽然开口很大，但是架不住深啊，香气太远了，需要很用力把鼻子塞进去才能闻到，像是专门为匹诺曹设计的。
杯口的设计让酒入口就向舌头两边分散了，很奇怪，喝出了黄酒味，先是甜，酒精度反而后边出现，辛辣感强烈，从鼻腔漾出来。
- 07号选手 -
【1920s调酒师专用杯】
同事给它一个非常儒雅的别称——大咪咪杯。劝你们千万不要拿来闻桶强威士忌，稍不留心，感觉鼻子就会被灼伤。离远了闻不到，凑过去，像一把剑直接捅到鼻孔里，连带著喉咙都不舒服。用来消毒鼻孔再合适不过了！
不适合闻香，但是很适合饮酒，入口风格明显，有八角，桂皮之类的香辛料味。这杯子最神奇的一点是，可以让人明确感受到什么叫威士忌的油脂感，当工作室厨房阿姨说出这酒「油润油润的」时候，我都惊了…
而且，这个杯子有很多隐藏优点：用这个杯子喝酒的时候，你要把头仰很高很高，高到后桌儿都能看到那种，跟后面的朋友」say hi「的同时，还能锻炼颈椎，你说优不优秀？记得第一次约会时随身带上一只，检验伴侣腰好不好的试金石，无聊还可以在手里盘一盘，至于为什么，你懂的。
- 08号选手 -
【烈酒盏】
国产威士忌杯，先收后展的杯型，弱化了酒精度，但是香气有保留。个人觉得不适合闻香，把头整个埋进去的动作有些不雅…
又是一只神奇的杯子，喝的时候完全没有酒精度，甚至有把105喝出了山崎的错觉，很素雅是怎么回事？我们还给它起了一个名字叫「千杯不醉杯」，开口太大以至于喝一半侧漏一半……倒是适合嘴大的人。
- 09号选手 -
【失传已久的轻井泽品鉴杯】
跟5号选手异曲同工，也能使香气和酒精度变得很高级，提高闻香体验。鼻子的感受会比烈酒杯更浓一点，香气虽然更强烈，但不太适合初学者，因为不容易把酒精和香气分离出来。
至于喝嘛，就那样吧。它会让酒的味道变干，跟闻香一样，喝的感受也变重：麦芽味变重，桶味会放大。有点暴露酒的缺点的意思，让人感觉这酒吃桶过深。
- 10号选手 -
【美国诺兰（Norlan）杯】
闻不到任何酒精度，但是香气还是挺感人的。鼻子可以肆意在里边猛吸到较多焦糖香，之后连呼吸都变得甜美起来，很适合初学者闻香用。不知道喝起来是不是也这么甜美…
我就知道，又是一个颜值高于内涵，闻香大过饮用的杯子。喝下去没什么层次，一股脑的味道都出来了，但苦占据了主导，基本上掩盖了所有。
- 11号选手 -
【日本望月杯】
这个是真的美。杯底很厚，里面藏著一轮圆月，当酒液在杯中摇晃的时候，圆月里的石块嶙峋都能看得出来，像个童话！
当然，还想哭著对你说，童话里都是骗人的——这个杯子敞口太大，基本上闻不到什么香气，酒精感倒是能呛你一个跟头。1000多的价格，性价比实在是不高，「望月杯」非常适合45°仰望月亮默默淌泪了……
喝的话，也基本跟拿一次性纸杯喝酒没区别，外扩的杯子沿还很容易呛一大口。最最最最最最重要的是，它真的很重！适合摆到健身房当道具。
- 12号选手 -
【Rock杯】
又是Riedel，但是是常用来喝Highball的Rock杯，手感不错，沉沉的，很有质感。前两天做了一款青霉素味的调酒，加上冰球，用它喝，巨爽。至于纯饮的话……别闻了，只有酒精，没什么香气。在这一次测评里真实的像是在滥竽充数。
难喝！难喝到起鸡皮疙瘩那种，让人想赶紧加块冰，非常美剧的感觉。这种喝老雪都行的杯子，干就完了，适合图个醉，吨吨吨。
总的来说，尽管酒相同，不同的杯子表现出来的香气和风味差别还挺大的，跟杯子的形状和质感有直接的关系，很神奇！
最后，按照不记名投票判定：
- 闻香表现最佳：01号/格兰凯恩杯
- 最美貌：11号/日本望月杯
- 最适合干杯：12号/Rock杯
- 最保健：07号/大咪咪杯（同时也很适合饮用）
- 综合表现最好：05号/Riedel烈酒杯
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