吃肉不長肉的菜，人見人愛，春天要多吃

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杏鮑菇我愛吃，這味道無論如何搭配都是美味，就是價格一直居高臨下的，讓人不能天天吃，最便宜也是十幾元一公斤，都和草魚價格差不多了，愛吃魚的，真的不如去吃魚了，有些小夥伴會說，兩種味道不一樣，營養也不一樣，真不是兩個慨念，怎麼能一起比較呢？是的，一個是蔬菜是素，一個是肉類是葷菜，沒有可比性。貴就貴吧，偶爾吃吃也不錯。

今天的《杏鮑菇炒肥牛》，算是快手菜，也算是懶人菜，畢竟不到10分鐘就可以搞定，有肉有菜，全家都能吃，普及一下肥牛，肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯爲“放在熱鍋裏食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱爲“肥牛”。不要被肥字嚇住了，吃了不長肉肉的。