杏鮑菇有哪些美味的做法？
蒜香杏鮑菇
蒜香杏鮑菇的做法
提前將大蒜和香蔥切碎備用，杏鮑菇切成條。
煮開一鍋水，將杏鮑菇條焯燙30秒左右撈出，瀝干水分。小貼士：杏鮑菇容易出湯，用熱水焯燙後會減少出湯的量，燙的時間不要太久。
鍋燒熱後倒油，放入蒜碎和蔥花，用小火煸炒出香味。小貼士：火力盡量小一點，不要把蔥花煸糊。
倒入杏鮑菇，轉中火，快速翻炒均勻，然後加入生抽、老抽、糖、鹽，大幅翻炒均勻後即可關火，最後撒上白芝麻和堅果碎，翻勻即可盛出。小貼士：堅果碎可以隨意選擇，花生、腰果、松子、核桃等都可以。沒有的話也可以不放。
小貼士提前將杏鮑菇焯燙一下再炒會減少出水。
干煎杏鮑菇
干煎杏鮑菇的做法
杏鮑菇沖洗一下，擦乾表面水分，先切成兩段，然後豎著切片，直接切圓片也試過，但是覺得不如豎著切口感好，杏鮑菇也是有生長紋理的哦~
平底鍋燒熱，下1大匙橄欖油，將切好的杏鮑菇擺入鍋中，煎至邊緣微微發黃翹起，翻面煎另一面，此時可均勻撒上鹽和一點點黑胡椒粉調味，煎至表面金黃邊緣微焦即可
小貼士我今天用的煎鍋是有紋理的~所以會有漂亮的紋理 用普通平底不粘鍋來煎也一樣 橄欖油剛開始不要放太多，煎完一鍋煎下一鍋時根據情況適當補油 杏鮑菇切3-4毫米的片口感最佳
杏鮑菇扣西蘭花
杏鮑菇2個（大約150克）西蘭花150克蔥姜蒜蚝油1湯勺老抽1湯勺白糖1/2茶勺鹽1茶勺
杏鮑菇扣西蘭花的做法
杏鮑菇切片,西蘭花掰成小朵,蔥姜蒜切末
熱鍋入油,油溫後下一半蔥姜蒜煸出香味,入西蘭花煸炒,加鹽和高湯(或清水),大火1分鐘出鍋裝盤
另起鍋入油,油溫後下另一半蔥姜蒜煸出香味,入杏鮑菇煸炒
加蚝油、老抽、白糖,燒至湯汁稠濃,出鍋扣在西蘭花上即可
大口吃的杏鮑菇牛肉粒的做法
牛肉切大粒，薑片切絲，加食用油、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉，用手抓勻，腌制20-30分鐘，備用。
蒜瓣拍扁切碎，青椒去籽去把，切成小塊，備用。
杏鮑菇洗凈切塊，塊與牛肉粒大小相同或比比牛肉粒略大即可。
熱鍋冷油，開小火，放入切碎的蒜瓣，煸出香味後放入杏鮑菇粒，轉中火，不停翻炒至杏鮑菇變色並微縮，盛出備用。
鍋中再倒少量油，油熱後倒入腌好的牛肉粒，中火，稍等半分鐘至一分鐘，翻炒牛肉至變色。倒入杏鮑菇粒，轉大火翻炒，加入青椒繼續翻炒。
炒至青椒斷生，加入蚝油調味，感覺不夠咸，可以再稍加些鹽。出鍋前少量加些糖，用作提鮮調味，可不加。成菜。
小貼士1.腌牛肉粒的時候不用怕調料放的太多，畢竟後面還有杏鮑菇的加入，如果調重了，後續炒菜的時候可以少放些調料。2.一定要用手抓勻腌制，確保每塊肉都裹上了澱粉，不然炒出來的肉會老。3.杏鮑菇先炒，因為是大塊的不容易熟透，可以用中火多炒一會，不會影響口感。4.牛肉下鍋後不立刻翻炒，不容易糊鍋，另外肉粒本身不如片狀或絲狀好炒，所以稍煎一會後再翻炒，炒出的肉粒更嫩。
這是九天前茉莉做的蚝油杏鮑菇，現在想起來都流口水哦！
杏鮑菇，是一種隨處可見的食材，它具有豐富的營養價值，對於提高免疫力有著不錯的作用，現在正值換季的時候，今天，茉莉就給大家分享一個杏鮑菇的家常做法《蚝油杏鮑菇》。
備料： 杏鮑菇：2個 蚝油：兩勺 老抽：兩勺 生抽：一勺 白糖，鹽，澱粉，蔥花各少許。
1. 杏鮑菇洗好，切成厚片後兩面切花刀備用。
2.碗中加入蚝油，老抽，生抽，白糖，鹽，攪拌均勻。再拿一個碗加入適量清水和澱粉攪拌均勻。
3.熱鍋下油，倒入蔥花，爆香。
4.倒入切好的杏鮑菇鮑菇，爆炒至表面微微發黃。加入調好的湯汁。
5.加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘。
6.燜五分鐘後加入水澱粉。
7.大火翻炒至湯汁濃稠。如圖即可。
一道美味又健康的蚝油杏鮑菇就完成了。 喜歡茉莉分享的夥伴們，點個關注吧。茉莉每天都會分享好滋味，同時歡迎點贊，評論，收藏。
杏鮑菇 ，我買來一般都是切絲或切片和肉炒著吃，我覺著這樣有肉鮮香能提味，吃著會比較香。
杏鮑菇素炒時候較少，因為它本身味道清淡、不濃重 ，所以每次素炒時，都要有青椒或紅椒或西紅柿搭配才行，看著才能激起食慾呢。
杏鮑菇燉雞腿，我有時會做，也是喜歡這樣吃。因為杏鮑菇無論燉多久都不會軟爛掉，所以在開始燉雞腿後，就可以加入經過滾刀切塊的杏鮑菇，這樣能使得雞湯汁水早些時候浸浸入到杏鮑菇肉里。讓其味道會非常香濃甘美可口的。
杏鮑菇，有次我從網上看到廚師用它做的一道，集色、香、味、形為一體的菜品。
做法是:將杏鮑菇橫切段長大概六、七厘米後，拿上一段，來豎著切絲，但不要切到底哦，剩留1.5厘米高度就行，然後有點像切西瓜一樣，橫切、豎切、斜著切，最後切成多個直徑大約有0.8厘米的細長絲後，靜置一旁待用，剩餘其它杏鮑菇段也如此照搬，切細絲就可以了。
凈鍋燒水開後，焯水、過涼、擠水、另起一碗加調料，雞精、鹽、五香粉、白糖、雞蛋黃各適量，調成糊，使得杏鮑菇能夠均勻的裹上糊。
油鍋燒到五六成熱，下鍋開炸，待浮起變黃，細絲榨散開，即撈出。
將杏鮑菇擺上盤，是像極了一朵朵盛開的金黃色的漂亮菊花模樣。
嗯，真是秀色可餐，垂涎欲滴呢！哈哈！
感謝您的邀請！??
一種食材，10個師傅做，就會做出10種不同風格的美味，所以杏鮑菇美味做法也就特別多，愛美食分享的瑾小廚在此給您分享幾道最簡單美味做法，希望對您有所幫助！
一、手撕杏鮑菇
所需食材:杏鮑菇200克，青椒、紅椒各15克、蒜末少許，番茄適量；生抽、陳醋各5毫升、白糖、鹽各2克，香油少許。
做法
1、洗凈的杏鮑菇切條；洗凈的青椒、紅椒去籽，切末。
2、蒸鍋倒入適量的水大火燒開，放入杏鮑菇，大火蒸10分鐘至熟，取出放涼。
3、取碗，倒入蒜末、青椒、紅椒、生抽、白糖、陳醋、鹽、香油，攪勻調成味汁。
4、將杏鮑菇撕段；取一個碗，擺上番茄做裝飾，放入杏鮑菇，澆上調好的味汁即可。
二、野山椒杏鮑菇
所需食材:杏鮑菇120克，野山椒30克，尖椒2個，蔥絲少許；鹽、白糖各2克，雞粉3克，陳醋、食用油、料酒各適量。
做法
1、洗凈的杏鮑菇切片；洗凈的尖椒切小圈；野山椒剁碎。
2、鍋中倒入適量清水燒開，倒入杏鮑菇，淋入料酒，焯片刻，盛出，放入涼水中冷卻。
3、倒出清水，加入野入野山椒、尖椒、蔥絲、鹽、雞粉、陳醋、白糖、食用油，攪勻。
4、用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏1小時，取出倒入盤中，放上少許蔥絲即可。
三、酥脆杏鮑菇
所需食材:杏鮑菇50克，雞蛋2個、麵包糠30克、麵粉20克、鹽2克，食用油適量。
做法
1、洗凈的杏鮑菇切厚片，再切成粗條。
2、麵粉裝入碗中，打入雞蛋拌均勻，加入清水拌勻。
3、放入鹽，倒入杏鮑菇，使其掛上面糊，裹上麵包糠，備用。
4、鍋內油燒熱，倒入杏鮑菇攪散，炸至金黃色，撈出即可。
家常，僅供大家參考，指正！感謝您的閱讀，點贊，關注與支持，感恩！???
大家好，我是老王美食專題，關注老王，關注美食，關注健康！
杏鮑菇，因為具有杏仁香味，口感如鮑魚肉而得名。它有很多食療功效，比如，降血脂、促消化、抗癌、潤腸胃，美容等等，可以說是老少皆宜。
杏鮑菇做法很多，蚝油杏鮑菇、宮保杏鮑菇、香煎杏鮑菇、干煸杏鮑菇等等。
老王今天給大家推薦一道魚香杏鮑菇，做好了，可比肉都好吃！
魚香杏鮑菇做法：
一、準備杏鮑菇2根，胡蘿蔔適量，尖椒1個，干木耳適量，蔥姜蒜
二、杏鮑菇洗凈切絲，胡蘿蔔、尖椒洗凈切絲，木耳泡發洗凈切絲，蔥姜蒜適量切末備用。
三、準備一個碗，依次放入澱粉，半勺鹽半勺雞精，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，添水調成碗汁備用。
四、起鍋燒油，油熱下2勺郫縣豆瓣醬，煸炒一會。
五、蔥姜蒜下鍋炒香。
六、下杏鮑菇和胡蘿蔔絲，炒1分鐘。
七、下入木耳絲，炒1分鐘。
八、下尖椒絲，炒30秒。
九、倒入碗汁，大火燒開，翻炒均勻出鍋！
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杏鮑菇潔白結實，肉質細嫩，味道鮮美，菌桿比菌頭更筋道，清炒、紅燒、做湯都非常美味。
杏鮑菇炒木耳
用料：杏鮑菇1個 水發木耳1把 臘肉1塊 胡蘿蔔半根 辣椒2個 蔥一段 姜一塊 老抽、胡椒粉、鹽、雞精適量
1、杏鮑菇洗凈切片，木耳撕成小塊，臘肉切片，胡蘿蔔切片，辣椒切小段，蔥姜切沫。
2、鍋中倒油加熱，放蔥姜辣椒爆香。
3、加入杏鮑菇、臘肉，翻炒，再加入木耳、胡蘿蔔片，滴幾滴老抽，加胡椒粉，繼續翻炒，加少許水。
4、當水快沒了的時候，加入適量鹽、雞精，拌勻，關火出鍋。
色彩斑斕，味道鮮香的杏鮑菇炒木耳，配一大碗米飯，那叫一個香！
市面上杏鮑菇的做法有2.3種:給大家分享我店裡買的很好吃的一款杏鮑菇…… 一:香鹵杏鮑菇:1主料: 杏鮑菇3根250克、 洗凈切好五花肉片50克、生薑10克、桂皮5克、香葉2片、八角5顆， 2調料: 鹽適量 料酒10克、生抽30克、糖色150克、一品鮮20克、高湯1000克（沒有可用清水）、鮮雞湯100克（沒有可用雞汁代替或者家裡燉雞肉留下的雞湯也可以） 第二製作:杏鮑菇切片（不易太厚）、鍋上火洗凈加寬油至7成熱小火下杏鮑菇炸制金黃色撈出控油待用，另起鍋:加油燒熱放生薑八角桂皮香葉洗凈炒香加入高湯 雞湯 料酒 生抽 一品鮮 糖色 鹽 五花肉 大火燒開調好味道改小火燒至20分鐘關火泡製10分鐘即可出鍋。 技術總結1:杏鮑菇炸制金黃色滷製出來才會更香 2:香料炒香才會更容易散發他的香味 3:滷製好以後必須泡製10分鐘才會更好吃 4:鹵湯盡量口味略微重一點才好吃還可以滷雞蛋 豆腐皮 豆乾 海帶等等。
我的回答是燉一鍋雜菌湯，好喝又不油膩
做法簡單，營養豐富，不加任何肉，但鮮味可不輸給燉雞燉排骨！
菌菇鮮嫩爽脆，湯汁清淡卻味道濃郁。趁熱一軲轆喝下，沒有一絲油膩的負擔。喝完以後，胃會暖暖的，心也是暖暖的。
材料準備
杏鮑菇 平菇 白玉菇 蟹味菇 海鮮菇 茶樹菇 雞樅菇 適量
胡椒粉 鹽 適量 姜 一塊 蔥適量 3瓣蒜頭
製作過程
1.金針菇、白玉菇、蟹味菇洗凈去根，杏鮑菇洗凈切片。
2. 砂鍋里放入適量水，加入薑片和蔥段，大火燒開。
3.將各種菇放進鍋里，小火燉15分鐘，根據個人口味放入適量鹽，胡椒粉。
4.撒上蔥花關火。
一碗好湯，就應該要給人恰到好處的溫暖。下班回來，花幾分鐘煮上這麼一鍋鮮香溫潤的雜菌湯，喝上一口，一整天的疲憊也卸下了。
干煸杏鮑菇 比肉香的杏鮑菇
食材 ：杏鮑菇、胡蘿蔔
1.杏鮑菇洗凈 撕成絲狀 一般兩個可以炒一盤
2.放在盤子里用微波爐加熱七分鐘左右，將多餘的水攥干.
3.備胡蘿蔔絲、蔥蒜薑末、蚝油、鹽、生抽、糖、熟白芝麻.
4.起鍋熱油爆香蔥煎蒜、下杏鮑菇絲、胡蘿蔔絲、煸炒，依次加入生抽、蚝油、糖、鹽、最後起鍋撒白芝麻，煸炒直至杏鮑菇乾爽.
好看又好吃的干煸杏鮑菇就完成了。
美食領域小牧頭給你分享一個簡單做法:牛肉炒杏鮑菇
牛肉炒杏鮑菇，牛肉必須提前腌制一下，炒牛肉時多放油，然後快速翻炒，變色後立刻鏟起。這樣才能保持牛肉有滑嫩的口感。）想學習的我主頁有詳細教程哦
牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素，能提供人體高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，而且脂肪含量很低及有增長肌肉 增加免疫力 促進康復 補鐵 補血食療功效
牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹.
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹.
牛肉+白酒：同時食用易上火，容易引起牙齒髮炎
牛肉+木耳菜：會危害身體.
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療牛肉+紅糖：腹脹牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
「王者以民為天，而民以食為天。」 如果我們需要改變一種飲食習慣，那麼最好對飲食全面重新了解一下！有更好做法的歡迎探討！
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