〔记者刘滨铨／南投报导〕南投鱼池乡农会今举办年度日月潭红茶评鉴，此次首度让取得中级品评资格的在地茶业人才，参与茶叶品评训练，借由与茶改场专业评审一起试喝，熟悉各茶款应具备的特色香气，盼以「母鸡带小鸡」的方式，提升茶产业水准，培训日后的评鉴初级评委，让更多的在地人才，成为红茶产业生力军。

日月潭红茶今年暑假受雨害影响，导致茶叶滋味变淡、影响品质，鱼池乡农会破天荒延后缴茶日期，利用延长近1个月的时间，争取更多日照，总算让茶叶品质回升。

茶改场评审表示，透过延后缴茶，确实使茶树恢复元气与养分，在加上茶农以适当制茶工法克服水分过多的影响，茶叶依旧能呈现应有香气与风味，在评鉴过程中，就出现不少优质茶样。

农会说，利用专业评审带著试喝，可增加实习品评员的经验值，日后这些人才也有机会担任红茶评鉴的初级评委，不仅有助红茶品评经验传承，也能推广产业、协助茶农，盼能让日月潭红茶产业更上层楼。

• 南投鱼池乡日月潭红茶评鉴首见「母鸡带小鸡」，由专业评审（白衣）带著实习品评员试喝茶样，利用实战教学，传授茶叶评鉴经验。（记者刘滨铨摄）