饺子是张仲景发明的吗？
又到了一年冬至，冬至应该是我国24节气中最受重视的一个节气了。吃饺子是北方冬至必不可少的美食之一。饺子的由来也是有一个感人的传说。
饺子源于古代的角子。饺子原名「娇耳」，从古至今受到人民的喜爱。北方称之为「水饺」，因为是用水煮的，然后捞出沥干吃；南方则是带汤吃。所以水饺怎么吃南北方也是有很大差异的。
相传，我国东汉名义张仲景退休后回到家乡，正值赶上冬季，非常寒冷刺骨，看到很多无家可归的难民身体枯瘦，饥饿不堪，甚至连耳朵都冻烂了也没有足够的衣服御寒。在他做官期间，名声远扬，所以回到家乡也不歇著，找他看病的人络绎不绝，他也是热心肠，有求必应。但是在回家途中看到的难民冻烂耳朵的画面历历在目。所以当年冬天他就研制出一种药叫做「祛寒娇耳汤」。
这种药的做法就是将羊肉和驱寒药物放在锅里煮熟后，拿出来剁碎，在用面皮包起来。然后再下锅后煮熟。最好后，张仲景让徒弟给每个穷人两个「娇耳」。果然他们吃了后浑身暖和，再也没有人冻伤耳朵了。
但是，人有生老病死，在张仲景知道自己不行的时候，就对徒弟们说：我死以后，你们就抬著我的棺材从南阳往长沙走，灵绳在什么地方断了，就把我埋葬在哪里好了。恰巧的是送葬队伍走到当年为大家舍「祛寒娇耳汤」之地正值冬至，灵绳断了，百姓为了纪念他，每到冬至节气就会饱一顿饺子，并且说吃了饺子不冻耳朵。
如今，吃饺子的习俗一直延续下来，饺子也成为团圆的象征。
今天是冬至，祝大家冬至快乐！
冬至趣闻
冬至吃饺子这种习俗，网传是因纪念「医圣」张仲景冬至舍药典故留下的。
东汉时张仲景辞任长沙太守，回乡为乡邻治病，在其返乡之时，正值寒冬，看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，把羊肉和一些驱寒药材放入锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样的「娇耳」，煮熟后，分给饥民每人两只「娇耳」，一碗肉汤。
许多人吃了「娇耳」，喝了「祛寒汤」，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学著「娇耳」的样子，包成食物，也叫「饺子」或「扁食」。
至今南阳仍有「冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管」的民谣。
冬至还有一个含义，就是冬至是一年中白昼最短、黑夜最长的一天。这天过后，白昼开始变长，也就是阴极而阳，因而有冬至一阳生的说法。饺子是交子的谐音，就是冬至这天，阴极与阳生交于子时。冬至吃饺子，反映了人们对未来生活三阳开泰、蒸蒸日上的愿望。当然，除夕吃饺子也有这层意思，新年旧年交于子时。
另：饺子馅的美好寓意
韭菜馅预示著久财之意。
白菜肉馅即百财之意。
香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意著鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。
酸菜馅，据说有算财之意。
芹菜馅则为勤能生财之意。
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