為什麼大多食品要添加多種甜味素？
吃零食習慣邊吃邊看配料表，發現除了甜味素老大阿斯巴甜還會加甜蜜素，剛看見了紐甜，甜味素有什麼不同嗎 ，只加阿斯巴甜味道會不一樣嗎？
單一的甜味劑口感其實都不怎麼好，而且多了還會發苦，複合的添加劑能提供更好的口感和層次感
綜合口味要好，就需要添加不同的甜味劑，複合的甜味劑可以產生不同的甜度，單一的甜味劑產生的甜味過於單一且適口性很差
如樓上各位所說，一個是甜味強度和後味等模擬白砂糖，一個是成本，綜合考慮
其他答案都說得很好了，我補充一點，其實甜味素如果單一一種加多了，會發苦，但是多種混合添加則不會出現這種情況。
1.節省成本，甜味劑甜度是蔗糖的幾十到幾百倍。2.用來調節不同口味，確定最佳糖酸比。3.每種甜味劑都有最大使用量。4.配合不同生產工藝使甜度穩定。
除了這些之外，常見的甜味劑還有安塞蜜什麼的。
加甜味劑一般有兩個目的，一個是代替糖增加甜味，另一個是減少成本。
也就是說，加甜味劑的飲料有兩種，一種是無糖或者低糖飲料，另一種是便宜的飲料。
至於不同甜味劑區別，反正我吃了確實有點區別，但是我沒接受過風味評定培訓，所以也說不出區別在哪。還有就是，不同的甜味劑，甜度是不一樣的。
甜味素也叫阿斯巴甜其實不耐高溫，溫度高了就分解了，紐甜就比較耐高溫了，三氯蔗糖也是。一般情況下，飲料之類的都是用復配好的高倍甜味劑，比如阿斯巴甜和安賽蜜和甜蜜素復配，這個也叫蛋白糖(50，100)，其實跟蛋白沒一點關係。
添加劑其實不是這樣恐怖，只要符合食品安全法里規定的食品添加劑劑量要求，符合執行標準，就可以放心食用。有的添加劑是保證食品品質安全，有的是增加外觀視覺效果，有的是保證產品的物理特性，也有是提供更廣泛的味覺體驗。總之，工業化生產的食品之所以能夠工業化生產，就離不開添加劑的助力。
推薦閱讀：
