这是今年秋天第一煮~~~~~虾仁糙米炊饭~~~~

米饭部分OK(反正用土锅炊煮，口感一流)

但我觉得煮饭的虾头高汤不够威猛.....之后再改进吧！

糙米好像不怕浸，之后可以过中午就洗干净泡著~~~

原本应该要拌一点猪油，我是想用鹅油取代，残念的是跑出去没买到......

回头继续上网做功课....(反正现在已经掌握了白米这项关键，接下来的花样慢慢变)

 

最近看到梦时代无印良品在单一特价，有极为美丽(也极为昂贵)的伊贺烧丼碗，

不过还是不为所动，我独钟新婚前超市便宜买的一对假青花，

我自己用的这个纹样可以说是青海波的一种~~~我先生用的则是龟甲纹。

(当然，我想对他来说，就算给个不锈钢碗对他来说也只是个饭碗，什么纹路无关紧要XD)

但我从小就是被这样教育长大的，家里每个人都应该有专用的碗。

最好是自己挑选喜欢的，什么大小、什么材质、有没有花纹什么的，都自己决定。

这样一来，吃饭才不是例行公事，而是一种自我的再发现及享受。

(当然，我出嫁后，剩我母亲一个人自己玩，我也在自己的厨房自己玩，哈哈！)

当然，哪天中乐透了，我一定会去买漆器来用，再难保养整理我都甘愿啦！XDD！

天气稍稍转凉，连日的身体微恙让我拖迟了整理厨房的进度，

但总算先搞定了最让我头痛、也最不想碰的瓦斯炉台面这块。

之所以讨厌清理这块，是因为炉架不管怎么保养，就是会锈的乱七八糟、外加掉屑屑.....

(我知道你很老旧，但我几乎天天跟你搏感情，你也不要老化得太快好吗？)

偏偏炉架的尺寸又惊人的大！(量完我不信邪，跑了两个五金卖场才真的觉悟家里的尺寸奇大！)

直到在小北看到不锈钢款、可调整式的炉架我放心的才买回来替换掉，

我这个礼拜包包里比手机更常出现的就是卷尺啊！(到处在丈量、不量准确了不敢买回家)

不过辛苦刷洗后，看到光洁的炉面，料理过程心情自然轻松许多！

  

因应换季(对，就算我是一年只有两季的高雄囝仔，我还是很假掰的学人家换季)

我拿出土锅开始进入我的养锅程序~~~~(之后要养的不只土锅，还有生铁锅XD)

土锅就是用粥养，用已经熟的白米饭配合八分满的水下去煮，

沸腾后关火放凉~~~然后洗锅~~~养锅程序完成！

乖乖的这样做，就可以得到一个好用无比的土锅~~~

 

然后....要保持瓦斯炉台面的清洁，我总结出两大关键：

1.要用锅盖(除了煮面煮水饺不能盖盖子，其余最好都盖上了事)

2.放料要小心喷溅、炖煮搅拌要小心喷泡

如果可以完全搞定这两点，瓦斯炉台面绝对可以常保如新！

(看来简单，但关键是：切完菜要丢菜进油锅，菜太多会掉、煮好菜要装盘，手没力倒不好会掉.....)

 

老旧流理台接缝多、零件莫名其妙的会东掉一个西掉一个，

水槽底下更万恶的充满了湿气！(这实在是没救，我塞了两大盒除湿剂，希望加减防潮一点)

最近为了维持一定的使用机能，已经添购了：炉架、除湿剂、烘碗机、生铁锅(还没寄来).....

希望尽量为家里吃的卫生把关......不要病从口入。

也因为上网做了很多功课，发现我的买菜范围内，能买到的青色蔬菜种类OK，

但如果想要黄色、红色等其他类别的蔬菜就有一定难度了。

我想要增加烹饪的菜种(虽然我自己爱吃的就那几样)

为了健康，慢慢改变吧！(最近的糙米饭，正努力的适应中)

健康饮食难难难~~~~煮妇加油吧！