继MUJI伊贺烧三个土锅之后，趁著周年庆活动，我在MUJI买了一张放在陆亮亮房间的床，拿折价券换了一个炊饭土锅(3合)。

MUJI伊贺烧土锅开箱、开锅、养锅篇【请按此】

MUJI炊饭土锅官网介绍【请按此】

舍弃电子锅、大同电锅而对炊饭土锅情有独钟来自于先前三咖伊贺烧土锅的良好使用经验，无论是煮白饭、炊饭、油饭、煲类、甜汤、咸汤、砂锅粥...(土锅食谱【请按此】)都相当适合，不过因为伊贺烧土锅锅缘有一圈弧度，盛白米的时候总觉得有点卡卡，加上伊贺烧土锅们在我家餐桌上的出席率非常高、各有不同用途，另外，家里人口即将多一位，总觉得需要一个稍微大一点的饭锅，即便拿来煮两人份杂炊饭，容量较大也比较好拌开，因此，还是决定购入这咖炊饭专用的炊饭土锅。

 

3合炊饭土锅相当有份量，锅身+盖子少说三五公斤跑不掉，整个土锅是用富含空气的粗质耐火黏土制成，可以将温度缓慢、均匀的传导到锅内，厚实的锅盖重量增加了土锅内的压力，使水蒸气不易喷溅溢散，因为炊饭土锅是用会呼吸的黏土制成，因此没吃完的米饭直接放在锅内也不会湿黏。除了炊饭之外，当然也适用于锅烧面、鲁肉、炖汤等料理，说明书上还提到，因为保温效果良好，也可以当作冰桶使用呢！

 

接著是养锅，养锅方法跟伊贺烧土锅一样，使用白饭煮粥(说明书上提到，白饭煮成的淀粉填补缝隙的效果要比生米好呦)，方法是在土锅内倒入八分满的水、再加入占水量1/5的白饭，以小火煮沸，冷却后把粥倒掉用水清洗，确认锅底完全没有残留水分之后就可以开始使用。

(土锅内倒入八分满的水、再加入占水量1/5的白饭)

 

(煮沸后放凉)

 

炊饭土锅介绍如下图：

 

炊饭土锅使用说明如下图：

 

炊饭土锅煮饭篇(白饭&白米糙米混合饭)【请按此】(文章尚未完成)

 

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