有沒有覺得，自己買的西紅柿總是又生、又硬、汁水少。

　　最讓人難過的是，味道超寡淡，就算放上幾天變軟了依然沒什麼番茄味，淡如白水。

　　想炒個西紅柿雞蛋，必須得加番茄醬……

　　一條生活館就爲大家找來了一款“神仙”西紅柿——普羅旺斯西紅柿。

　　番茄味超正、超濃，就像小時候吃到的那種酸甜，沁爽到心坎兒裏。

　　注：普羅旺斯西紅柿，並不是法國普羅旺斯產的，而是從荷蘭引進種植的一種西紅柿。

　　小編在菜場隨便買了個西紅柿（圖左），拿來和普羅旺斯西紅柿（圖右）一對比，高下立見。

　　色澤上，普羅旺斯西紅柿就紅潤了不少，而且是通體都紅。切開來，普羅旺斯西紅柿的肉質依舊紅潤，是在藤上長足了日子、自然成熟的。

　　而普通的西紅柿，不僅根部發青，果肉中發白、發青的筋絡也肉眼可見，一看就又生又硬。

　　普羅旺斯西紅柿最大的特點就是沙瓤，把皮輕輕一撕，就能看到這細細沙沙的果肉。

　　它雖然是沙瓤，但卻沙而不面，果肉依舊充盈着滿滿的汁水。

　　忍不住咬上一口，一不小心汁水就溢出流到手上，那滿嘴的酸甜味，真是太讓人愉悅了，這纔是西紅柿該有的味道啊！

　　番茄味這麼正、這麼濃的西紅柿，用來炒雞蛋根本不用加一滴番茄醬，每塊雞蛋都被西紅柿紅紅的湯汁包裹住，酸甜味美。