【食記】 中山 HAMA壽司
HAMA壽司，很早之前就預定要來喫了，不過上次臨時有事情沒喫成，這次總算如願以償
來喫這間壽司的時候，最好先預約，不然應該會排到天荒地老
滿滿的人，即使有先預約還是要稍微等一下，這人潮真的有點誇張
全部都是當場候位的，真的不知道要排多久
用餐時間限制是一小時半，但不知道為啥當天只有一小時，可能是人太多
外面有店內的所有菜單，大概拍一下就好，反正進去裡面有螢幕可以慢慢挑
不過有一些壽司，外頭的菜單上沒有，但是店內有
我們是四個人去喫，所以是坐團桌，只有最裡面兩個人可以拿到迴轉壽司
如果想喫的壽司一直都拿不到，就直接點螢幕點餐吧，會放在專屬的碗中送過來，送過來的時候螢幕會提醒你
這樣看著真的滿有趣的
裏頭的醬油有三種，分別是甘口、昆布與壽司特製醬油
我是覺得差別不大，只有一點點差別拉，真的沒有差很多，可以自己試看看
順帶一提，HAMA大部分的壽司一盤都是NT$40，只有少部分是NT$60
洋蔥鮮鮭魚，洋蔥還滿提味，鮭魚很新鮮，這道很不錯
烤鱒魚腹，不知道是不是，有點忘記
炸蝦壽司，這道真的不錯，本來以為是很奇怪的感覺，但是炸蝦真的好喫
鰈魚鰭邊，這個超小一片，感覺就是在喫白飯
甜蝦，這也很不錯，蝦子真的新鮮
炙燒起司鱒魚，起司味道偏鹹，但整體來說還不錯喫
肉膾醬鮭魚軍艦，好奇點拿個軍艦看看，恩...就軍艦
蔬菜天婦羅拼盤，NT$40，我覺得這個CP值還滿高的，真的炸得很不錯
沒有啥油耗味，而且裡面還有平常喫不到的蔬菜，
章魚壽司，普通
鮭魚肚壽司
旗魚壽司
一本星鰻，這比較貴，這盤要NT$60，而且只有一個，喫起來嘛，覺得普普
炙燒鰭邊，入口即化，然後剩下白飯QQ
炸蝦加一，只是不知道為啥會長這樣，如果是轉過來的我是不會拿啦，但這是用點餐機點的，所以就拿下來了
炙燒起司鮭魚，這個也是入口即化，好喫
星鰻，這個也是NT$60，我覺得這個比一本星鰻好喫多了
這個真的忘記是啥了...
這應該是鮮鯛魚吧，有點忘記，還滿嫩的就是
酪梨鮭魚，這道真的是出乎意料的好喫，本來會覺得是奇怪的味道，但不會
茶碗蒸，NT$60，這要用點餐機點，要等比較久，裡面的料很多，而且很燙
我是覺得光喫這一碗應該就可以飽一半了
海瓜子味噌湯，NT$40，很大一碗，大概是茶碗蒸的1.5倍大
裡頭的海瓜子算滿多的，我覺得CP值還不錯，但似乎有點沙？
起司玉子燒壽司，普普通通吧，但不知道為啥是冷的
玉子燒，這是熱的，用點餐機點的，我是覺得普普通通拉
甜點，這個是黃豆粉及宇治抹茶蕨餅，NT$40，點餐機點的，黑黑的那一罐是黑糖
出乎意料的非常好喫，我本來以為只是普通的類似麻糬的東西而已
抹茶白玉紅豆，NT$40，用點餐機點的，轉過來冰淇淋都融化了
不知道為啥冰淇淋等很久，後來還按了呼出，請服務員過來問一下
後來服務員去說一下，馬上就來了
抹茶冰淇淋，NT$40，都融化了，不過還是很好喫
看一看時間，大概一小時就準備走人，因為外面還有超多人在等
我個人是覺得HAMA壽司比某連鎖壽司店還要好喫，不過HAMA比較貴，所以好喫是正常的
HAMA壽司的用料我是滿肯定的，握壽司上的生魚片真的滿新鮮的
但是！真的不知道為什麼，握壽司的飯超級鬆阿，用筷子夾起來，白飯直接鬆垮WTF？
上面的生魚片食材及格，下面的白飯真的完全不行
不曉得是不是醋飯，如果是，那真的醋不夠多，但是到底為啥會如此鬆弛
握壽司不就是應該要把飯捏好嗎？我是覺得這一點我頗失望的
當然味道是好的，這是口感問題
中山 HAMA壽司
臺北市中山區中山北路二段185號
美味程度：★★★★☆
出餐速度：★★★★☆
服務態度：★★★★☆
並未喫過所有料理，食記只針對當下用餐環境、店家態度與料理味道評論
以上皆是個人當下經驗分享，好喫與否之評斷皆是個人口味問題
態度與用餐環境也都是個人觀感問題，並不代表整間餐廳的所有
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