锦糸町｜串烧。とり喜
东京米其林的尾声，原本要预约鸟しき的串烧，但位子全满，最后选择同样也是米其林一星的とり喜。
我个人非常喜欢，超推荐推荐推荐！
▲低调的门口，鸟灯笼是标志，とり喜虽然非严格的完全预约制，但还是建议事先预约。预约时间分两部，一个是6：30，另一个是9：00。
▲我们点的是8000元的套餐，内容完全交给师傅处理，上菜前先来我最爱的渍物。
▲串烧师傅全由串烧职人坂井主持。真的非常不容易，考验师傅的功力，因为将近2个半小时的用餐时间，他一直用规律的节奏搧那把扇子！
▲先上来的是鸡胸肉，里面还是半生熟状态，真的超级好吃，完全不会有腥味，而且很嫩，吃过最好吃的鸡胸肉。
▲小洋葱，无敌甜，无敌多汁。鸡腿肉更不用多描述，就是嫩。
▲我对内脏类没有障碍，但不敢吃的人推荐一定要尝尝世上无敌鲜嫩的烤鸡肝，不会有粉粉的口感和肝的铁腥味。感觉不管什么食材到师傅手里，烤到口感鲜嫩是主要条件。
▲再来是蔬菜集锦，惊艳无比！笋子不用说，多汁。
▲然后蚕豆本尊，连豆带壳去烤，妈呀！没吃过这么多汁的豆子，这道是我心中的蔬菜类第一名！
▲小茄子和自家制的鸡肉丸。茄子也是多汁，颠覆茄子在我心中软软的印象。
▲鹌鹑蛋和鸡胗，原本就喜欢的食物，变得更加好吃，鸡胗咬下去会有汁，还没吃过鸡胗会有汁的，会有汁，会有汁！
▲融合脆+Q+无油的烤鸡皮，咬下第一口不觉得是鸡皮，比较像有弹性的鸡肉。希望不敢鸡皮的一定要来试试，请抛下对鸡皮的成见！
▲神奇不沾手鸡翅，筷子轻轻一挑就骨肉分离，师傅的烤工真的非常厉害。
▲一样是多汁的烤香菇，虽然照片看起来很普通，但请相信真的好吃，而且有一种蕈类的香味。
▲出发前有做功课，追加了一款串烧名物「提灯（ちょうちん」」（800円），因为外型像灯笼，所以有个名称，实际上是鸡的未熟卵，台湾的咸水鸡摊也会看到，不过是已经煮熟的。我希望不敢吃内脏的，请抛下对内脏的成见，因为真的太惊艳了，一口气放进嘴巴哩，半熟卵在嘴巴爆开，没有腥味，有种蛋汁的甜味外，再加一点原本上面刷上的酱汁，台湾完全吃不到啊～
▲最后是清爽又鲜美的鸡汤做结尾。
建议来品尝串烧时，务必预留三小时的时间，因为师傅亲自上阵烤，一串一串上菜，如果后面还有安排，时间会比较压缩，就如我们！安排了去千鸟之渊看夜樱，最后几道真的非常紧张。とり喜位在天空树附近，用餐前拍到一张夜晚的风景，东京米其林不仅是美食之旅，也是味觉大开的惊奇之旅，串烧真的让我印象非常非常深刻，食材全部颠覆原本的口感与印象，不可思议，下次还想要再来！（重点是，とり喜价格亲民，摘这一星很值得。）
【食的情报】
|| とり喜 || 2015年米其林一星★
食べロゴ（日）：https://goo.gl/4HNJI0
建议预约。
电话：03-3622-6202
地址：东京都墨田区锦糸1-8-13 小坂ビル1阶
锦糸町站3号出口，徒步4分
拜访日期：2015.03.31，晚餐时段▶06：30