好久没有写食记了。(这篇是用iPhone在昏暗的灯光下照的，大家将就一下)

话说年纪轻轻轻的时候我也曾经写过一些咖啡店的食记，现在重新开始想记下一些自己喜欢的店，记下曾经在那些店好好吃过些什么，而这些食物温暖了我当时的胃和生活。

 

去年12月短暂回台，早早就安排好了一定要去这家大吃一顿(人还在美国就用FB订了位)，我本来就超爱去居酒屋，这是我国小同学在去年暑假开的，原本想说在去年出国前一定要去吃，不过那时候我在他们开幕前就飞了，后来都只能在FB上看照片流口水觉得饿，还好这次让我抓住机会！

 

国小同学叫阿廖，其实和他也好几年不见，上一次大概是他之前和我订蛋糕的时候吧，趁这次机会和他聊了很多，才知道原来他真的花了很多很多的苦心和苦力(我想也花了很多钱...)在筹备这间店，因为他觉得要做就要做到最好，请教了很多师傅，还去日本名店学习，就是想把最好吃、最道地的搬回台湾；他说他不是想要做一间大家喝酒嘻嘻哈哈，配的食物OK就好的店，他想要做的是认真的日式炭火串烧(而且坚持用备长炭！)。

看到他在谈这些梦想实践经历时散发出的眼神，真的会觉得很感动，好像刚刚吃的东西美味又升级了。

(不要看阿廖一副硬汉样，其实他人很好很亲切，大家有去吃的话可以找他聊Bon Jovi哈哈哈)

 

底下介绍我这次和朋友去点的食物，还有很多没点到的，好想马上再去一次！

《肉类》

超级JUICY的牛肉串

 

日式炸鸡超嫩超好吃，想问他用甚么腌的怎么这么入味～～

 

鸡软骨获得朋友大好评，啤酒好麻吉！

 

据说只有在这里才吃的到的超厉害独家酱烧仿仔鸡翅

其实我们还有点鸡腿肉和猪五花，但你知道的，太饿的时候总是会忘记要先拍照，所以给大家自行想像啰，我只能说必点！

 

《海鲜类》

无刺虱目鱼肚好嫩好香，我以前不喜欢鱼肚的油，但这个一点都不腻。

 

 

明太子干贝！！！打那么多惊叹号就是为了表达它有多好吃，这两种食材只要新鲜，加起来怎么可能不好吃！！！

 

柳叶鱼香香酥酥，和我一样喜欢肚子满满鱼卵的不要错过。

 

明太子就这样一整条烤完切一切端上来会不会太奢侈，烤起来很香而且意外跟海苔很搭，不过明太子毕竟有点咸，建议酌量食用配啤酒。

对了，海鲜类听后来去的朋友说一夜干也很好吃，我下次要点(笔记)。

 

《蔬菜菇菇类》

去居酒屋蔬菜通常不是重点，不过必点之一烤香菇完全没有让我失望，JUICY！

 

必点之二是玉米笋，最喜欢这种连皮一起下去烤的玉米笋了

 

《其他类》

我去居酒屋其实很少点饭团，因为我吃不多，通常饭团下去当天就结束了XD。不过这次我和G先生一人一半刚刚好，鲑鱼、芝麻、海苔均匀散布在饭团里面，表层烤的香香脆脆，建议不是小鸟胃的人一定要点(或和我一样找人分食)。

 

牛蒡天妇罗也好好吃，牛蒡很诚心诚意不是碎碎的做样子，而且为什么炸起来都不会油腻啊？(主妇好想学～)

 

《酒类》

酒类除了18天我的爱、suntory生啤、金牌和日本来的清酒、梅酒外，锦虎还有一张日本来的啤酒酒单，上面这个就是其中一支，酒单上会写每支的特性和味道，是阿廖他们亲自挑选的，很特别噢。

喔对，还有一件事，他们家的辣椒也超好吃，和我一样无辣不欢的朋友记得一定要加！

 

写到这边觉得 我。饿。了。

阿廖你要不要考虑来美国开分店啊？

 

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【锦虎木炭串烧专门店】

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