小黑猫最近很重视养生，吃了不少重度素食者会尝试的时尚健康蔬食

VegeTable café & dining 蔬桌

这几年标榜吃健康的蔬食餐厅如雨后春笋冒出，应该也是食品安全意识的提升

让消费者多了一种更安心的选择，选择对身体负担比较不那么大的餐点

其实蔬食餐厅没有那么有距离，就是真的吃得很健康，也没有真的全部都是菜

不过今天要介绍的 蔬桌 是真正纯素不含奶蛋的蔬食餐厅，就坐落在东区角落的小巷内

店内环境日式气味浓厚，除了原木与白色看不到别的多余装饰

因为晚餐时段来，之后下午茶也是个可以安静阅读的环境

小黑猫第一次来到贵宝地，不晓得怎么点餐

不过可以提醒一下大食量的饕客可以多点几道菜共享

不多说马上请服务员推荐了几道招牌人气餐点

【蕈菇风干番茄义大利面】

这道菜虽然看起来油油亮亮，但吃起来非常爽口

本来点这道义大利面是为了吃到多种菇

但没想到最令人惊艳的是风干番茄

甜味加上些许酸味，加上酱汁非常顺口

菇类有舞菇金针菇鸿禧菇

对爱吃菇的小黑猫来说真的是享受

【日式唐扬豆腐】

标榜有机饮食的餐厅当然也要来份豆腐小菜

本来对唐扬豆腐兴趣缺缺，毕竟到处吃得到

但经过推荐还是来一份

外表摆盘精致

刚炸起来的木棉豆腐错综排列

刚吃下去的第一口绵密

整个划开在嘴里，就知道料理的用心

酱汁不会像外面整个咸开

反而用昆布汁搭配姜泥作调味

把油腻得的扬物调味得清爽

小黑猫也投豆腐一票

【乡野釜饭】

这是正统日式佃煮汁加入蔬菜与米蒸煮的手法

蔬食店非常常见的料理，满满的日本风味

小黑猫很喜欢这种天然蔬菜汤汁烹煮的饭

粒粒表满浑圆，一口一口都是自然的野味

【豆乳白锅】

感觉就是一锅豆浆，一锅美味的豆浆

清淡得不像话，多的都是蔬菜的自然风味

听说本店的豆浆都要自己做，了不起，用心！

真不知道备料的时间到底要花多久XD

【水果塔】

为什么下午茶也可以来吃，因为今晚蛋糕几乎都快没了

只有选水果塔，当然下次要来拚一下下午茶！

小黑猫很好奇没有奶跟蛋，水果塔的派皮要怎么处理

没想到全部都是豆浆！！！！

口感不比蛋奶制得差，反而更绵密扎实

派皮一片片的松软很难相信不加奶蛋

当然很好奇怎么做是笑而不答

觉得特别的是豆浆制奶油，是那种不湿滑，会有推不开的感觉

但入口后不会有粘腻感，可以多吃很多口

脂肪都被蛋白质取代，相信年轻女孩应该会喜欢

水果都是当天现切，吃得到鲜味

这款有90分

吃完一堆餐点及甜点，不会口干舌燥

本来想来些饮料都可以不用了，因为爽口舒服

小黑猫真心觉得调味的东西吃多了对身体不是很好

未来一定会常来光顾，大推这间蔬食餐厅