筑の藏东京筑地市场丼饭店好吃的平价日式料理却有著耐人寻味的惊喜（台北大安）

抢甚么啦？小克长辈都还没有举箸呢！（谁管你长辈啦！这么好吃的豪华海景丼饭先吃先赢好嘛！）哈哈～到了夏天就是要吃新鲜爽口的日式料理啊～大安区仁爱路的小巷弄竟然出现了这么好吃的日式丼饭美食，还有生鱼片和老板的创意料理，不赶快来饱餐一顿怎么可以呢．

小巧的店面，以木头为主，温柔敦厚的一如日式料理给人的感觉，喜欢坐吧台的可以看见新鲜的渔货或是跟厨师聊一聊，我们四个人就坐在靠墙有高脚椅的位子（对小克这种身手不俐落的长辈就有点为难了哈哈）如果一个人的话，倒是建议坐在一入口右边的吧台，感觉颇幽静的，更能看清楚厨师帅气又流利的刀工喔！

先来总结这次筑の藏东京筑地市场丼饭店的品尝感受～真的吃到了料理人的精神，从食材的选择，每一份餐主副的搭配，酱汁的调制，端上桌的第一点印象，该用甚么器皿盛装，都让小克眼睛一亮．吃进嘴里相同的食物是相同的味道，不会有不均匀的口感；同一盘餐点里面不同的食材，是不同的味道，不会彼此沾惹到不该有的气味．

酱料的比例也是恰到好处，不会抢了主角的风采，却又带出食物的独特感．整体的搭配从环境到餐点到价格，烹调绝对是水准之上，却平易近人的价格；高ＣＰ值的日式丼饭和生鱼片，绝对令人惊艳惊呼惊喜万分了！

Ｔｉｍ说他要来上菜啰！每一道菜一上来先拍照，再来分食，一定要公平，因为太好吃了，绝对不能漏掉一口哈哈！

只是一碗味增汤也不含糊，满满的鱼和葱粒，浓浓的滋味每一口都是饱满！

唯一的一道热食丼饭～味噌猪五花饭，瘦肥比例恰当的猪五花烤得饱含肉汁，味噌与肉汁互相交叠加上满满撒在上面的葱花，滋味略胜一筹了．

烤鲭鱼滋味浓淡合宜，焦香味十足但鱼肉仍饱含肉汁，柳橙和柠檬片双管齐下，这滋味别处没有．

不一样的尝试，以前也没在别处点过的叫做橙醋鱼肝．鱼肝的处理本来就比较困难，又不能漂洗过度少了鱼味，于是用了特别的橙醋来化解，非常慧眼独具地用了这种酱汁来提味，让人更是意料之外，不得不说非常聪明．其实很多台式处理鱼内脏会用五味酱，而这里的橙醋比又略显不同，小克酷爱橙味当然给这道打了高分．

这个综合生鱼片，其实每次来吃会略有不同，因为老板会看鱼市目前的状况，有些鱼货可能因为季节的关系就无法列入．但每一样绝对都是新鲜有劲的活跳跳，每种鱼肉都展现应有的模样，该入口即化或是弹牙．就是让人闭上眼睛也能如数家珍，当然像小克这种搞不清楚谁是谁的客人，一样吃的津津有味，生食一定要新鲜，海里来的就是海味十足，扑鼻而来的是一清二白的香气，吃进嘴里是没有杂质的甘甜．用竹盘分隔冰块与生食，是非常讲究卫生的做法，注意小细节很好．

重头戏来了，凡来此必点的豪华海景丼饭，下面衬以醋饭微酸开胃解腻，上面每一样都是浪里白条的好滋味，各异其趣却也相得益彰．每吃一样就是大呼过瘾，每一口都是饱满，只有新鲜认真挑选的专业才作得到．有时候我都觉得形容得不够真实，因为真的只有吃进嘴里才叫做梦想成真啦！对了！不得不提一下就是配菜里面的节瓜，真的脆口，而且少有人如此搭配，又是绝顶聪明的一招，是高级蔬果跟海鲜们很搭．

因为跟老板聊得太开心了，免不了有朋自远方来的喜悦，就出现了隐藏版的握寿司啰！一端上桌当然要马上吃掉，才能感受到握的那个动作带给冷的鱼和饭的温度，让饭和生鱼片做了完美的结合．

两位年轻老板聊聊开店创业甘苦谈（我们的是咖啡老板啦），当然也我们分享嘴里吃到的这些鱼货来自哪里？老板怎么去挑选，创意料理怎么去设计，怎么匠心独具的改用其他的酱料作搭配，更凸显生鲜食材的滋味．这餐日式料理吃到的不仅是超ˊ值的美味，还包括老板的选货能力，厨师的料理技巧．只有对食材瞭诺指掌，对客人殷勤对待，才能做出如此耐人寻味又咀嚼再三的滋味．

中午有许多附近的上班族来用餐，选择下班时间来这边吃个生鱼片喝点清酒，还可以跟老板聊天说地，也是下班或周末一个不错的做法．多久没有安安静静的吃顿好料呢？一个人或是三两好友坐在这里，仔细品尝日式料理带来的慢与静，也是不同的享受啰！筑の藏东京筑地市场丼饭店，店面不大却能感受到日式风情；就多走几步吧！得到日本东京筑地市场丼饭店认可使用名称的筑の藏，一定让你当下吃得心旷神怡，回去还会念念不忘．