红枣核桃黑芝麻红糖馒头

　　我家人都很喜欢吃面食，中式面食像馒头、包子、发糕等等和西式的面包轮着做，每周的周日我都做面包，前段时间我用核桃和黑芝麻做面包，我忽然想到为什么中式的面馒头不加核桃和黑芝麻呢？用它们做成馒头会不会好吃？为什么我那么想把核桃和黑芝麻加入到馒头中呢？因为核桃和黑芝麻都很营养的食材，核桃含有多种微量元素和矿物质，核桃被公认的健脑益智食材，核桃还有抗衰老和预防便秘的功效，黑芝麻能补血补钙，还能润肠通便和养发护发的功效。这么好的食材，我当然要让家人多吃一些。

　　上周，我先煮了红糖水，把红糖水放凉，用红糖水做液体，用红糖水做红糖馒头，然后我试着用做花卷的方法，花卷会抹上椒盐和香葱粒，而我把红枣、核桃切碎，在面片表面放入红枣、核桃和黑芝麻，没想到用这种方法做馒头，家人都非常喜欢，连着做了三次，昨天我把整个制作过程拍下来。

　　很多人都喜欢吃红糖馒头，红糖比白砂糖多了醇厚风味，红糖有焦糖的味道，红糖可以补气血和加速血液循环，气血足脸色红润，这就是很多女性喜欢红糖的原因，气色好精神饱满，工作起来特别有干劲。

　　红枣核桃红糖馒头做起来比面包简单太多了，我用了一次性发酵方法，1个小时左右就做这个馒头，做出来的馒头香甜松软又养人，希望大家喜欢这款馒头。下面就来看看制作过程。

　　【材料】中筋面粉 250克，红糖 50克，水150克，干酵母粉 4克。

　　红枣 4个，核桃2个，黑芝麻 20克。

　　【做法】

　　1 把红糖和水一起放进煮锅，把红糖煮融化，煮好的红糖水用135克，这里的水量可以稍微多一些，煮好以后用135克红糖水，把红糖水放凉待用。

　　2红枣、核桃和黑芝麻吗都用来做馅料。

　　3 把红枣去核，红枣和核桃切小粒，把红枣、核桃和黑芝麻混合。

　　4 把中筋面粉、红糖水和干酵母粉混合揉成光滑的红糖面团，把红糖面团滚圆，用保鲜膜盖着松弛20分钟。

　　5 把面团擀成长方形面片，把面片翻面，放入红枣、核桃和黑芝麻，用手把馅料平铺在面片上面。

　　6 面片的四周留一些地方不放馅料，方便把面片卷成圆柱体，

　　7 把圆柱体切成差不多大小的小段。

　　8 把红枣核桃黑芝麻红糖馒头放在蒸锅醒发20分钟。

　　9 蒸锅放入适量水，用中火蒸15-18分钟，蒸好以后焖5分钟，这样蒸出来的馒头表面光滑。

　　【温馨提示】

　　1 煮红糖的水不能放太少，煮好的红糖水要放凉再用来揉面，加入面粉的红糖水要根据面粉的吸水性调整。

　　2 面团要揉光滑。

　　3 馒头蒸好以后要焖片刻再掀开盖子。