这篇牛肉面文好久以前就想写了！

因为我真的很常煮这道，只是之前都忘记拍照，没能记录下来！

所以这次顺手拍了一拖拉库照片，可以生出今天这篇食谱文了xd

 

自己煮真的爆炸好吃，食材新鲜又真材实料

我老公是个很吝啬夸奖我的（说怕我太骄傲），但我煮的牛肉面他说真的比外面好吃很多

重点是～我真觉得外面好吃的牛肉面很少ㄟ！你们不觉得吗

又贵又难吃

很常吃到酱油味很多的牛肉面，咸到要喝超多水！

不然就是牛肉超少，很未宋（摔碗）

 

所以你们也可以学起来我今天分享给你们的这道食谱，想吃就自己煮，不会输外面餐厅卖的喔！

废话不多说，先来介绍材料

牛肉是一定要的xd，请先川烫后捞起

我是选半筋半肉的，有不同的口感

牛肉要切多大多小请自己决定xd

接下来就是配料

青葱

姜

干辣椒（真的不吃辣就省略）

八角

白胡椒粒

洋葱

蒜头

月桂叶（没拍到）

红萝卜

番茄

酱油

辣豆瓣酱（可选不辣）

米酒

高汤（或水）

以上食材真的很难跟你们说要加多少

我做菜就是凭感觉，大概随意就好！

反正就是熟能生巧，一回生二回熟，多做几次连味道都不用试xd

 

 

一开始先热锅爆香洋葱

开小火炒至透明变软香气飘出来

加入姜跟蒜头继续爆香

再来加入干辣椒，不吃辣的这步骤请自行跳过ㄟ！！！

 

 

我本来想➕更辣，但碍于我老公是个只吃小小小辣的人，

所以认识他之后，煮东西都很谨慎，辣椒不能失手加太多，

不然整锅就变成我一个人独享了

再来是加入蕃茄

番茄一定要先炒过香气才会出来哟

炒至软化出水

加入牛肉

再加入适量的酱油跟豆瓣酱下去炒

加些米酒下去炒更香

炒了一会儿，就可以加入高汤了

没熬高汤，就用鸡汤块，没鸡汤块，就用水

哈哈哈随便啦！反正煮起来就是好吃，只加水也没在怕的xddd

！

加入八角2-3个就好喔！

白胡椒粒

再加入青葱一小把

月桂叶2小片（味道很浓郁不用加太多）

试一下口味，不够咸的话，再加些酱油或盐！

酱油跟盐我两种都有加！

而我的酱油本身有点甜，所以没另外再加糖了！ 

每家牌子酱油尝起来的味道都不一样，煮的时候自己先试看看口味！

煮滚后就开小火，盖上锅盖炖个30分钟，

每个锅子的完成时间不一样！再自己斟酌啦

下图是完成品

就说步骤超级无敌霹雳简单吧

真的真的好好吃喔

我超爱吃牛筋

接著煮面

随便买的，还蛮好吃的

 

把刚的牛肉跟汤倒进来（番茄牛肉汤，汤的部份如果觉得太咸可再另外加水煮稀释）

烫些菠菜，切些葱花

oh ya 完成了！

自己煮就是可以大口吃肉，满满的牛肉在嘴里留香！

好爽～

立马嗑完一碗公！（满足啊啊啊ㄚ

 

你们回家试著自己做看看吧！

如果要给小朋友吃的，辣椒就省略不放

但爱吃辣的人不能错过啊啊啊啊！

 

今天食谱文就到这告段落！谢谢你们的观看～不吝啬的话帮我分享一下按赞吧

感恩哪