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　　飲食（diet）並不光是一個四個字母的單詞，大多數時候，飲食意味着減肥，其往往有很多限制，甚至可能是不太健康的計劃，但最近健康專家在發佈的新的建議中提到了飲食，其目標不同，即幫助預防心臟病和中風。

　　圖片來源：medicalxpress.com

　　研究者Amit Khera博士說道，我們在網上看到過很多關於節食的信息，每個人都會評分哪些食物對我們有好處，如果這些飲食可以幫助減肥的話，其或許並不意味着會對心臟有健康效應。由美國心臟協會和美國心臟病學院提出的一項新的指導方針中就強調，健康、營養的飲食在降低機體心臟病和中風風險上扮演着關鍵的作用，諸如這樣的飲食能顧幫助降低或逆轉機體肥胖、高膽固醇、糖尿病和高血壓等，這些因素均爲心臟病的風險因素。

　　具體而言，這些建議提出人們需要大量攝入水果、蔬菜、豆類、堅果、全穀物食物和瘦肉或動物蛋白（最好是魚類），基於植物的飲食和地中海飲食方式在指南中被重點提了出來。地中海飲食實際上並不是一種特定的飲食方式，其反映了與地中海接壤的衆多國家中人羣最常見的飲食習慣，這種飲食方式與DASH飲食或抑制高血壓的飲食方式有着許多共同的特徵，其能幫助有效降血壓。

　　上述計劃都強調了水果、蔬菜、全穀物、豆類和堅果的攝入，但地中海飲食包括經常攝入橄欖油、低水平及中等水平攝入魚類和家禽、少量攝入紅肉和乳製品。DASH飲食則允許人們從低脂乳製品、肉類和禽肉中獲得更多的蛋白質。所有的演示方式都會避免大量攝入飽和脂肪酸和反式脂肪酸，研究者Khera教授說道，我經常會告訴患者，不管是地中海飲食方式還是DASH飲食方式，健康的飲食方式往往是相似之處多於不同之處。此前的預防指南中限制飲食方法，專注於降低血壓和膽固醇水平，而最新更新的指南則提供了一種更爲全面的方法來幫助做出心臟健康的選擇，從而降低人羣整體的心血管發病風險。

　　新型指南同樣建議限制加工肉類、精緻碳水化合物、所有加糖飲料的攝入，因爲這些食物與人羣死亡、心臟病和中風風險直接相關。在多項研究中研究者發現，近些年來流行的包括低碳水化合物、高脂肪/高蛋白等特定飲食方式往往對人羣過早死亡有關。研究者Kim Williams說道，包括生酮飲食在內的流行飲食方式常常具有一定的吸引力，因爲其往往能夠產生戲劇性的結果。當一個人的體重顯著下降時，其糖尿病症狀會好轉甚至正常，同時血壓也會迴歸至正常水平。

　　原始出處：

　　Which diet keeps your heart healthy?