先祝大家新年快乐，新年旺旺旺

这次过年前就计划想自己做看看全麦的面包

因为我发现外面买的面包大部分都是为了满足大众胃口，加了许多调味，糖还有油等等

所以我决定趁这次过年来尝试看看自制面包！

 

我到大润发买的 全麦面粉和速发酵粉

我是看到网路的食谱产生了一点自信，真的可以做到这样的面包

于是我用了最懒人的方式，最简单的材料直接开始做，做完发酵完好就放入烤箱！

 

我个人调整成3个材料+防沾黏的橄榄油

我的心得是吃起来真的很欧式风味！很扎实，很有麦香味！

我下次要买更多的面粉来做

当作日常的点心或是早餐的面包都很方便～

健康无负担，而且比起外面买的欧包便宜多了！

【食谱】

A. 全麦面粉 300g

B. 水 210g

C. 速发酵粉 一包12g

D. 橄榄油少许

【作法】

1. 把食材A. 全麦面粉 还有 B. 水，混合一起搓揉

这一步要注意的是要让面团不黏手，不然太湿，所以我会斟酌加面粉！

 

2. 加入C. 速发酵粉，搓揉好让他变成圆形至于中间

 

 

3. 盖上保鲜膜保住水分

 

 

 

4. 先把D. 少许橄榄油涂抹在铝箔纸上，再把面团放上去捏成自己要的形状，

我有用剪刀在上面剪洞

 

5. 烤箱预热200度，10分钟，

一样用200度，放入烤箱20分钟就可以出炉啰！

 

 

 

6. 出烤箱后放凉即可切来吃拉！

（有烘焙经验的家人说因为有速发酵母粉所以要放凉才能吃）

【心得】

因为是除夕当天做的，分大家吃之后大家都觉得不错，每个人评语也不同

最经典是阿嬷说的：「没东西吃才会吃这个！」

哈哈哈哈，阿嬷喜欢吃有味道的东西，对于这个纯全麦面包的爱好程度不高

等大家吃完后我也尝试看，天哪！这就是我要的扎实、欧式面包的感觉

没有任何加工与调味，纯粹的小麦味道，真的非常浓郁又好吃

我有在想要搭配一些酱料吃，后来我搭配欧式番茄酱吃，真的味道很棒～

很喜欢这样天然又纯粹的感觉～