地三鮮

準備食材茄子切條，甜椒掰成小塊，土豆切厚片，蔥蓋蒜切末。

做法：炒鍋里加入足夠的油，油燒至6成熱時下入土豆，當土豆變軟後將油溫升到8成熱繼續將土豆炸至金黃色撈出。油再次加熱到8成熱，將茄條倒入鍋中炸軟後撈出備用。將鍋中的油再次加熱到8成熱，倒入土豆和茄子復炸十幾秒後倒入甜椒馬上將所有食材一起撈出控油。將鍋裏的油倒出後留少許底油加熱，把蔥薑蒜煸炒出香味，然後加入少許水燒開後加入老抽醬油、適量水澱粉、鹽和味精調味和顏色後加入所有炸好的食材翻炒均勻出鍋即可。

五彩雞丁

準備食材雞脯肉、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹽、生粉、雞精 許、糖、香許；

做法：雞脯肉用水沖洗乾淨去掉筋膜；把雞脯肉切成小丁加入鹽，生粉，糖，雞精；.用手抓勻後加入少許香油；.再次抓勻醃製25分鐘，把鍋燒熱後倒入橄欖油下入醃製好的雞丁，炒至顏色發白即可盛出，洗乾淨鍋重新倒油，油熱後倒入青豆，玉米粒，胡蘿蔔丁翻炒至八成熟，倒入雞丁炒勻後加入適量的食鹽，勾個玻璃芡起鍋即可。

肉末粉絲

準備食材肉餡，粉絲洗淨用熱水泡軟，青紅辣椒蔥，姜、蒜末陴縣豆，瓣醬，料酒，老抽醬油，糖，油、鹽，

做法：準備食材中火，鍋裏倒入平時炒菜的油量，倒入蔥、姜、蒜末炒出香味後加入肉餡，肉餡炒變色後加入辣椒末，然後加入豆瓣醬、醬油、料酒炒勻，加入泡好的粉絲，把粉絲和鍋裏的食材炒勻，加入熱水把粉絲煮一下，水位下去一半的時候加鹽調味，收汁出鍋。

蒜薹炒豬耳朵

準備食材熟豬耳、蒜薹、鹽、蔥、姜、蒜、醬油、紅辣椒。

做法：蒜薹切碎，豬耳切碎，紅辣椒切絲，蔥切碎蔥花，姜切，蒜片，鍋中倒入油，加入大蒜、姜和蒜香，加入蒜炒，炒至適中，加入鹽和醬油，加入辣椒椒炒，加入豬耳朵並炒，炒熟即可出鍋！

蝦仁西蘭花

準備食材新鮮大蝦、西蘭花、蒜、姜、澱粉、油、鹽。

做法：取蝦仁一隻手拿蝦，另一隻手輕輕地掰斷蝦頭，不要太用力，這樣蝦線就能順便扯出來，頭去掉了，再剝皮去蝦尾，蝦尾亦然，輕拽，把它尾部的蝦線連帶着拽出來，這樣處理，不需要再用牙籤之類的工具，蝦線也能去的乾淨。蝦仁洗淨，調入一點點鹽和薑絲，抓勻，醃製一會兒以入味兒去腥，然後把薑絲挑出來，撒少許澱粉，抓勻待用、西蘭花切成小朵，浸泡在淡鹽水中5分鐘、然後把西蘭花洗淨，燒開水，水開後滴幾滴油，撒適量鹽，把西蘭花放進去焯燙至變色撈出、蒜剝皮，切成蒜蓉，熱鍋熱油，小火把蒜蓉炒香，但不要炒變色。、把蝦仁倒進鍋中，不斷翻炒，直到蝦仁變色、然後再把焯過水的西蘭花放進去，調入一點鹽，一起翻炒均勻即可關火出鍋即可

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