佐料是炒菜中不可缺少的調料，為什麼很多人吃菜的時候卻不吃佐料，是佐料已經失去價值了嗎？
佐料不是配菜，炒菜過程中佐料味道會融入油裡面提供風味。很多佐料本身的口感也是不太好的，不吃很正常
我有一個非常不好的習慣
我吃東西只吃一頓，剩的菜最多再吃一次，然後不管剩多少不管是什麼食材，我都會倒掉
因為我覺得只要這個東西滿足了兩個條件，它就能夠體現它全部的價值而不算浪費了
1.我嘗過了它的味道
2.我通過它吃飽了
所以我們可以看一下佐料的價值體現
你體會到它的風味了嗎？食材因為它得到味覺上的升華了嗎？
如果你的回答都是確定的，那它的價值就已經體現出來了，你也不用因此而感到遺憾，你只是在不知不覺中認同了佐料的價值，不知不覺到你自己都沒有察覺
以上是嚴肅的回答，下面是李小轉兒特色的回答：
真的怕佐料失去價值的話，讓我做一頓大餐給你，清蒸桂皮，紅燒花椒，干鍋八角......
你要敢剩下我就敢用花椒水給你煮飯吃~~~
佐料不是菜，塔只是給菜增加口感的，菜入了佐料的味道才好吃，佐料就提現它的價值了。
你親你對象的時候吃化妝品喝香水嗎？是化妝品和香水已經失去價值了嗎？
是的，佐料提供了風味之後就是去了價值，本身口感又不好，大部分菜都吃不完就沒必要吃那個不好吃的佐料了
一般加進菜中作香料的食材，它們的特殊風味主要是來源於脂溶性的各種小分子揮發性有機物。
在烹飪過程中，這些香料和熱油接觸，具有香味的物質都溶進炒菜的油脂里了，所以做好的菜裡面的香料中的香味物質含量已經遠不如一開始高了（都進其他食材里了），此外 一般做香料的茴香、八角一類的香料直接吃口感都相當差勁，自然就沒有吃的價值了。
用過的佐料已經失去了價值，它的價值已經通過烹飪過程轉移進了菜里。
不是，是ta炒的不好吃
佐料不是配菜，你也說了 「 是必不可少的調料。」難道你去吃一道菜，是吃它的調料嗎？
下面是我對佐料的一些見解。
1、增加菜肴的香氣滋味，增加鍋氣。
2、豐富菜肴色彩，使菜肴更加美觀。
3、有的菜式的佐料還有去掉原料腥臊異味，改進菜肴滋味的作用。
4、佐料還便於廚師識別菜肴的烹調方法與味料搭配，提高廚師的工作效率。
佐料主要作用還是增香去腥，葯食同源的中藥佐料還能增加菜肴的偏性，他們的作用也就到這裡了。
吃不吃進肚子的話，跟人挑不挑食差不多吧。
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