佐料是炒菜中不可缺少的调料，为什么很多人吃菜的时候却不吃佐料，是佐料已经失去价值了吗？
佐料不是配菜，炒菜过程中佐料味道会融入油里面提供风味。很多佐料本身的口感也是不太好的，不吃很正常
我有一个非常不好的习惯
我吃东西只吃一顿，剩的菜最多再吃一次，然后不管剩多少不管是什么食材，我都会倒掉
因为我觉得只要这个东西满足了两个条件，它就能够体现它全部的价值而不算浪费了
1.我尝过了它的味道
2.我通过它吃饱了
所以我们可以看一下佐料的价值体现
你体会到它的风味了吗？食材因为它得到味觉上的升华了吗？
如果你的回答都是确定的，那它的价值就已经体现出来了，你也不用因此而感到遗憾，你只是在不知不觉中认同了佐料的价值，不知不觉到你自己都没有察觉
以上是严肃的回答，下面是李小转儿特色的回答：
真的怕佐料失去价值的话，让我做一顿大餐给你，清蒸桂皮，红烧花椒，干锅八角......
你要敢剩下我就敢用花椒水给你煮饭吃~~~
佐料不是菜，塔只是给菜增加口感的，菜入了佐料的味道才好吃，佐料就提现它的价值了。
你亲你对象的时候吃化妆品喝香水吗？是化妆品和香水已经失去价值了吗？
是的，佐料提供了风味之后就是去了价值，本身口感又不好，大部分菜都吃不完就没必要吃那个不好吃的佐料了
一般加进菜中作香料的食材，它们的特殊风味主要是来源于脂溶性的各种小分子挥发性有机物。
在烹饪过程中，这些香料和热油接触，具有香味的物质都溶进炒菜的油脂里了，所以做好的菜里面的香料中的香味物质含量已经远不如一开始高了（都进其他食材里了），此外 一般做香料的茴香、八角一类的香料直接吃口感都相当差劲，自然就没有吃的价值了。
用过的佐料已经失去了价值，它的价值已经通过烹饪过程转移进了菜里。
不是，是ta炒的不好吃
佐料不是配菜，你也说了 「 是必不可少的调料。」难道你去吃一道菜，是吃它的调料吗？
下面是我对佐料的一些见解。
1、增加菜肴的香气滋味，增加锅气。
2、丰富菜肴色彩，使菜肴更加美观。
3、有的菜式的佐料还有去掉原料腥臊异味，改进菜肴滋味的作用。
4、佐料还便于厨师识别菜肴的烹调方法与味料搭配，提高厨师的工作效率。
佐料主要作用还是增香去腥，药食同源的中药佐料还能增加菜肴的偏性，他们的作用也就到这里了。
吃不吃进肚子的话，跟人挑不挑食差不多吧。
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