上市场看到了好可爱的桃接李，因为数量不多， 舍不得全部吃完，

做成李子果露糖浆打算慢慢享受。

 

利用大量的水果和糖，浅浅的烧煮一下，

只要果汁一滚就立刻熄火，

让果实停止发酵， 但又不要过份熬煮，

这样可以保留果实一部份的果肉口感和新鲜的味道，

夏天常常用这种方法来把当令喜欢的水果封存下来。

 

之前做过用奇异果、柑橙类、苹果....或是苺果类的水果都很好吃，

今年第一次用桃接李来做，

除了觉得果皮的口感有些徧硬了些，但果皮是最有营养的部份，

自己吃嘛，就决定全食物保存，和气泡水呼噜呼噜一起下肚，

我觉得我可以接受。

但如果觉得那层皮有点讨厌，煮完后其实它就果、皮分离了，

可以挑起弃之，处理起来也不麻烦的。

 

材料：

桃接李（去籽后）：500g

白糖：500g

柠檬汁：50g

柠檬片：1颗

 

 

像这样做出的果露（fruit Syrup），可以用来制作气泡水马上开喝还不够，

淋在果涷、冰淇淋或刨冰上都很过瘾，是年年夏季的消暑良方!