<较高GI 食物易胖，包括：马铃薯、白吐司、白饭、麻糬、法国面包、年糕、蛋糕等>


营养师赵函颖表示，淀粉类食物大部分会使血糖快速升高，进而刺激胰岛素分泌，促使糖份转换成脂肪囤积。建议选择低升糖指数食物（也就是低GI食物）和纤维含量较高的食物，吃下肚子比较不容易让血糖窜升，也可帮助体重控制。

GI(Glycemic Index)就是营养学上的「升糖指数」，不同的淀粉类食物，在体内引起血糖上升的反应都不同，GI值太高的食物，会加速血糖的上升，促进胰岛素的分泌与脂肪的形成，另一方面是胰岛素的波动太大，容易导致饥饿，会更想大吃一顿。