酪梨不贵，特价两颗中型酪梨只要49 cent， 折合台币每颗10元!! 以前一直觉得酪梨是很饱肚的食物，又没有一般水果的多汁甜美，所以很少吃。听朋友说她每天早餐都是一颗酪梨配优格!! 跟她去买菜时却见她特价时若是绿的酪梨都不挑，觉得很奇怪，问了才知道她认为绿得要放很久，买回去可能放到黑也熟烂了? 我是还没试过买绿酪梨回来放就是了...前阵子浏览网页时被洗脑了"酪梨"有多棒多丰富的养分，想到正好很适合之前食欲不佳、想吃营养的我，正逢超市酪梨特价，见黑就买!

~酪梨青酱芦笋番茄义大利面~

本来酪梨买回来了还在烦恼，若当主食正餐又吃不习惯(更难想像加优格挖来吃)，打成牛奶又觉得不是解渴的果汁，接著就找到了酪梨做青酱的好主意! 上图就是利用酪梨青酱做出来的简单料理!

酪梨做青酱的特色是，省掉了松子 $$ 也省去了起司粉，却能使青酱仍然带有黏稠厚度! 感觉更light一点??或许还是要计算实际热量比较后才知道~

正好超市业特价一盆罗勒 (Basil) 只要99cent (台币40元)，比买整包不耐放的罗勒叶还划算~以下用量也只有整盆的1/6吧~而且还在持续生长中!!

材料：可以做出一罐罐头满满的!

1. 酪梨一颗，去皮去籽挖出果泥

2. 罗勒 适量，洗净擦干

3. 蒜头4-5 瓣，去皮

4. 盐 适量

5. 冷压橄榄油 适量

这次使用设备是手持搅拌器的搅碎盆，把以下材料通通丢进去，刷刷几秒钟就完成啰!

冰在罐子哩，这里冷藏可以保存一周以上，但还是尽量趁新鲜吃的好，表层罗勒会氧化变黑。

偷懒的话，直接拌进碗中热呼呼刚起锅的面条，拌匀后就可以食用，实在很方便!
不过我通常会把这青酱和面条或其他蔬菜配料，一同在锅里热拌过后再盛盘，
一来可以避免生食、二来可以拌得更匀、另外更可以趁此时再调味(像是加盐)~
下次酪梨特价，还要再来试试!