我的胖锅面包机吐司可以这样玩^^~
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ超Q弹~
M麻这次只使用水合法+一键到底的行程的步骤，就可以轻松完成这款
#青葱蒜味吐司

粉丝团的朋友看了，还误以为我是拿一块海绵来玩呢^^~
呵呵~~是货真价实的吐司啦，压完可没有浪费，还是吃光光呦~

这次的食材主要加了干燥青葱~
身为主妇看到一大把青葱好便宜，顾不得其实也用不了多少就买回家，
过了两天感觉开始要萎了很可惜，赶紧切一切，全放进干果机里去烘一烘

(烘干前)

 

 

 (烘干后)

 

 

 烘完的青葱就像是泡面里的干燥葱花一样，不过青葱味仍保留喔~

M麻的干果机就是六月开团的旗舰款干果机，都开箱好久还没正式好好写个文章，真是对不起那些已经买回家的团友们~
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这次烘完青葱刚好拿来做胖五的投料功能~
因为生青葱水分较多，所以如果要使用一键到底的投料功能，然后你的手边没有干果机
建议使用葱绿的部分，切完也风干一下

另外蒜味调味的部分，M麻则是使用香蒜粒，超市卖场的香料区都有贩售

这样的口味搭配说真的，跟王子面的味道有点像耶!!
M麻就是喜欢什么都尝试看看，如果真不喜欢，可以把蒜粒换成帕马森起司粉!


食材:
高筋面粉330克、冰水200克、无糖优格20克、橄榄油25克、盐巴4克、砂糖20克、
即发酵母3克、干燥青葱3克、香蒜粒一大匙

作法:
1.将高筋面粉+冰水+无糖优格+橄榄油选择行程21搅拌功能，搅拌约五分钟停止
盖上上盖移到冰箱冷藏20分(此为水合步骤)

 

2冷藏时间到将内锅取出，加入盐巴+砂糖后装入内锅，香蒜粒+干燥青葱稍搅拌放入投料盒，即发酵母放入酵母盒
(干燥青葱因为重量轻，不建议放太满，不然反而会一起卡住洞口，不会往下掉)

3选项的部分这次选择的是【行程4、勾选投料、春天、1.6斤】后面我会解释为何这样选择?

 

4.烤焙时间到请立即取出，倒出内锅置凉

 

 

 

 

胖五面包机吐司好吃秘诀:
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1.出炉冷却至少30分钟以上再切开享用，千万不要热热切，水分会全跑光~
或是冷却一小时后直接放入密封盒，隔日享用，表皮即可回润不干硬

2.胖五在行程上自己使用后觉得行程4的搅拌部分较足够，面筋呈现较优，
所以我选择行程四 的一键到底(胖四则是使行程1)
3.另外一键到底的行程会自己侦测气候，不过我会手动调成春天，这样发酵时间会拉长一点
面包体能长得较高，但相对口感就会松一点，这个部分大家可以自己试试差异性
4.另外，时间到后，如果顶部上色较淡，我会先按取消键，然后再闷个3~4分钟，
再立即倒出内锅
 (以上是M麻使用心得的分享，大家有兴趣可以试试，或是一起讨论都很欢迎喔)

💗快来找三宝一起玩吧💗
亲亲三宝

 

 

 

 

 

 

 

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