法客最近在电影台发现「五星主厨快餐车（Chef，2014）」。原以为是部普片，先前几次转到，始终没特别留意。直到某天觉得其他台节目更烂（跑步时若不配电视，真的撑不下去），被迫仔细一看，才发觉意味深长。这种出乎意料的惊喜，永远不嫌多！

「吃」是人的基本需求，一日三餐（呃～有时不止三餐）反复进行，看似平凡，却也最难满足。

我们每天呼吸氧气（也不能改吸别的）、喝水（含糖饮料喝多会胖），清新干净就算符合标准，但大概无法忍受终其一生只吃相同东西过活（至少法客不行）。不光是吃饱，还必须讲究口味变化、推陈出新（改天观察逢甲夜市推出哪项新产品），更随著区域及人文环境差异，型塑出各类饮食文化。

「好吃与否」则完全取决于个人主观感受，难有统一标准，不是非得要大排长龙那种才算。有人安于粗茶淡饭，有些人乐于追求不同层次的味觉体验，只要外出用餐时转头看看，周遭总有人急忙拿出手机拍照打卡，社群网站里美食资讯俯拾即是，热衷程度可见一斑。可惜这个社会看似贴心地以「价格」进行初步市场区隔，固然是种表彰品味的捷径，却无法真正诠释美食的「价值」。

正因为食物足以反射出人类原始欲望，有些电影选择「美食」、「烹饪」作为述说故事的方式，不仅画面令人赏心悦目、食指大动，烹调过程的流转运镜，从原始食材到美食上桌的变化过程，仿佛主角另一种无声独白，意在言外的感触，值得品味再三。

例如李安的「饮食男女」，在锅镬蒸气之间，丝毫无法掩盖朱老先生的坚毅性格。「美味关系（Julie & Julia）」不仅能用眼睛品尝法国菜的华丽优雅，梅莉史翠普（Julia）与艾美亚当斯（Julie）相异时空的穿插对照，凸显不同角色的性格特质，Julie透过学习烹饪来实现自我，对她而言，「掌握法式烹饪艺术（Mastering the Art of French Cooking）」不只是本食谱，更是人生方向的指引。至于「食神」里的史蒂芬周，大家都很熟，就无须多做介绍了。

「五星主厨快餐车」让人领略另一种奔放与冲突，故事大纲与「饮食男女」有著几分相似，却充满美式风格（或者该说中南美洲情调，因为剧情设定在迈阿密）。李安想表达年近迟暮、细腻而深沈的内敛情感，还有传统中式生活教育造成的疏离亲子关系；本片偏向狂放中带著温馨，试图探究中年危机下的婚姻及亲子议题。法客同样喜欢用「烹调美食」呈现主角情感的叙事手法，或许是年龄因素，对后者较有共鸣。

感动，无非是适当时空条件底下，让自己动心的那一点！

许多人著重讨论本片的亲子关系，长年忙于工作、以致忽略儿子成长过程的厨师父亲，历经一个暑假的相处而重新认知亲情的重要性，的确是本片主轴。然而法客更想体会背后隐含的中年危机，像是品尝法国菜，丰盛的主菜一端上桌，轻易就能攫取食客目光，但流泄在旁的酱汁才是烹调精髓所在，各人观察角度不尽相同，就像有些小朋友不也是为了舔蕃茄酱、才吃薯条？

10年前，主厨Carl Casper达到事业颠峰，备受礼遇地受聘前往洛杉矶高级餐厅掌厨，店里豪华昂贵的标准套餐广受欢迎，固然令人引以为傲，却像是悬挂墙上的勋章，只能凭吊往日荣光，无法掩饰身后日渐凋零的热情及创意。尽管几次试图挑战新菜单，始终不敌老板安于现状的坚持而黯然放弃。

当工作陷入窠臼，Carl依旧对烹饪保有高度专业及执著（I may not do everything great in my life, but I'm good at this.）。电影其中一幕是Carl与餐厅里性感女服务生Molly（史嘉蕾乔韩森饰演）搞暧昧，决定下厨做菜给Molly品尝（说到这里，突然觉得当厨师真好！假设法官兴致勃勃地想写篇判决来取悦女伴，铁定会被丢在地上、拂袖而去），画面不断在姿态撩人的Molly与心无旁骛的Carl彼此间切换，粗犷又满身刺青的中年大叔，面对食材却如同轻柔地爱抚情人身躯，那盘精心烹调的义大利面象征著情欲，但Carl做菜时专注程度似乎远胜对Molly的爱恋，这桥段无疑是好姨（薛家燕）在食神大赛里手舞足蹈的翻版（详情参见「食神」），只不过，Molly的画面来得美观许多。

某天在美食评论家Ramsey Michel发表文章的刺激下，Carl意外地「公开」向Ramsey下了战帖（因为不熟悉Twitter的操作），打算进行一场「美食生死斗」。原本想以创意菜色一决胜负，不料再次遭到老板压抑，仅能无奈地推出传统菜单应战，僵化招式显然无法取胜饕客的挑剔味蕾，Ramsey尖酸刻薄的评论猛然揭去Carl多年来的华丽外衣，让他感到无比难堪，于是一阵情绪失控之后，Carl丢掉工作，离开熟悉的高级餐厅厨房，赤裸裸地重新检视自己的人生。

假设电影情节到此为止，铁定没人想看。西谚有云：「当上帝关起一扇窗，一定会为你开启另一扇门」（讲反了？看过电影，就会知道Carl的庞大身躯根本无法从窗户爬出去），借由身边儿子、前妻、前妻的前夫（怪复杂的）及老同事一连串的鼓励及协助，Carl获得一辆「快餐车」，利用本身的烹饪专长，不再有价格昂贵的套餐或设备齐全的大厨房，而是透过平民美食（Cubanos古巴三明治）重新发掘创意及热情，也重拾遗落的亲子关系（I manage to touch people's lives with what I do and I want to share this with you.）及婚姻。一如以往，主角从此过著幸福快乐的日子（这不算剧透吧）。

法客私心觉得「中年」是个比青春期还要尴尬的人生阶段，这时往往必须面临重要抉择，而且不容易再有反悔的机会。尽管孔子说「四十而不惑」，时至今日，年届40不仅照惑不误，恐怕更是大惑特惑！

试想，出社会拼搏10几年，或许稍有经济基础，却得肩负起更多责任，面对未来几十年（103年度国人两性平均余命接近80岁）的下半场人生，令人无法松懈。同时受到现实束缚，纵使怀抱梦想，却不再年少轻狂得以率性而为，甚至欠缺足够精力来面对挑战。当下究竟该选择沿著既有道路往前走？或是迈向另一段未知的旅程？教人怎能不迷惘～

电影终归是别人的故事，Carl幸运地找到人生新方向，现实生活中恐怕更多人正陷于不知所措。

人生，原本就是一连串「选择」累积而成的结果，也许没有对错，但该如何抉择？法客也摸不著头绪，算是当局者迷吧！

说句无关剧情的题外话，电影中有个小细节引起法客好奇。有别于向来熟悉的美式餐点，或一度在美国引领风骚的日本料理，Carl的新创菜单融入许多韩式风格，似乎暗示韩国料理在美国西岸颇受欢迎（尽管法客喜欢少女时代，但基于某原因，恨透了韩式料理），热爱异国美食的人，或许能稍加留意。

看完电影后，观众可能有股淡淡的熟悉感，不禁跳tone联想到「钢铁人（Iron Man） 2」？

没错！除了Molly是史嘉蕾乔韩森（性感小秘书兼神盾局秘密干员Natasha Romanoff）饰演外，Carl由导演兼编剧强法夫洛Jon Favreau（钢铁人2的Happy，也是该片导演）亲自披挂上阵，至于「前妻的前夫」就是大名鼎鼎的东尼史塔克（Tony Stark，也就是小劳勃道尼Robert Downey,Jr.）前来客串，只差一个小辣椒（Pepper），否则就能凑成一桌麻将了。

下次记得，看这部电影有一定风险，虽然不必事前详阅公开说明书，但请先吃饱后再来观赏，否则容易让人饥肠辘辘而无法专心。

法客也打算来股沟一下哪里有卖古巴三明治了！