又是一个干燥的季节，说个话都要清清嗓子，若是没有梨的滋润，总感觉这金秋缺了什么。

想吃梨。清水洗去表皮的尘土，连皮带肉吭哧咬下一大口，用下嘴唇托住快要溢出来的梨汁，呲溜全部收入味蕾，不舍得掉地。

想喝梨汤。梨肉与银耳、百合在咕咚咕咚的热水中发生著化学反应，汤头清澈透明，吸收了银耳的胶质变得浓稠香甜，干冷的秋风也被滋润了。

或者炖个梨，小心翼翼地把核连同果肉挖出来，剩下一个碧玉的器皿，加入枸杞与细碎的梨肉，隔水小火慢炖，不费力就能收获酥烂的梨肉。

梨的品种那么多，哪种汁多细腻？哪种更脆甜？哪种味道最惊喜？对于吃货们来说，这是永远纠结的问题！

我们到各大商超和电商平台搜罗了20多种梨，和买手老师一起严苛挑选了8款最值得吃的梨。邀请30位专业吃货测评员，综合8个维度挑选出了我们最推荐的3款梨，著急看结果的同学可以拉到文末哦~

掌声欢迎今天的种子选手！

集合，报数！

它们大多来自中华大地，还有一位漂洋过海来参赛。正是当地独特的地理气候条件，造就了它们独一无二的口感。

秋月梨：源自日本优良梨种，入口细脆香甜。

贵妃梨：果肉十分松软，适合宝宝和老人吃。

雪花梨：口感丰富，梨肉有细微的颗粒感。

酥梨：果皮薄梨肉嫩，有独特的鲜甜感。

南果梨：冲人的酸劲，悠长的回甘。

比利时啤梨：几乎无核，放置一段时间后软软甜甜。

圆黄梨：单果重量有500g，个大皮薄会迸汁。

库尔勒香梨：库尔勒绿洲生长，梨香尤其突出。

OK，前情预告就做到这，测评正式开始~

① 客观测评标准

【测糖仪糖度】每个人对于甜度的感受程度是从主观上判断的，所以也需要客观的糖度数据支持

【可食度】可食度指的就是梨核大小占整个梨肉的比例，可食度越高说明梨核越小，反之亦然

测糖仪测量的糖度

因为同一款梨不同部位的甜度不同，所以我们统一取梨屁股部分的汁水来检测。测糖仪的刻度是0-32%brix，按照5分制来计算的话：

10brix对应——10/6.4≈1.6分

15brix对应——15/6.4≈2.3分

以此类推

*Brix是指产品中的可溶性固形物的含量，又叫白利度。

测糖仪糖度battle榜

贵妃梨>南果梨=秋水梨=圆黄梨>比利时啤梨=雪花梨>酥梨>库尔勒香梨

贵妃梨以微弱的优势占据榜首。

可食度

可食度battle榜

比利时啤梨>酥梨>库尔勒香梨>雪花梨>秋水梨=圆黄梨>南果梨>贵妃梨

不夸张的说，若不是为了展示啤梨的核，那0.1分可能也不会扣除。

② 主观测评标准

【香味】香味是食物的第二印象，标准中包括入口前的香气和回甘时的留香。

【水分】水分是做梨的基本属性了，比重也相对更高。

【甜度】虽然已经有了测糖仪糖度的数据，但是每个人对于甜的接受程度不同，所以在主观这块，特意把甜度单拎出来。

【细腻度】好吃的梨入口化渣，没有明显的颗粒感，细腻度就充当了这个指标。

【口感】有人喜欢脆口的梨，有人喜欢面面的口感，所以将两种口感都融合到了这一项中。

【平衡/整体评价】梨肉的口感搭配上甜度与果肉的细腻程度给一个综合的打分。

这次我们一共找来30位专业吃货测评员，没有顺序、时间规定，吃到满意为止。

大型吃梨现场

交卷啦~

单项测评报告

青岛 | 秋月梨

汁多细腻冠军相

3.98

秋月梨在水分、甜度、细腻度及口感上都是优等生的成绩。测评的小伙伴说：「一般梨我都不怎么爱吃，吃到接近果核的部分会发酸。但这个很脆且甜度高，而且肉质很细没啥渣」

密云 | 郭玉芳种植密云香酥梨

酥脆口感停不下来

3.79

郭大姐家是土生土长的农艺人，「10多年前，自己承包了20余亩山腰地，根据自己多年的种植经验，把这些梨树伺候的井井有条。」农家肥，杀虫灯跟糖醋液，这是郭大姐的秘密武器，种出来的酥梨安心又脆甜。

大兴梨花村 | 圆黄梨

水分和果重都很实在

3.68

圆黄梨来自大兴梨花村，果实大，平均果重有500g左右，水分足，轻轻切一个小口，梨汁慢慢的就要溢出来。

河北赵县 | 雪花梨

最具怀念的味道

3.25

都说味蕾是打开记忆大门的钥匙，当尝到这款梨的时候，很多小伙伴一口就认出了雪花梨的滋味。「小时候常吃，口感略有些粗糙，但也掩盖不了它多汁脆甜的本质啊~」

河北 | 贵妃梨

16brix 糖度最高

3.07

贵妃梨的糖度是所有梨中最高的，绵软的果肉，感觉手指稍稍用力就要挤出水来。

辽宁 | 南果梨

那股酸劲让人上瘾

3.01

南果梨个头小，外观挺像我们吃的嘎啦果，不过小小的体积内却蕴藏著丰富的口感。一口下去，最先抵达味蕾的是冲人的酸劲，酸劲过后，舌苔上存留的是甜甜的回甘。

比利时 | 啤梨

可食度4.9 几乎全是肉

2.85

吃惯了水分足的国产梨，这比利时的啤梨一时可能不太能接受，但是它细腻柔软的果肉倒是打破测评人对梨的认知，多尝几块，越嚼越有味道。更惊喜的是它无核，几乎全是梨肉。

新疆 | 库尔勒香梨

最值得期待的味道

2.65

库尔勒绿洲地绕水秀，全年长时间的光照，较大的早晚温差孕育出当地独有的香梨，离开库尔勒，就种不出皮薄肉丰，入口消融的酥梨。虽然得分不乐观，但也阻止不了小伙伴对异域风情的热爱。

8款梨测评结果雷达图

经过大量的缜密分析与总结，我们为各位整理出最终的测评结果，收好这份测评，好好的滋润一下自己！

测评结果

综合总榜TOP 3

水分最高，一口下去都是汁

秋月梨

口感最佳，脆甜清香

密云香酥梨

单果个头最大，细腻化渣

圆黄梨

更多榜单

测糖仪糖度最高

贵妃梨

可食度最高

比利时啤梨

口味最惊喜

辽宁南果梨

最具怀念的味道

雪花梨

最值得期待的味道

库尔勒香梨

爱吃梨的小可爱们，买梨前，不要忘了来看看春小妹为你整理的这份吃梨攻略哦~

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