豆腐是我们中国人日常生活里边接触很多的一种食材，更有外国人吃牛肉补充营养，中国人吃豆腐补充营养一说，可见豆腐的的营养之高。而且豆腐吃起来十分的美味，它的价格也是特别的亲民，是我们中国先民一个伟大的发明。

关于豆腐的美食更是数不胜数，什么铁板豆腐、麻婆豆腐、臭豆腐等等，受到了我们很多人的喜爱，我们很多人也会自己买回家去做着吃。但是豆腐虽然常见，但是我们自己买的时候也是大有讲究，很多人买错了吃下去对我们的身体也是不好的，下边我们就来看一看正确的挑选豆腐的方法应该是怎么样的吧。

总体上我们可以知道，市场上的豆腐一般就分为两个类型，也就是石膏豆腐和卤水豆腐。卤水豆腐就是我们常说的老豆腐，而石膏豆腐就是嫩豆腐。这是豆腐的一个主要分类，但是不管是哪种豆腐，它的保质期都没有很长，所以变质的豆腐也是十分的常见。

变质的豆腐在我们的印象里一般肯定就是被丢弃，但是很多商家为了谋取更多的利益，往往都会想尽办法去让豆腐留更多的时间，这样一来，分辨豆腐是否新鲜无疑就是一个很重要的事情了，下边我们就来看一下常见的两种变质情况吧。

一：豆腐闻起来有一种浓厚的异样味道，而且看着或者摸起来很不舒服，这样的豆腐一般都是不太新鲜的，因为新鲜的豆腐一般都是充满豆香味的。

二：豆腐摸起来十分的滑，而且豆腐的表面摸起来有些粘稠感，这就是豆腐变质的一个显著特征，因为新鲜豆腐摸起来都是稍微有一点颗粒感的，尤其是老豆腐，过于滑就是有问题的。

看了这两个常见的豆腐变质标志，下次去买豆腐的时候可要注意了啊！快分享给亲戚朋友一块注意吧！