﹝美东自助游记: 费城﹞ Reading Terminal Market 瑞汀市场代表性的起司牛排三明治

Reading Terminal Market中文直接取音译翻成瑞汀车站市场，犹如台北的南门市场，从肉品、蔬果等生鲜、海味、各式熟食乃至于甜点，一应俱全，也许可以理解成费城的厨房。位在市中心的13街车站附近，当然，观光客也是不少。

门推进来，里头是略工业风的装潢，与纽约由Oreo工厂改建的雀儿喜市场相互辉映。

也有卖巧克力的。

种类相当多元。

市场也有著许多在地的食物，如费城代表性的起司牛排三明治Cheesesteak。这在费城几乎是随处都有卖，仿佛卤肉饭之于台湾一样。不过我们在费城短短三天期间也只吃了这一间，所以没能比较孰优孰劣，理由容我后述。

在Reading Market里的这间Cheesesteak贩卖店称作By George，从入口进来笔直地走，就可发现在右手边接近角落的位置。另外还有供应肉丸Meatballs、千层面Lasagna等热量看来也都很高的东西。

点完餐之后就是等待啦，拍一拍这些美式的装潢。

多颜色的灯管文字。

By George摊位的对面有整个Reading Market的平面图，除了近百个不同特色的摊位之外，还有广大的用餐区，跟台湾美食地下街的逻辑差不多。

在柜台上免费取用的酸黄瓜与辣番茄，是佐起司牛排三明治用的。

一支要价USD $9.75的Cheesesteak，加上州税 $0.59和城市税 $0.20之后来到USD $10.54，以2018/08的汇率来看，约是新台币325元。美国的消费方式和台湾不太一样，除了基本物价稍贵之外，还另外再加上总价5%~10%不等的营业税 (端看你在哪座城市)，以及服务的小费。有些类似餐车、摊位这种外带、自取品尝而没有服务人员协助倒水的，多半不需小费。小费一般是在税前价格的15%~18%，当然给低于或高过这个数字都可以，全凭自由心证。当然某些著名的观光餐厅，为了怕大家都「自由心证」，也有直接在帐单上注明小费内含的，如分店开到台湾来的LADY M纽约总店XD

废话说太多了，来看看我们今天的主角吧！起司牛排三明治 Cheesesteak！由一根芝麻长棍面包，中心剖开，塞入满满的起司与洋葱炒牛肉片。虽然英文字里有"Steak"，但牛肉的型态是以肉片及肉片堆叠成的肉块呈现。

这是三明治对半后与我个人大头的比例对照... 光半个三明治我就快吃饱了 (嗝

起司渗入肉片/肉块之间，有洋葱的香与酱的咸味。不过，大概吃1/4个我就开始拚命喝水了... 越嚼越咸，甚至逼近了死咸的程度，初来费城就体验到老美的重口味XD

这是Reading market为数众多的座位区之一，食客可以在不同摊位买到自己想要的东西，在位子上吃喝并有服务人员协助清洁桌面，和台湾的美食街如出一辙。

肉品贩卖专柜。

尽管美国普遍物价高昂，但许多农产品不见得比台湾贵。

例如这黄桃。

算了算价钱还可以，就大手笔(?)买了沙拉、香蕉、黄桃，可以充做隔日的早餐。在一个市场解决两餐，也是自助旅行的趣味之一。

各种冷冻的虾蟹海鲜类，这里的龙虾尾单独贩售，在画面的左方，一尾要价USD $29.99。

而活生生在水族箱里待宰的波士顿龙虾，鲜红肥美XD

另一个摊位的老板正在用长型面团制作费城另一个代表性食物--Pretzel。Google翻译成「椒盐卷饼」，也有人翻译为「心型面包」，总之是个类似Volkswagon标章的面包。烤好后上头洒上椒盐，放凉以后咸且脆硬... 一样是我们尝试过一次之后就不太敢恭维的食物@@ 可能要趁热吃，或者当然也可能是我们吃到不优的Pretzel。

市场交易需要金钱，里头就直接设置一个ATM，方便临时需要用钞票的人。虽然有ATM，但瑞汀市场里多数的店家也是接受刷卡消费的；没准晚个几年，也会开始推行动支付吧XD

面包店... 询问过店员，整个面包店找不到不加糖的面包@@

Beiler's甜甜圈是有推荐的店家之一，其实有时候不用推荐，光看现场的人气大概也能略知一二。

一个Doughnuts USD $1.15，约合台币35元 (2018/08物价)，比在台湾的连锁Doughnuts店还要便宜@@ 六入则是USD $6.25，合台币193元，比单独购买再便宜些。12入(一打)卖USD $11.5；三打则卖USD $31，一个买越多单价越低的概念。另外也贩卖饮料牛奶、红茶、柠檬水等，一杯要价USD $1.50。Menu就高高挂著，正好排队的时候可以盘算一下待会儿如何购买。

真的好多人呀！若买六入装的就有纸盒提供，红色喜气外也怪有质感的。

终于轮到我们挑选啦，口味多得不可胜数。由上而下分别有肉桂苹果、摩卡奶油、PB & Jelly；往右一排则是焦糖苹果、椰子卡士达、草莓、巧克力米。

镜头往右移一些，由上而下分别是枫糖培根、波士顿奶油、草莓糖霜；隔壁则是巧克力棉花糖、香草缤纷、冰椰子以及最底下的焦糖。

这张则是海盐焦糖、巧克力米、复古风(Old fashioned)、糖霜、Oreo奶油、莱姆奶油等等。

再来是香蕉、巧克力慕斯、MM巧克力、奶油核桃、奶油... 真的是超级多种口味的啦 (翻译得很烂，请多包涵XD)

大多数人都是六入装盒带走。由于怕吃太多甜食，我们选了一个看起来应该最不腻的柠檬奶油单点。跟著包装的纸袋上Logo: Beiler's Doughnuts照一张。

虽然英文都叫Doughnuts，但费城这里的跟我们在台湾认知的Doughnuts中央是空心的不太一样。Beiler's的Doughnuts口感很蓬松，有点像一般的小面包上面覆盖厚厚的奶油。柠檬的酸固然可以稍微去除腻口感，但整体吃起来还是很甜... 甜到老妈最后都推给我清掉了XD 全部吃下肚，感觉晚上又要上健身房运动了QQ