店家名称：吃吃吃面饭馆

消费时间：2016.04.29

店家地址：新北市永和区保平路50巷3号

本次消费：约200元/人

企鹅短评：台式的清淡(酱油味)汤头满对企鹅胃

 

 

虽然决定在标题加上「分数」

但总觉得少了一点叙述似乎不够有依据

(也可能造成企鹅自己的标准不一致)

(虽然说反映当下想法的食记，存在不一致也毋须太过意外就是XD)

 

***企鹅回访=非关聚餐，企鹅会自己再去用餐***

0~2：又贵又难吃(如Le Blanc)、不贵但超难吃(如番乐屋) (企鹅回访率0，聚餐亦不可)

2~4：价位偏高，但食物普通(如鲨鱼咬土司) (企鹅回访率0，聚餐勉强可)

4~6：价位一般，但食物不出色，环境还行(如西堤牛排、一风堂) (企鹅回访率0，聚餐可)

6~7：价位与食物皆一般，想吃好料时，不会想到，其他餐厅客满时的候补一(如花月岚) (企鹅回访率普通，偶尔路过XD)

7~8：价位合理、食物不错吃，企鹅平常会常去的店家(如锅吤满、鬼金棒) (企鹅回访率高，价位普通，一周一次)

8~9：好吃，价格稍高，但是配餐及环境就普普(如大智牛排) (价格稍高，约一个月一次)

9~10：好吃，但是企鹅觉得好贵，无法常吃(如建一食堂无菜单料理) (特殊节日好好犒赏自己的选择，一年一次)

虽然大概有些描述，但评分依实际用餐感受为主XD

价格、主菜、配菜、环境、排队所需时间、交通距离等都是评分条件

 

 

今天企鹅与北极熊跑到永和吃饭

其实有点忘了当初的关键字是什么

但总之，就找到了位置有点不起眼的「吃吃吃面饭馆」

 

 

招牌

企鹅与北极熊似乎是唯一一组内用的客人XD

 

 

菜单在此

品项虽然不多

但是卤子排饭跟狮子头饭都是外面比较少见的(?)

乍看之下会觉得价位似乎高了一点点

炖牛腩饭要价160元，这似乎跟君悦排骨差不多了...

当然，君悦应该还是更「高贵」一些啦XD

 

 

老板推荐的红烧狮子头面(120元)

企鹅的习惯是先喝口汤，再开始吃其他食物

因为企鹅是一只非常喜欢喝汤的鸟，汤好喝就赢一半!!!

(某种程度上，也可以解释为什么我瘦不下来...)

 

比起企鹅常吃的日式拉面

这汤头可以说是非常地「清澈」

但并没有因为很清澈，就失去了汤该有的表现

一入口是比较类似酱油的味道，恰如其分的咸香

是一碗企鹅可以全部喝光光的汤

 

面条的部分则是有点点粗度的拉面(应该是吧XD)

企鹅有先提醒过店家「想吃偏硬一点的口感」

因此面条是完全符合企鹅的期望

满多小面馆只提供油面，这让企鹅有点难过

吃吃吃面饭馆提供不一样的选项，算是顺利与其他店家做出差异性

 

配菜的部分有两种蔬菜

企鹅有点忘了，但应该是大陆妹

突然间觉得微酱油的汤头，配上蔬菜，很像烫青菜淋卤汁XD

另外一种蔬菜虽然常见，但加在面里，企鹅觉得满妙的，第一次看到

(也可以解释成企鹅见不多、识不广...)

白菜卤感觉有先处理过，满入味的

如果只有白菜卤跟汤面，企鹅应该还是能完食

对于企鹅不太喜欢的红葱头，店家倒是没有加入其中调味，很是万幸

 

 

近拍狮子头与黄金蛋

狮子头企鹅不太确定该怎么评论

不知道是因为企鹅不太喜欢狮子头这种食物

还是企鹅每次都「刚好」没有吃到好吃的狮子头

以至于企鹅觉得「这狮子头也还好嘛XD」

再麻烦其他对狮子头有研究的人，告诉我这是不是好吃的狮子头

 

 

黄金蛋

这是原本狮子头就有附的一整颗黄金蛋

比起日式拉面店一颗要价30原，这里只卖25元

不过感觉两者还是有点差异

不太确定店家是熟度没有控制好，还是怎的

蛋黄明显可见有一大部分已经过熟，另外还有一点点太生(囧)

蛋白的部分，企鹅觉得还可以再更入味一点

但是看在不用额外点购的份上，觉得也是可以接受啦...

 

 

辣味麻酱抄手(50元)

不知道为什么，看到麻酱就会想到「温州大馄饨」

企鹅一直不是很喜欢麻酱，觉得有点腻口

(吃一点点会觉得不错吃，但是边际效用很快转呈负值)

 

但自从某一次在「温州大馄饨」吃到馄饨酱之后

觉得其实也是有比较不那么腻的吃法

例如加加辣酱、加加酱油、加加醋之类的

所以这次企鹅才会点「辣味」麻酱抄手

 

基本上味道还不错啦

但对于比较不擅长吃辣的企鹅来说，需要把辣酱和麻酱拌匀

如果单吃到辣酱的话，企鹅应该会直接阵亡

 

比起很多店家的抄手只有酱跟抄手

吃吃面饭馆算是给了非常多的蔬菜

企鹅觉得挺好的，均衡饮食

但同时也发现，其实抄手的颗数并不特别多

企鹅定位：这家店的卖点是以酱料取胜，而非抄手本身

 

 

北极熊点的卤子排饭(125元)

某种程度上，就是个「便当」的概念(连放的位置都很像XD)

与企鹅的食物相比，蔬菜的份量明显不足

另外有半颗黄金蛋，算是意外的收获(?)

由于配菜企鹅没什么吃，就不做评论了

 

 

近拍卤子排

所谓的卤子排，其实就是卤肉啊

差别在于「选用的部位」

卤子排会选一些带有软骨(白白脆脆的部分)的肉

卤完之后，肉质软嫩，软骨却依然保持脆口，嚼感丰富

 

企鹅私心「讨厌」上头的葱花

除此之外，企鹅觉得卤子排不错吃

当然，应该会有人觉得「这主菜的份量是不是有点小啊」

(这点我不否认啦XD)

企鹅对于卤肉的偏好没有特别「龟毛」

例如比较喜欢酱油味，讨厌卤包的味道之类的

对我来说，只要与食材搭配得宜，不要有太「抢戏」的肥肉即可

(当然，调味不能奇怪到让企鹅难以下咽就是...)

 

 

卤味拼盘(60元上下，价格忘了)

一开始不确定食物的份量够不够

再加上被一旁卤得香喷喷的卤味吸引

企鹅在完全不知道价格的情况下，就点了一盘XD

(这时候该说，幸好老板开的不是黑店啊!!!)

基本上豆皮、兰花干、海带的味道都很足够

淋上店家调过的酱油，味道还不错

如果要说有什么地方让企鹅不满意，应该是海带太软了

企鹅满不喜欢海带卤太久之后的口感

不过整体来说，卤味的价格不会特别贵，口味也还不错

 

 

总结：

除了地点离企鹅稍微远一点

然后价格「看起来」稍微贵一点

其实也没有什么企鹅觉得很不OK的地方

汤头的味道让企鹅印象深刻，微酱油味高汤好喝