水绽海之味

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平常要吃鱼，我都是买鲈鱼和鲷鱼排为主，因为好挑刺甚至没刺XD

这次想来挑战海鲜界中营养价值高的冠军鱼，当季正肥美的午仔鱼要来吃吃~

在网路上逛了一下，发现有一家在推慢鱼运动的海鲜渔货品牌   水绽 

什么是慢鱼运动呢？慢鱼不是要禁止人类捕鱼，而是要让更多人了解鱼是从哪里来的、

怎么被捕捞上来的、渔夫是怎样的人、海洋的环境如何，

还有海鲜又该如何去食用呢? 为此，他们为了求安全高品质水产品，

午仔鱼采全池契作养殖，益生菌养水，低密度养殖，完全不使用生长激素，

并且有专业检验、田边访视和自主检验，以达到友善养殖、友善捕捞和永续吃鱼~

包装的部分也由HACCP认证合格的工厂来打理，让大家可以食用的更安心。

 

 

他们家的午仔鱼有三种不同的尺寸可以选择，我们先从大只的开始下手吧XD

不会料理也不用担心，包装上都有简易教学~

 

 

打开以后稍微冲洗一下，抹上盐巴和米酒~

 

 

可以看到鱼非常新鲜~ 

 

 

今天想来吃个鱼豆腐，热油后炒香姜片，接著下豆腐~

 

 

倒入适当的水以后叠上鱼~

调味的部分这时候要先洒上，就可以加盖闷煮了。

 

 

滚的差不多以后，撒上葱花就完成啰~ 

 

 

鱼肉轻轻一拨就可以食用~

 

 

豆腐吸收了鱼的鲜甜，让人一碗接一碗~ 

 

 

另外他们也有出这种帮你蝴蝶切的，这样料理起来会更省时，也不用担心没熟。

 

 

这次来试试用烤箱~ 

 

 

一样帮鱼涂抹上自己喜欢的香料和米酒，最后再上一层油就可以进烤箱啰~

 

 

烤好的鱼香喷喷，中间再帮他撒点泰式香料点缀 

 

 

鱼肉很细致，搭配泰式香料非常下饭 

 

 

也有出这种比较小条的小家庭烧烤组，感觉很适合中秋节登场耶~

 

 

一样帮他涂抹上自己喜欢的香料和米酒~

 

 

这次想用煎的。

 

 

这个尺寸一次可以煎两条，刚好跟细菌先生一人条~ 

 

 

这次除了午仔鱼，还带了他们家的白虾~

 

 

我很喜欢他们白虾的包装，一次一包煮完刚好，不会放在冰箱很难收纳或退冰。

 

 

一整包大概这样一盘，去除掉多余的须脚和肠泥，加入自己喜欢的香料和米酒抓腌~

 

 

油多加一点就可以享有煎炸的口感，我是使用橄榄油~

 

 

炒虾子很快，一下子就一道上桌啰~

 

 

炒完虾子原锅加入高丽菜、水和XO酱闷煮，很快的三道菜就完成了~

 

 

晚餐开动~ 

 

 

午仔鱼虽然较多细刺，但肉质细致，我个人觉得用煎炸的最美味，

他们的白虾虾味比较淡，不过口感Q弹，煎炸过后很脆口，让人一直扒饭~ 

喜欢吃午仔鱼的朋友可以来冲一波，而且现在全联也买得到喔，非常方便。

 

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