猪肉泡菜锅烧面

[材料] (三人份)

猪肉片 

乌龙面

洋葱 半 颗 

金针菇 半包

韩国泡菜 200g

小白菜一把

红萝卜 1/4 颗 

青葱 切段 

[调味料]

A. 酱油1大匙、胡椒粉些许

[作法]

  1‧金针菇冲洗后沥干、洋葱切丝、青葱切段。
  2‧猪肉片放入调味料A中，腌渍30分钟。
  3‧热油锅，放入青葱段、洋葱、泡菜爆香。
  4‧加入猪肉继续翻炒至微熟。
  5‧倒入6碗清水煮滚后加入乌龙面、金针菇，加盐调味，继续闷煮3分钟。
  6‧最后放入青菜再次煮滚后即可。
  7‧喜欢辣一点的可以自行加上辣椒粉。

[笔记]

将昨天的作法(猪肉泡菜面)稍微调整一下，因为昨日的食材还有剩，所以在者一次泡菜锅。但今天没有加上鸡蛋，再加上红萝卜、青菜，面也采用了乌龙面，吃起来和昨天的关庙面的口感不同。

食谱虽然是固定的，但不同人煮起来总是有不同的口味，若再加上利用既有的时才稍作调整，既不会浪费又有不同的口味，自己人吃，料多实在又美味。

我这个新手料理笔记，不追求漂亮的摆盘、高超的摄影技巧，纯粹记录下来自己真正动手做菜的成果以及一点点心得。

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