来啰来啰！

今天要挑战的是毅老大指定的「加入椰浆的泰式黄咖哩鲜虾餐」

原图如下：



需要的材料如下：



一开始我很担心买不到鱼露、黄咖哩酱，

没想到家附近的松青全部都有！而且还贴心的放在同一区。

好，接下来详细介绍我准备的材料，

1.白虾八尾去壳之后我还有挑沙肠，非常搞刚，

2.南瓜我买的是橘色外壳，不是漂亮的绿色有点可惜，

太硬了我自己切不动，派毅老大出马，如同食谱上说的切成薄片，

3&4.青椒我买的真的是绿色的，回家看清楚才发现它用的是红椒T^T

洋葱跟青椒切成差不多的大小，我切的比食谱小一些，看个人喜好，

5.豌豆它说可略我就略过它没有买，

6.椰子汁这部份可能是翻译问题，因为材料写椰子汁，但是菜名又写椰浆，

我买的是佳乐纯正椰浆，说纯正也是骗人的吧！内含一堆名字很奇怪的胶，

此时有一个问题来了！什么叫做「一杯」？

我参考了这本很神奇的书，



里面清楚的写到，一杯等于200ml！



7.我原本有意要用冷冻鸡高汤(松青卖的)，但觉得有点麻烦，所以用水代替，

8.蒜末用匙来计算感觉真是多了一个步骤，

但为了避免「差不多就好」影响味道，我还是乖乖量了，



9.黄咖哩酱长这样！



10.鱼露我买这罐，



11.糖我用的是台糖细砂，

12.植物油我用宝素斋调和油，

准备完成！



准备要开始啰！好紧张喔哈哈哈哈！

第一个步骤是把蒜末爆香，

不知道是不是因为油很多，火大概是中火，没有一下就烧焦，很顺利的爆香:D



接下来把黄咖哩酱放进去拌炒一下以后倒入椰浆，

单放咖哩酱是拌不开的喔！(废话)

放进椰浆以后的颜色跟食谱不太一样，

但我都照著做啊不知道哪里出问题，



接著食谱的步骤是倒入鸡高汤，我们就加水！

等到加完水的咖哩酱啵啵啵啵煮沸以后，

依序把南瓜、虾子、洋葱、青椒、豌豆(略)丢进去！



南瓜比我想像的好煮欸，

我以为它会很硬煮很久才软，

没想到也是几分钟的功夫吧！就好了！

熬煮这两个字就是自由心证(?)，

试吃一下感觉最难熟的南瓜稍微软了以后我就觉得差不多了！

最后加糖和鱼露调味，搅拌搅拌就可以装盘啦~

成果是这样！



好啦我知道跟食谱原图差很多=..=

该绿的没有绿、该红的没有红、咖哩也颜色不一样，

食谱还很贼留一只完整的虾摆盘，我失策！



【心得】

准备食材的时间很长，但真正煮的时间极短！

言下之意是只要熟悉，这道菜其实可以很信手拈来喔！

毅老大说很好吃~三分钟就吃完了=..=

虽然卖相不佳但是既然好吃就算挑战成功啦！

难易度 ★☆☆☆☆

好吃度 ★★★★☆