煮梨时为什么有些人会去掉梨核？
功效
滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症
原料：
冰糖，雪梨一整个，冰糖适量，银耳（可有可
各式冰糖炖雪梨(20张)无）。
做法：
1、先把雪梨顶上一小块去掉，留著备用（雪梨不要去皮）；
2、然后把雪梨中间的核挖掉，放入适量冰糖和银耳；
3、把之前雪梨顶上一小块盖在雪梨上，上锅炖（炖到雪梨软，冰糖融化即可）。
冷热食用皆可。
冰糖雪梨水不但清凉解渴而且具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，是天然的保健食品，来学做做吧！
食材
雪梨、冰糖、水
方法/步骤
1
雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核 ,把冰糖放入中间，盖上盖子.
2
把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）
3
最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
4
蒸好之后，把热的雪梨水澄凉，就可以食用了，非常的美味，又具有保健作用，一举两得哦！
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梨在渭南地区种植也比较多，富平隔壁县蒲城就有大面积种植。梨在秋冬两季，非常适合吃的水果之一。
农村老人经常说，咳嗽了，煮点梨，放点冰糖，可止咳化痰。
煮好的梨水有以下功效：
1.滋阴润肺，养胃生津
2.化痰止咳，有慢性咽炎的朋友可以经常食用
至于到底要不要取核，我认为去不去核都可以。因人而异，当然去核煮的梨水口感会好很多，我煮冰糖雪梨的时候就会去掉核。
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