帝王蟹到底算不算螃蟹？为何要去日本吃？
帝王蟹虽说也有个「蟹」字，但它却实实在在的不是螃蟹！
就像每天卖爆的小龙虾，甚至西餐厅里每天都有人点的波士顿龙虾也不是龙虾！他们不属于龙虾科，其实是鳌虾科。
帝王蟹是石蟹科的甲壳类，不同于海蟹和大闸蟹的8条腿加2个钳子。帝王蟹只有6条腿加2个钳子，钳子可不算是螃蟹的腿哦！
甲壳类的帝王蟹在中国的市场也是经常能看到的，为什么我们还要不远万里的去日本一尝美味呢？
其实在中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所以在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品。
是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏，便于储藏和长途运输。
像这种帝王蟹最多只能解冻一次，解冻两次就没得吃了，肉质就不鲜美了，美味也会降低一大半。
所以不去日本，怎么吃到拿起来放冰水里面，一转，马上就起花的蟹腿肉！
首先给你个明确的回答，帝王蟹不是螃蟹！
虽然两者长得像，但它们之间最明显区别就是：螃蟹有五对足（1对钳，4对步足），而帝王蟹只有四对足（1对钳，3对步足）。如果要分类别的话，帝王蟹属于石蟹科。这就与我们常吃的小龙虾，其实不属于龙虾科的是一个道理！
为什么要去日本吃帝王蟹？因为靠近日本北海道附近冰冷的水域，是离我们距离最近的帝王蟹繁殖地区，吃新鲜捕捞上来的，当然是原汁原味啦！
还有一点，日本人爱吃蟹、也会料理各类蟹，在日本还专门有吃蟹的连锁店，比如用一只巨大螃蟹做招牌的「蟹道乐」，它在东京大阪这些大城市都有分店。各种类型的蟹宴套餐，性价比还超高，足够让你过瘾！
下面再来看看几种帝王蟹的吃法！
在日本，被捕捞的帝王蟹全部都是活体运输，加因为一旦被煮熟冷冻后，就会严重影响口感。
运输过程中全程要与大块的冰块放在一起，而且还要避免蟹之间的相互挤压，还要防止蟹壳被低温冻裂，所以光运输这块就已经成本不菲了。
吃帝王蟹，主要是它粗壮的蟹腿。冰冷的太平洋海水赋予了蟹肉紧致甘甜的口感。所以直接清蒸或是水煮就OK啦，保留帝王蟹的原味，已经是最极致吃法了！
帝王蟹刺身
这是很多日本人最爱的吃法，直接生吃。将蟹腿剥去外壳，放进冰水中一激，蟹腿上的纤维随之收缩，会绽开松叶般的」花瓣」。
炭烤帝王蟹棒
蟹腿放在炭火上慢慢地炙烤，配上几粒青菜，鲜嫩与肉香完美融合。
帝王蟹暖暖锅
一整只蟹加上各种蔬菜汇成一锅鲜，听著咕噜咕噜的翻滚，整个世界都安静下来了。
当然啦，日本的国民菜式：帝王蟹天妇罗、帝王蟹握寿司也是不可或缺的。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有"蟹中之王"的美誉。它与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。
为什么去日本吃~日本产帝王蟹，可能日本的料理比较特别吧
为何要去日本吃？因为那里有核污染。吃了日本蟹，有希望变成奥特曼。
帝王蟹很多国家有，为何要去日本？现在国内有活海鲜进口口岸，有海关、卫检把关。因为国内吃不到核污染？到日本才能真正品尝到核污染的滋味？去年，日本NHK报道，东京水沟也发现了核污染物。
在拉斯维加斯吃过一次帝王蟹，全是比筷子粗而且长的蟹脚，煮熟装盆上桌；在名古屋吃过一次帝王蟹，生的。蟹不大，与成人巴掌仿佛。与在美国吃的同为帝王却是两种蟹。日本的蟹黄被去除。蘸著芥末吃蟹肉，喝红酒。
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