这几天春雨绵绵，温度云霄飞车似地下降了不少
这日应邀到公馆新开的爱呷面，正好吃碗热腾腾的牛肉面
从熟悉的台大走向东南亚戏院，学生时代的商家似乎沧海桑田变了不少
对面即是这次要来品尝的爱呷面

 

爱呷面是一家新开的面店，以牛肉面为主
要在牛肉面一级战区的台北杀出一条血路，想必是有两把刷子
这次是应店家邀请，在正式开幕前先来尝尝，嗜吃牛肉面的Sega也跟著前来

 

在店员热心的讲解之下，我跟Sega很认真地点了店里最招牌的两款牛肉面
也选了推荐的小菜，毕竟是来试吃的，当然要尽责品尝才行

  

一开始我们点了店员推荐的花生豆腐与紫苏番茄两样小菜
原本对花生不是特别喜爱的我，对这道菜不抱有太大希望，没想到却十分惊艳
我原以为是花生撒在豆腐上，没想到是花生制作的豆腐，跟日式餐厅的芝麻豆腐有点接近
不过口感更为绵密，吃起来像是花生sorbet，但上面撒的碎花生跟香菜，又有浓浓的台湾味
是一道相当值得尝试的小菜

 

另一道的紫苏番茄，是最近很流行的梅子蕃茄变化版
比较喜欢的是梅子味道很入味，在吃牛肉面的时候，吃一点酸酸甜甜的番茄，很爽口

终于到了主菜牛肉面要上桌的时候了，因为我们平常都蛮喜欢吃牛肉面的
(Sega更是无牛肉面不欢)
所以很期待爱呷面的招牌王老坛酸菜牛肉面跟涓城牛肉面

 

我一直觉得发明牛肉面要加酸菜的人是个天才
虽然我平常不爱吃腌渍物，但牛肉面跟酸菜真的是绝配
而爱呷面的王老坛酸菜牛肉面很是美味，吃起来不输台北其他知名店家
汤头十分浓醇，牛肉炖卤得恰到好处，烂而不散，让比较偏好牛筋的我都一块接著一块
更重要的是身为配角的酸菜绝对功不可没
店里的酸菜跟一般的有些不同，少了我不太喜欢的腌渍陈年味道，多了爽脆的口感
搭配额外添加的酸菜心，更是可以吃到与牛肉面相得益彰的美味

 

原来店里的酸菜是远从屏东内埔来的，制作酸菜的是祖传三代的客家老店
老板偶然在屏东游玩时尝到这家的酸菜，从此念念不忘
加入自家的牛肉面中，发现味道特别match
喜欢吃牛肉面加酸菜的人，可以来试试这王老坛酸菜牛肉面

 

Sega点的是画著三根辣椒的涓城牛肉面，因为他本来就很爱吃水煮牛这道川菜
所以有著类似汤头的涓城牛肉面是他的第一首选
果然汤头麻辣够味，搭配的是木耳与豆芽，川味十足
面条都是手打的口感有点像之前吃过的兰州拉面，有嚼劲但不会太硬
牛肉也是用肉片，跟平常吃水煮牛一样，肉片烫得恰到好处，是很特别的一道牛肉面变化版

整体来说这次来爱呷面的试吃经验非常愉快，吃到很好吃的牛肉面
而且店老板跟服务人员都很尽心招待，感觉得出大家希望把店做好
用的面碗是莺歌特别烧制的陶碗、汤匙也是特制的大头木匙
应该是花了不少钱投资，很有诚意的一家新店
如果不是因为店家邀请，可能不会知道公馆又多了一家好吃的牛肉面
有时候吃到美食也是需要一点缘份的

爱呷面2013年5月7日正式开幕，到月底都有9折优惠、5月寿星半价
推荐大家过来试试啰