稽查烤肉店 王品原烧不合格 中时电子报作者： 冯惠宜╱台中报导 | 中时电子报 – 2013年9月7日 上午5:30 中国时报【冯惠宜╱台中报导】 中秋节烤肉节，愈来愈多民众会选择到烧烤店聚餐，台中市卫生局6日到10家烧烤名店进行稽查，除抽检肉品是否含抗生素、或动物用药残留，更实地进入厨房区查核；其中，王品旗下原烧崇德店被发现生熟食未区隔、地板潮湿以及冷藏、冷冻温度都不符规定等缺失，恐造成细菌孳生，已要求该店限期改善。 台中市卫生局与消保官昨天兵分四路，到原烧、干杯、老干杯、烤状元、田季发爷、塩选、野宴、羊角日式烧肉、出一张嘴、义米兰香料坊等知名烧烤店稽查，针对备餐区环境卫生一一查核，也抽选肉品送检；检验结果估计一周出炉，厨房备餐区卫生稽核，只有原烧崇德店发现缺失。 卫生局长黄美娜指称，原烧崇德店厨房工作区，生熟食混置易造成食物交互感染、冷藏柜应在7℃以下，竟高达10℃，冷冻柜温度应在-18℃，也只有-7℃，冷藏冷冻温度不足恐造成细菌孳生，另外地板潮湿也不符规定，已限期要求店家改善，否则将依《食品卫生管理法》处6万到3000万元不等罚款。 原烧崇德店店长吴冠鄃表示，稽查前刚好厂商在退、换货，频频开冰箱造成温度不足，至于生熟食混置，也因为正在整理储藏柜暂时摆放，这些缺失都会立即改善。 消保官陈柏菁呼吁消费者，烧烤店收费标准有些是以人头计费，有些以产品单价收费，或采促销方案，民众在选择店家时，一定要先询问清楚收费标准，并留意食材、餐具、工作人员等卫生，才能避免消费纠纷。

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