現在每當人們提起糖三角，就會讓我想起那特殊記憶中的味道，也令人回想起家的味道和媽媽的味道。小時候家裏都會隔三差五蒸白麪和玉米麪混合的兩面饅頭，有時也會蒸純白麪的饅頭。那時家庭成員也多，一鍋饅頭吃上兩頓就差不多了，尤其家中男性多更是吃的快了。有時媽媽爲了改善一下伙食，會特意爲我們蒸幾個糖三角。因爲它既能當主食也可做早點。給我留下深刻印象的是，當揭鍋時幾個孩子眼巴巴盯着那幾個糖三角，當看到有的紅糖餡會從縫隙中流出來，那它一定就是搶手貨，會忍不住用手去抹一下，趕緊往嘴裏送，有時真的會被燙着嘴巴，但那真是香甜的不得了，太解饞了。

　　糖三角是受人們喜愛的傳統中式麪食之一，又是老少皆宜的美食。它的三角幾何形狀與內餡的甜甜蜜蜜完美結合在一起，讓在那個什麼都匱乏特殊年代，誰能吃上糖三角感覺特幸福，特滿足。那時的人們對食物要求不高，能吃飽就是最大的快樂。

　　如今你想吃什麼都能吃上，美味太多，天天如過年，卻沒有了你想吃什麼的特別念想了。今天蒸花樣饅頭，剩下一小塊白麪，突然想起蒸個甜三角吃吧，有些年沒有吃了。不過內餡增加了一些腰果，這是兒媳婦去越南的芽莊開會時購買的，又脆又香，與紅糖、麪粉混合在一起，也是爲讓它的味道更豐富一些。我想問一下各位，你有多長時間沒吃過糖三角了？咱真不是饞這口，而是一種情懷吧。現在的人們追求外觀要好看，一定不能流出紅糖，可爲什麼我卻總想着它就應該流出那糉紅色的糖漿呢？！

　　[胖胖的糖三角]

　　主料：麪糰112克（發麪好的麪糰）

　　餡料：紅糖30克、腰果去皮15克、麪粉一小勺

　　製作過程：

　　1、腰果去掉外皮，用刀切碎或是放保鮮袋中用擀麪杖敲碎。

　　2、將紅糖、腰果碎、麪粉放入小碗中，攪拌均勻，備用。

　　3、把面劑擀成薄厚均勻的圓餅狀。溫馨提示：千萬不要按照常規的擀皮方式，要擀成中間及四周都要一樣的薄厚。這樣包出來纔會好看。

　　4、把餡料放在麪皮的中間。用手捏成三角形。

　　5、捏邊的時候，一定要把拇指和食指在一釐米之下處捏，這樣蒸出來的三角比直接封口的要好看。

　　6、如果你怕捏的不緊，也可以用一雙筷子用力夾一下，最容易流糖的地方是中間部位，要特別捏緊。

　　7、成品圖。糖三角如今還有誰常想起它，但當你製作後是那麼的愛它，因爲讓你回憶許多久遠的親情和味道。

　　小貼士：

　　1、餡料你可隨心一點，比如核桃碎、黑芝麻、紅糖也不錯，完全按自己的喜好添加，不必太拘泥。

　　2、我的餡料剩下一點，放了一點豬油，製作了三個湯圓，也挺好吃。

　　3、爲了不讓紅糖太稀，一小勺麪粉正合適。