【新竹石头火锅推荐。满溢No.2石头火锅、韩式烧肉吧(新竹)】

地址：新竹市经国路二段397号

电话：03-5228560

营业时间：10:30~14:30 / 16:30~00:00 (周二公休)

粉丝团：https://www.facebook.com/MANYI5228560/

 

 

新竹人爱吃锅，爱吃烧肉料理，我想这一点是无庸置疑的

新竹火锅店与新竹烤肉店的竞争可说是非常激烈呢

不论是吃好吃满吃到饱、平价涮涮锅、或是单点精致火锅、麻辣锅、酸白菜锅等等

即便是热道靠北的炎炎夏日，店内生意一样强强滚，一位难求啊

在厮杀这么激烈的一级战区，没有两把刷子，想要幸存下来，可说是难如登天啊

在经国路二段的地点，算是离市区稍微有点距离的商圈

不过美味的新竹美食，仍旧吸引饕客们前来光顾

距离HOMEBOOX经国门市不远，吃饱喝足还可以去逛逛败家一下(误)

沿途停车格不多，不过店家很贴心的请大家将爱车可停在隔壁知名的『家欣楼』停车场

用餐完后可将代币交给店家，然后会帮你消磁，等于享有免费停车的服务啦

倘若遇到周末餐厅宴会车多，也可以停在HomeBox再步行过来 (记得也消费一下啰)

 

这天在经国路附近办事情，事情处理完毕后，都已经晚上21:30左右 (店家都打烊了)

正打算往城隍庙奔去的途中，看到了这间【满溢石头烧肉】的熟悉店家

先前已经来访多次，老婆对于他们家的肉品和餐点一直很推荐

经过时发现店家的招牌换过了也，不知道有没有什么新料理，于是就决定晚餐在此解决

营业时间到00:00，时间上距离打烊很充裕，不用担心要跟时间赛跑吃的很赶

店家大门整片的玻璃窗，看起来干净明亮

加上位处在超人气的喜宴会馆『家欣楼』旁，相信不少人对他们应该不陌生

门口的周边也加上许多餐点相关资讯，初访的朋友也能清楚明了

提供有 石头花雕鸡、石头麻辣锅、火烤两吃、韩式烧肉、石头与沙茶火锅等等之外

锅类的选择上提供满多不同的选择，喜欢吃锅物料理的朋友千万别错过

除了锅物之外，近期它们家还推出有机手打面系列，据说评价很不错喔

走进店内，大伙一定会对这超大的店家装饰给予深刻的印象

而且店名的用字上还有个小小的"心机" (你发现了吗)

那个『满』字，大家有没有发现奇怪的地方呢！

原本的『满』字应该是两个"入"，但这里的『满』字，却是两个"人"

哔哔！老师~这里有错字...(哈~)

其实这是老板娘Kimmy特意设计的，也象征著店家要给予顾客的初衷

有鉴于前阵子食安风暴的危机，让店长深深的感受到开店不单单只是为了要赚钱

更重要的是社会责任与良心，只有将客人当作家人般对待，事业才会长久

在入口旁可以看到这个有机栽培的蔬菜栽培箱

这些有机蔬菜，都是直接提供店内餐点上使用，像是韩式烧肉的包生菜等

虽然这样的食材成本会提高，而且更需要耗费时间来栽种

但提供更安心的用餐环境，更是店家诉求，光是这一点就不得不佩服店家的用心

对于消费者来说，光是看到这一幕，就已经让人感动到嫑嫑滴

身为两个孩子的爸，三餐到外头用餐，对于吃的东西总是会让家长们深感疑虑

可以清楚看到食材的来源，加上有机栽培的料理，家长们也可以稍微放心了

它是火锅店、也是烧肉店，想吃火锅又想吃烧肉，这里都能满足需求

店内用餐空间非常大，很适合家族聚餐或工商团体办活动之用

稍微目测来看，约莫可容纳百人上下应该也不成问题

座席之间的空间不会太拥挤，不用怕用餐过程会跟陌生人背靠背的窘境

靠近墙面的座位区则为半开放式的包厢区，很适合小团体聚会

利用红砖墙来做区隔，让空间带点复古的味道

【满溢石头火锅】传承自桃园有著40年历史的老字号火锅店【佑专火锅店】

因老板年事已高，所以将这份好滋味传承给姪女Kimmy来延续美味

传承这股老味道、老记忆，秉持真诚用心的服务，坚持传统初衷的心

餐厅的右手边则为酒吧区

开车不喝酒，喝酒不开车；未成年、孕妇请勿饮酒；饮酒过量有碍健康

不得不说【满溢No.2石头火锅】的酒吧空间也太惊人了吧

几乎比一些小酒馆的配置还来的宽敞，感觉也很适合上班族下班后来小酌一下(笑)

当然若是有各种运动赛事，或国际运动，来这边边看赛事边吃美食也很赞

开车不喝酒，喝酒不开车；未成年、孕妇请勿饮酒；饮酒过量有碍健康

各种酒单琳瑯满目，不过店内似乎提供的酒品是"特调"的

秉持著健康的原则，店长说架上的酒单大多放著好看

想要喝"特调"，可以选择店家无菜单特调(也太神秘了吧)，给你最健康最天然的饮品

除了"特调"外，另外也有部份啤酒饮品，让喜欢吃烧肉配酒的朋友也能选择

至于到底是什么特调，那就继续往下看吧 (不喝酒换换口味也不错)

开车不喝酒，喝酒不开车；未成年、孕妇请勿饮酒；饮酒过量有碍健康

吧台上的小小兵萌度破表啊

这个刺猬造型的笔插也很可爱

看到这啤酒机，可以直接联想到的就是啤酒啦！

哈~若是这样想，可就大错特错啦

利用啤酒氮气技术，将"独家特调"饮品透过氮气机制作而成，非常特别

这也是新竹第一间利用氮气啤酒机来制作饮品的店家唷

店家除了主打石头火锅、韩式烧肉之外，另外也有提供部份日洋料理

也就是说在这里也能感受到居酒屋般的美食飨宴喔

各式促销资讯如上

刚刚前面提到的氮气有机饮料，有桂花乌龙与洛神花茶两种可选择

下方的『香槟玫瑰龙虾』让我好好奇，不知道有没有人点过

其余碳酸饮料、果汁饮料、茶品等则在门口旁的冷藏柜

服务生安排入座后，就来看看【满溢No.2石头火锅】有什么好料吧

【满溢石头火锅】旗下一共有三间门市

分别在东大路的总店、埔顶一路的原食馆与这天小猫再访的经国路二馆旗舰门市

火锅食材选择多样，肉品、手工、主食与小菜、鲜食锅物、烤物与有机饮品等

他们家走的是有机路线，相对价格上会比起坊间一般的火锅店高一些

但用餐后你会发现，一分钱一分货，品质美味有目共睹

加上天然熬煮汤头、有机蔬菜、手工丸类，让你吃完火锅不会觉得口干舌燥有负担

火锅种类有石头火锅、沙茶火锅、韩式烧肉之外

还有石头麻辣锅(花雕鸡)、满溢双享锅与火烤两吃等不同选择

此外他们家也有推出有机手打面与有机排餐等新口味喔

桌面上提供部份佐料

店家招待免费小菜，不过已经被小朋友们给嗑光了

一般坊间火锅店的佐料都提供自助式取用

【满溢No.2石头火锅】则是直接提供一整盘，有葱花、蒜末和辣椒

大家可自行斟酌搭配，倘若不够也可以再跟服务生反应索取

稍等一会后，服务生端上厚实的容器

接著在锅底淋上麻油，依序放入蒜头、辣椒、姜片与麻油一起拌炒

那阵阵扑鼻而来的麻油香，让人已经忍不住猛吞口水了

接著再放入洋葱继续伴炒

再放入锅底的鸭血与有机板豆腐

当然还有满满的白菜

最后再注入店家大骨熬制的高汤煨煮

这样【满溢石头火锅】的独家麻辣火锅就大功告成啦

值得一提的是，它们家的高汤坚持不使用汤粉或化工产品来制作

蔬果的鲜甜与大骨的自然美味，吃玩麻辣锅也不觉负担呢

接著再持续熬煮，过程中那麻辣与麻油的香气会阵阵飘出

【满溢石头火锅】有一点与坊间其他石头火锅不同的地方在于...

他们家石头火锅的炒料是直接端在你前面炒给你看

很多店家为了增加效率，都在后端就处理好直接上桌

一道又一道的香料、食材，不厌其烦的反复拌炒著，让味道飘散出来

虽然这样的程序很耗时，但能让消费者直接看到制作过程更能安心

有了美味的锅底，当然也要有丰富的食材来点缀啰

【综合海鲜、综合手作火锅料、季节时蔬】

整体还满丰富的呢！(看得我都流口水了)

菜盘使用的蔬菜大多是有机蔬菜，健康是【满溢石头火锅】的坚持

有丝瓜、玉米、香菇与金针菇等等

饺子类除了一般坊间常见火锅三兄弟，蛋饺、燕饺和鱼饺

其余还有店家手工自制的丸子，这几样也是店家的火锅料人气菜单项目喔

一转眼，麻辣火锅就变得热闹非凡，一下子就把食材通通丢进去

 

海鲜食材类有两只尺寸不小的大草虾，喜爱吃虾的我们，眼睛都亮了

另外还有熟蛤蜊与"海鸡腿(服务生这么介绍的...)"

至于"海鸡腿"到底是什么！？这边就先卖个关子，后续再揭晓

前面已经有先吃过一些东西的小萝卜头们

竟然看到眼前的麻辣火锅又吵著要吃

我的老天鹅啊~虽然说你们在发育期，但这食量也太惊人了

他们家的丸子，个人真心觉得好吃

有爆浆蟹黄丸、满溢燕饺、芋头贡丸、麻辣丸...

这些火锅料都是店家自己手工制做的唷

您看看这剖面图，真材实料呢 (热呼呼的好好吃)

芋头贡丸还能吃到一块一块的芋头，淡淡的芋头香，少了传统贡丸的腻口

报将蟹黄丸吃的时候要先放凉再小口咬，否则小心烫得你嫑嫑的啊

麻辣丸没有想像中来的辣，带点淡淡的麻辣锅微微椒麻香，满开胃的

而且麻辣丸似乎没有出现在菜单上，看来是火锅菜盘的隐藏版餐点

再用餐过程，突然前方的电灯一暗 (我的妈呀~才吃没多久也)

大家可别误会了，这不是店家要打烊赶客人

而是在深夜时段，老板就会把前方的大型投影布幕放下来

这样大家不论是要看运动赛事或是边欣赏影集边享用火锅，都是一种享受

或是有运动赛事，一群朋友来这里用餐顺便关注比赛也是不同的选择

【有机鲜萃。洛神花】

利用啤酒氮气拉花的技术导入，将落神花饮品有著不同的风味与呈现

淡淡的渐层，美丽的像是艺术品一样，这些可都是纯天然的制作

喝起来感受到洛神花浓醇厚实的姿态，绵密细致的口感

少了一般洛神花饮品的酸，多了一股让人回味的纯，自然的真 (个人还满爱的)

小萝卜头们也抢著喝，还给我一口气就喝到见底

虽然点的是麻辣火锅，一开始的口味真的辣得很过瘾

但因为有加入麻油拌炒，品尝到后头，香气慢慢的被带出且升华

加上过程中有加入大骨熬煮的天然高汤

慢慢的稀释后，汤头也达到一个平衡的程度

这时候的汤头，香辣而不麻，滋味温润而不呛，越喝越顺口

说到【满溢石头火锅】，他们家的肉品是必点的项目

因为对于肉品的"龟毛"，严格要求肉品的品质

所以他们家的肉品质感没话说，绝对没有什么重组肉的疑虑

 

由右至左分别为：樱花猪、无骨牛小排、满溢私藏牛

每一片肉片的尺寸都是超犯规的等级，吃起来爽度高

尤其是满溢私藏牛，更是比一个成人的手掌还大，小萝卜的脸都被比下去了

 

用筷子夹的好累、好沉、好酸 (都怪肉片太大了啦)

只需放入锅中稍微川烫，等到肉片呈现淡淡的粉红色泽，就是最佳口感

身为肉食一族，看到锅内满满的肉片，真是有种莫名的感动啊 (啊嘶~)

无骨牛小排吃起来有著牛的风味而没有腥味

扎实中带点软韧的口感，油花适中，大份量一次放入口中咀嚼，爽快度破表

有著和牛等级的满溢私藏牛肉，不用沾料直接吃就很美味

 

当然若是重口味的朋友，搭配店家自制的沙茶酱也可以

他们家的沙茶酱可不是买现成来的

这些都是手工炒的自制沙茶酱，没有沙茶的苦味，咸味适中，也少了油腻感

喜欢吃锅物的朋友，用完餐有兴趣，不妨也可以跟店家询问购买喔

店家说最近的生蛤蜊品质不佳，腥味重且保存不易

所以暂时改用品质较为稳定的熟蛤蜊

这种熟蛤蜊已经是烹煮过然后经过低温保存

所以放入锅中也只需要加热不需一会，就可以马上食用

美味的熟蛤蜊让小萝卜头们一颗接著一颗吃不停

照片上这个鱼肉，就是刚刚前面服务生介绍的"海鸡腿"

虽然叫做"海机腿"，但它不是鸡肉、也不是真的鸡腿，是货真价实的鱼肉

但仔细看看，尚未下锅烹煮前的模样真的很像"鸡腿" (咦~真的也)

而所谓的"海鸡腿"，其实庐山真面目就是『安康鱼』的尾巴啦

肉质上跟鸡肉有点像，个人觉得有点像鲟龙鱼那种QQ扎实的口感

而且一点鱼腥味都没有，也没有细刺，很适合长辈或小朋友一起品尝

等到锅底煮的差不多，最后就来料理我们最爱的虾子

 

尺寸够大，所以即便经过烹煮也还能感受到它著存在感

肉质弹牙扎实，新鲜没话说，整个虾肉也很有份量

除了大草虾之外，店家也有提供白赤虾、深海大虎虾与天使牡丹红虾

喜欢吃虾的朋友，如果吃不过，也可以自行加码来解解嘴馋啰

用完餐在准备离开之余，发现店家招牌上有个艺人的签名 (大家猜得出来吗)

答案揭晓...这位艺人就是『康康』来滴

因为店家不定期会从事公益活动或是邀请特殊族群来店内用餐

而康康好像也刚好来新竹做公益，因此也在此签名留念

主打健康的诉求，使用有机食材与天然汤头，提供自然无负担的料理

以人为本的出发点，将顾客当作家人般招待，提供最真的滋味

这么健康的锅，不仅要好好分享给大家，也欢迎大家多多来捧场支持一下

 

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【满溢石头火锅 分店资讯如下】

满溢沙茶石头火锅-总店 / 地址：新竹市东大路二段537号 / FB粉丝团

满溢No.2石头火锅、韩式烧肉吧 / 地址：新竹市经国路二段397号 / FB粉丝团

满溢慢活原食馆 / 地址：新竹市埔顶一路172号 / FB粉丝团