【竹北牛肉面推荐。和汉面食馆(牛肉面、蒸饺)】

地址：新竹县竹北市文兴路一段5号

电话：03-6683525

营业时间：11:30~14:00(假日 11:00~14:30) / 17:00~22:00

粉丝团：https://www.facebook.com/hehannoodles/

 

 

前阵子看到好友们去宜兰大啖超人气的牛肉面 (你一定知道)

没错！就是那间一开店几十分钟就会卖光光的那一间

先前小猫去宜兰旅游也特地拨空前往，但每次不是扑空就是没能如愿吃到牛三宝面(已哭)

被可恶的美食文给烧到，顿时想找头牛来吃，不对~是吃碗牛肉面缓和一下心情

说到新竹的牛肉面店，其实知名的也不少，相信大家也有不少口袋名单

玺子、段纯贞、如意、揭家、贰壹村、庄记、老兄、老皮、文化城、东安、老段等等

有的是走特殊口味汤头、有的但口味上偏重、有的辣、有的咸，有的不能说...

反正青菜萝卜各有人爱，特色各有千秋，好不好吃因人而异

但这这天要分享的牛肉面，小猫个人觉得还不错，喜欢吃牛肉面的朋友可试试 

看起来似乎开幕不久，门口上的红布条都还没有拆下来呢

建筑外观很新颖，占地也非常的宽敞

当初经过这一区时，还以为这是要盖民房住宅，没想到竟然是一间牛肉面店

文兴路沿途也有许多美食店家进驻，在这也是美食一级战区

 店家就位在自强南路与文兴路交叉口，是前往高铁站的重要道路

开车的朋友可将爱车停在自强南路旁停车格、或店家对面收费停车场

店门前空地幸运的话，大概也能停个两台车的空间

在文兴路这附近，主打牛肉面的店家似乎也不少 (竞争很激烈)

像这旁边和超商过去转角也分别有同业在此插旗

而往高铁站方向，也约莫有个四、五间牛肉面店家

可见得牛肉面在新竹的接受度很高，当然要能撑下去也得要有几把刷子才行

讲了这么多，赶紧来去吃面，这才是重点吧 (其实是肚子很饿这样)

 

一走进店内，瞬间被这挑高又宽敞的视野给吓了一跳

虽然只是主打牛肉面和蒸饺的小吃店，但...这格局也太豪华了

仔细一看，左边上方还有二楼空间，实在霸气啊

刚走进店家时，发现店内只有几桌客人(心里怕怕滴)

不过才这么想没多久，客人如鱼贯而入，瞬间门庭若市啊

一旁的屏风墙上有著店家的介绍

【和汉面食馆MENU】

可以看到就像外头招牌上写的，主打牛肉面与蒸饺类料理为主

牛肉面提供有半筋半肉、牛三宝、干面等选择，口味有原味与辣味两种

此外在面条部份也可以依个人喜好选择细面或手工面(粗)

蒸饺类则有黑猪肉蒸饺与鲜虾蒸饺两种

其它还有汤饺、炸酱面、酸辣汤面、汤品与炖品

桌面上有个好康消息，当然不能错过啰

即日起到4/30止，凡是加入【和汉面食馆】的LINE(ID：hehan)

可享有好友礼：烫青菜一份

这么好康，不加吗！(老板~已加入好友啰...哈)

纶纶看到LINE人物，还能指出这个是兔兔、那个是熊大

LINE的影响力真是无远佛届啊(卡通中毒太深^^)

光顾面食馆料理，小菜可是不能错过的重点之一

店家的小菜陈列处，设计成一个古早味的摊车，还满可爱的

小菜单价，清楚标明

 内脏部分大多采秤重计价，上头清楚标示价格，大家可依喜好取用

建议小菜台面上可以放一台小型的秤重机，这样就能知道小菜大概的价位

而其他常见的豆干、海带、卤蛋、豆包等则采个别计价

夹好卤味与小菜后，就可以交给工作人员秤重算钱

接著将这些小菜烫热再端上桌，也就是说吃的是热卤而不是冷卤

除了吊牌上的小菜清单之外

其实还有许多小菜没有列在上头，大家可以来碰碰运气，看有没有爱吃的

像是海带豆干丝、黑豆、腌小黄瓜、皮蛋豆腐等

另外也还有甜不辣、白萝卜等等，选择其实不少也

店家的酱料与餐具皆采自助式

所以入坐后，别误会怎么桌面上都没有碗筷，服务生也没有主动提供这样

 餐具碗筷放在有紫外线杀菌功能的烘碗机内，感觉上更加干净卫生 (赞)

一旁则提供有 乌醋、辣油、酱油、辣椒与酸菜等佐料

重口味的朋友，可以自行调配酱料，品尝小菜时才能更加合胃口

品尝牛肉面，总是习惯要加上酸菜一起拌著吃，这里当然也不例外

值得一提的是，他们家的辣油可是很有Powerful的

如果不是很能吃辣的朋友，千万别轻易尝试

不过小猫吃过后觉得也还好，还能接受的呛辣感，辣而不麻

餐厅的一侧就是料里的厨房重地

采用大片玻璃半开放式厨房的设计，更能清楚知道餐点的料理过程

换个角度来说，这也代表著店家对于自家的制作流程很有信心

而对于消费者来说，看得到更能吃得安心吃得放心

【小菜综合拼盘】

吃牛肉面店的另一大乐趣就是品尝小菜，这也是小吃的迷人之处

除了可以在等待餐点上桌的空档先来垫垫胃，也能由细节处来了解店家的的美味度

毕竟如果卤味小菜都能制作的非常可口，那么餐点想必也让人期待啊(没错吧)

他们家的小菜点起来其实不算贵也，这样一大盘也才$150上下(我以为破两百咧)

而且我还点了牛肚、牛筋这类比较高单价的品项

卤菜部分其实不会有过重的调味，所以可以搭配佐料区的酱料来提味

卤的牛筋和牛肚好好吃，让我对于牛三宝面有著满满的期待啊

[ 图片表示：爸爸~卤牛筋好Q好好吃，我吃完了还要吃 ]

一开始小朋友还在挑三捡四说要吃海带、卤蛋 (吼~牛筋才好吃啊，阿呆)

结果吃了一两块后，感受到那有如果冻Q谈的好滋味，一直吃不停

结果最后海带、卤蛋都变成我在吃 (我命苦啊)

 

重口味又能吃辣的朋友，可以尝试一下这边的辣椒，很过瘾呢 (推)

【烫青菜】

 

 没错！就是加入店家LINE(ID：hehan)的好友礼，这天的菜色是高丽菜

 只用清烫后淋上酱油，清爽不油腻，很适合小朋友吃

 而且这样一盘的份量其实也不少，店家给得一点也不小气呢

还是服务生看哥特别帅所以特别多 (脸皮厚很敢讲)

不知是否跟MENU上的"烫青菜"份量一样，如果是...那一整个就是做善事的等级

这样一份如果只售$25，那还真是打著灯笼也找不到的超高CP值烫青菜呢

晚餐这样吃，会不会太超过啊 (感觉好像有点多...)

不过好像也还好，两个大人一人一碗面、汤饺，小朋友两个人吃蒸饺(他们食量很大)

综合小菜一盘一起share、再来个汤品、加入LINE好友送烫青菜 

看起来餐点气势惊人，但咱们家吃货的实力也不差，最后都秒光了(打饱嗝)

【鲜虾蒸饺(8入) $100】

每颗蒸饺中都有一个尺寸还不小的虾仁 (废话！它不就是鲜虾蒸饺吗！)

我是说，用料很扎实，除了有好吃的虾仁之外，葱肉内馅滋味也满得我胃口的

他们家的蒸饺皮虽然不像某知名店家那样皮薄得可透光

带一点点的厚度(其实也很薄啦)，还算可以接受，吃起来也更有蒸饺的口感

热腾腾刚出炉的蒸饺，品尝时候得注意别烫口，因为里头会有汤汁爆出来啊

您看看这表情的专业度，大概可以角逐奥斯卡影帝一角了吧 (笑)

【牛肉汤饺 $110】

汤头柔顺不重咸，带点微微的中药香与淡淡的蔬菜甜味，很清爽的汤头

水饺则是葱花猪肉馅，调味得刚刚好，搭配汤头一起吃很对味

【牛三宝面 $170】

各位观众，重点上场啦！(敲碗敲碗)

今天镁光灯的焦点莫过于是这碗【牛三宝面】

别再羡慕其他县市有超夯的牛肉面，竹北这里也有值得一试的好店

开动前当然要加上些许酸菜，品尝起来才有大大满足

他们家的酸菜还不错吃，拿来当小菜吃也不赖 (喂~别教坏小朋友)

所谓的『牛三宝』，你知道是什么吗！

就是人参、貂皮、乌拉草...我有认真上课 (不对啦~这是东北三宝啦，踢)

那是贡丸、米粉、关西仙草 (先生！这是新竹三宝！回去念书再来)

好啦，别闹了，『牛三宝』就是牛筋、牛肚与牛肉三样

牛三宝面之一的牛筋，满满的胶质，Q弹好入口

厚切的呈现，吃起来口感更加分

有著蜂巢般纹路的牛肚，给的份量也不少

这里的牛肚切的比较细一些，虽然不像宜兰知名店家走厚切大片的路线

但一样很有弹性，咀嚼中柔韧口感韧中带嫩不会咬不断

而牛肚也卤得很入味，让人一口接一口完全无抵抗力(猛吃ing)

牛肉块采用腱子肉，厚切手法让每一块都很有存在感

侧面看这牛肉块的厚度，果真厚切牛肉面不是叫假的

目测约莫有1.5cm以上，比我肥肥的手指头还宽

虽然牛肉块厚，但卤得很透，吃起来不会有那种肉质太老会卡牙缝的困扰

反而有种外软内嫩，感觉像被武林高手震断(牛)筋脉那样，很好吃呢

小猫的【牛三宝面】的面条选的是"手工宽面"

个人比较喜爱牛肉面搭配宽面的吃法

厚实的面条，吃起来爽度比较高，而且比较有咬劲与面条的Q劲

您看看这宽的有点夸张的手工面，比起坊间的宽面硬是宽了许多

目前最宽的部份也有好几cm，且面条厚度也很有份量

虽然面条又宽又有厚度，但吃起来不会有那种没有煮熟的感觉，整个很透又烂

口感想当然尔很有嚼劲，喜欢吃厚实面条的朋友，来这里用餐就对了

牛肉卤得又透又软嫩，味道也很入味

它们家牛肉面的汤头，喝起来一点也不死咸，没什么酱油味

也没有过重的中药味，反倒觉得有种蔬果的清新感

当天吃完这一餐，也不会让人有口干舌燥的不适感 (我几乎整晚喝光光也)

【猪肚莲子盅 $100】

乍看单价似乎有点不亲民，但汤品给的馅料却很货真价实

满满的猪肚、另外还有排骨、莲子与姜片等食材

猪肚处理得很干净，没有恼人的猪腥味，口感扎实又不会老柴，很好吃

排骨也炖得很透，轻易就可达到"骨肉分离"的境界，肉质很软

汤头可感受到各种食材的精华所在，汤鲜味美得让人不要不要的

 爱吃牛肉面料理的朋友，可以不用大老远的跑去外县市朝圣了

在新竹的竹北，也有这么一间让人期待的牛肉面

丰富又好吃的牛三宝面，料多味美肉大块，吃完一碗是满肚子的幸福啊

另外他们家的蒸饺也是一大卖点，多人用餐可以采share方式共食

这样可以吃到多样餐点，也不会因为吃太多牛肉而觉得腻口