最近心血来潮想要重拾做甜点的热诚

以前国中我最爱看"做点心过生活",主持人陈妍希是我当时的偶像(不是最近走红那个)

 

 那时候觉得她好漂亮~好会做蛋糕喔

还买了齐全的道具~试做简单的蛋糕饼干~那时候还没有买量重计~都靠感觉在抓量

那时网路也没那么发达,没有部落格,不能上网找食谱~只能看电视边做笔记(到底是有多老!!)

所以常常漏了很多东西~常常失败:P

今天介绍这个饼干非常的简单~~材料也很简单

所以我们先来介绍一家位于中和的烘培材料行~这里东西应有尽有

我在里面可以逛一两个小时 慢慢研究

因为很多材料都是原装进口,随便买一买结帐.....四张小朋友就飞走了~

  

 艾佳烘焙原料专门店
中和店（02）8660-8895 
台北县中和市宜安路118巷14号
营业时间：星期一至星期六 AM10:00～PM21:00 星期日 AM10:00～PM18:00

所有原料都在这里买得到,包含包装的礼盒,唯独没卖鸡蛋牛奶~旁边有全联可以买

 

其实搅拌棒我已经有了,但是看到这只桃红色怎么可以不购入(Fiona我是布是很合理!!)

 

做蛋糕一定要有的挤花袋~挤花嘴

  

还有可爱的饼干压模~我是买右下角的小叮当系列~可以压出可爱的小叮当图案喔

  

 还有爱心形状的~也是这饼干的主题

  

瞧这搅拌棒多可爱~~然后你会需要一个万用钢盆!!!我这次买一个新的

因为以前旧的都被打奶油的电动搅拌器刮花了

  

做甜点必备的秤重器~~这是Yahoo的 超级cute

这次做两种口味1.巧克力 2.香草pink爱心

这种饼干因为要塑型所以口感是属于硬脆的饼干

材料:

安佳奶油(无盐)100克,室温软化即可

糖粉100克,蛋液20客,低筋面粉150克,浓郁巧克力粉20客,烘培杏仁粉40克,

香草精少许,食用粉色色膏少许

作法:

1.将所有粉类过筛

2.奶油跟糖充分伴均匀后加入蛋液

3.在将面粉,杏仁粉加入拌匀至不黏手即可

4.将面团分成两份,一份加入巧克力,另一份加入香草精&色膏调色

5.将两份面团用保鲜膜包起来放入冰箱冰30分钟(此动作可方便塑型)

6.在桌面上铺烘培专用矽力康垫子,用面杆杆平~建议不要太厚才不用烤太久

7.烤箱预热10分钟,烤大约15分钟即可(依饼干厚度加减烤的时间)

 

 

   

瞧这个粉红色是不是真的很可爱!!

而且可以依照你要的图案去做~送礼自吃两相宜

  

这张是Fiona拍的,我送给他的爱心小礼,回报他这个时尚达人送我一双美鞋♥

PS:材料行也有卖各式大小的透明封胶袋喔!放进去饼干比较不会软掉

    

 其实第一批还有做星星~~但是有点烤太久~时间没有掌握好

一边化妆一边烤饼干真的会分神~

这么简单的步骤就可以做出多变化的爱心饼干喔!

   

 

这就是传说中做马卡龙一定要有的垫子!!一个要价800!贵森森阿= =

他有不沾的特性,而且可以送进烤箱烤~

烤出来的马卡龙才会有美丽的裙摆~

等我添购大烤箱~~Fiona & 我们的忠实读者谢sabu小姐 在来期待我做的马卡龙吧~~